孙荔

端午节与中草药

我国的传统节日里，有不少风俗与中草药有关，如春节爆竹里火药用的火硝、硫磺;重阳节的茱萸、菊花;端午节常用中草药有艾叶、菖蒲、青蒿、龙船花、香茅、柚叶等。古人也比较重视养生，端午时节多备些中草药，可补阳利湿，还能有效驱蚊杀虫。

《本草纲目》曰：“菖蒲，乃蒲类之昌盛者，故日菖蒲。”端午那天，人们从田野采回的艾蒿、菖蒲悬挂在门旁，有些地方还喜欢将菖蒲和艾叶研成末，制作成香包，古人取其芳香辟毒。古人还喜欢用菖蒲泡茶喝，其味清涩冷冽，余香满口。其实菖蒲和艾叶具有抗菌消炎作用。

“浴兰汤兮沐芳华”，屈原笔下的兰汤沐浴，便是一种古老的习俗。端午传统的“草药浴”除了用香草外，还用鲜艾草、菖蒲、银花藤、野菊花、麻柳树叶、九节枫、荨麻、柳树枝、野薄荷、桑叶等煎水沐浴。具有芳香开窍、行气活血、清热解毒、利水消肿、杀虫止痒的功效，于时香汤沐浴洁身风行一时。汉代《大戴礼》：“午日以兰汤沐浴”，端午时值仲夏，皮肤病多发，古人以兰草汤沐浴去污为俗，于是称作“浴兰节”。

民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。艾草能医治百病，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。此外，明朝的沈榜在《宛署杂记》中称，“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”

明冯应京在《月令广义》中说：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无會虺蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”端午节喝药酒的习俗漫延至金，明谢肇涮《五杂咀》：“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”民谚“喝了雄黄酒，百病都远走”，端午这天，房屋内外遍洒雄黄酒，用于消毒，去瘟除瘴。

端午时节吃粽子，粽子多用糯米与红豆，营养丰富，且具有清利湿热之功。《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。芦苇叶，中医认为芦苇入肺、胃经，有清热解毒、利尿通淋之功，《本草纲目》言其“解诸肉毒”。《玉楸药解》言其“清肺止渴，利水通淋”。

传说端午时节踩踏百草露水，可以祛毒去热。明翟佑《荆楚记》日：三月三日，四民踏百草。时有斗百草之戏，亦祖此耳。端午这天，人们赤脚或穿新布鞋行走在草丛中，当双脚沾满了露水，据说可以祛毒驱走病邪，亦可愉悦身心。

粽香中国的味道

记忆里，艾草长在房前屋后不起眼的角落，旧年的根，春暖便发芽，嫩绿茸茸的叶片，随着夏至来到，叶子变得灰白，似下了一层霜。

小时，我格外喜欢一种叫艾蒿的草，茎笔直，香气从茎叶间漫溢。这种香有点别致，微苦，闻着却让人极受用。艾草飘香，端午节便到了。“日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如熏。”柔软的青草和整齐莎草经雨水洗刷后，碧绿清新，一阵暖风挟带着蒿草、艾草的熏香扑鼻而来，沁人心肺。

凡有华人的地方，都有过端午节的习俗，是否都吃粽子，我不知。小时每至端午节来临，母亲便把芝麻放在锅里炒，炒得泛黄，然后用面轴碾成芝麻泥，那香飘的很远，格外诱人，再拌上白糖，用发酵过的面，包成三角形，我们这里称糖角，也许就是粽子的另一种代言。

那时朋友听我讲，分外惊讶：你们那儿端午节竟然不吃粽子，我说街头也有卖应节的食品，但是不及母亲做得糖角味美。

朋友说，小时最喜过端午节。早晨采摘苇叶，那苇叶像用清泉洗涤过，沾着水乡的晨露，归来，将碧油油的粽叶浸泡入水，瞬间水晕染成淡淡的青色，翡翠般透明，嫩嫩的绿惹人怜爱，粽叶层层叠叠摞于一起，在水中渐渐舒展，松软之后就可以包粽子了。

看母亲包粽子是一种享受。糯米一粒粒清爽洁净，像碎玉，经过一夜泡发，米粒便胖起来，把事先切好的腊肉，火腿，或红豆等搅拌一起。三片苇叶顺次叠于一起，铺成巴掌大，然后卷曲成漏斗模样，底部要合缝，断不能滴漏出米粒，放进糯米夯实，再把余叶叠成三角，正好覆盖住漏斗顶部，最后用线扎紧粽子。母亲包粽子很娴熟，眨眼工夫，一只只粽子青蛙般蹦出。粽子包好后下锅煮，粽叶的清香和着糯米香还有肉香，一起在水气里飘荡，我翘首等待“绿蓑衣里的白胖子”，等剥开粽皮，就会闻到难忘的乡土芬芳，那美味，真能香到骨子里去。

朋友看我听得出神，说回家乡时我带给你尝尝。当我吃到朋友带来的香粽时，感受到一种来自他乡的美味，也许因为浸润着水乡的风雨，那风味很江南。詩人苏东坡有“时于粽里见杨梅”。在粽子里加上南方果品，真是很风雅，说明宋代吃粽子已经很时尚。后来，朋友去了远方，每年端午，那“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。艾枝插在大门上，出门一望麦儿黄。江河短，岁月长……”的短信，连同那淳香的粽子，一同到来。解开红绳，打开青叶，露出圆滚滚莹白如玉的香糯团子。

淡淡的祝福，却藏着深深的牵挂，伴我从朝来风晚来雨忧伤的青春，至摇曳生姿的流年情花落红成泥。朋友曾对我说，认识自己吧，上帝不会把一朵花变作石头，每个人都有自己的特长，努力去发展它们，才会幸福……那目光包容通透。

菖蒲招摇，艾蒿如风，朋友的话语像艾草的清香，一直飘在岁月深处，纵然世事如烟人生凉薄，但这份温暖，是一缕暗香伴我每一个漫行的日子。

端午的意义在于亲情。其实友情的极致，何尝不是一种亲情。

“轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟，佳人相见一千年。”让我们在苏轼的《浣溪沙》中，换上漂亮的衣服，包上清香十里的粽子，门口挂上菖蒲、艾叶，喝着雄黄酒，让艾香飘过历史，过一个清幽美好的端午节。

编辑/林青雨