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中国夜经济升温

2019-09-10万璐

理财·市场版 2019年8期
关键词:夜市食堂餐饮

万璐

一部《深夜食堂》曾经引起了很多人的共鸣。不知从何时起,越来越多的都市年轻人喜欢熬夜,而夜间的餐饮、娱乐、休闲、交际等活动成为其放松身心、缓解压力的重要生活方式。“黑夜给了你黑色的眼睛,你怎能早早躲在被窝里等待天明。”

与此同时,北京、上海、天津等城市纷纷出台政策支持夜间经济发展,各地24小时通宵营业的场所也越来越多,比如24小时火锅店、24小时便利店、24小时书店、24小时健身房等。我国夜经济逐渐升温,越来越多的不夜城将涌现。

夜经济成为刺激消费的新动力

夜经济主要是指从当日下午6点至次日早上6点所包含的经济文化活动,如晚间购物、餐饮、旅游、娱乐、学习、影视、休闲等。对于一个城市来说,夜经济在某种程度上反映了该城市的消费水平以及繁荣程度。随着城市化水平和人均收入水平的不断提高,以及人们消费理念和生活方式的巨大转变,夜经济已经成为刺激消费的新动力。相关数据显示,上海夜间商业零售额已占全天的62%,广州服务业产值的55%由夜间消费所贡献,北京王府井超过100万人的高峰客流是在夜市。

从目前群体来看,“80后”“90后”年轻人是夜经济的消费主体。据美团研究院发布的2018年消费数据显示,有1400万青年晚8点后叫外卖到办公区;中国旅游研究院的数据显示,“80后”“90后”在夜间旅游消费中的占比分别达到40%、19.8%;银联商务的数据显示,“80后”游客夜间消费最为活跃,消费金额及笔数均占到所有游客的40%以上。

从消费区域来看,据世界旅游城市联合会的资料显示,东部城市居民夜间消费强于西部,北京与东南沿海省市最为活跃。以今年“五一”假期为例,北京王府井、三里屯等区域当日下午6点至次日早上6点夜间消费十分活跃,餐饮消费同比增长51.3%,文化娱乐等服务消费同比增长15%以上;上海黄浦江游览接待游客11万人次,同比增长46.7%。与此同时,不同城市的夜经济也呈现出浓厚的地域特色和文化内涵。

多地出台政策助推夜经济发展

当前,夜经济正受到越来越多城市的重视。纽约、旧金山、伦敦、阿姆斯特丹等国际大城市均在多措并举大力发展夜经济。近年来,全国多个城市也陆续出台相关政策,推动夜间经济繁荣发展。

比如,上海在2017年就启动了“打造具有国际消费城市特征的夜市模式”建设计划,推出能体现上海饮食文化、民俗风情且满足海内外游客多元消费需求的“地标型夜市”,形成特色街模式、餐饮集聚型夜市广场模式和文体融合型模式三大夜市模式。同时,上海还允许有条件的酒吧街开展有规范的“外摆位”试点,试点在夜间特定时段,将部分夜宵街、酒吧街所属道路改为分时制步行街。近日,上海又出台了《关于上海推动夜间经济发展的指导意见》,提出围绕打造“国际范”“上海味”“时尚潮”夜生活集聚区的目标,推动上海“晚7点至次日早6点”夜间经济的繁荣发展。

2018年5月,北京市商务局发布了《支持“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》,支持建设“深夜食堂”特色餐饮街区和特色商圈,为市民夜间餐饮消费提供便利。今年北京又在政府工作报告中提出“出台繁荣夜间经济促消费政策,鼓励重点街区及商场、超市、便利店适当延长营业时间”,如支持建设24小时便利店,深入推进“深夜食堂”发展。根据政策规划,今年北京将在西城、朝阳、丰台、石景山、通州和“回天地区”各打造一个“深夜食堂”特色餐饮街区,点亮夜间消费。

2018年11月,天津市出台了《关于加快推进夜间经济发展实施意见》,提出2019年年底前打造形成6个市级夜间经济示范街区,经过3至5年的努力,天津全市发展形成一批高品质夜间经济示范街区,形成布局合理、功能完善、业态多元、管理规范的夜间经济发展格局。

此外,南京、西安、成都、济南、青岛等城市都在出台相应政策鼓励和支持夜间经济发展,挖掘夜间消费新动能。

点亮夜经济,让城市更繁荣

从北京三里屯、上海不夜城,再到成都春熙路,夜经济已经成为现代城市的重要组成部分,且未来仍有很大的发展空间。再加上不少城市都有发展夜间经济的基础和优势,因此推动夜经济发展有望成为众多城市新的经济增长点。

事实上,对于现代都市而言,發展夜经济具有多方面的意义。首先,夜经济的发展有利于释放潜在的消费需求,创新消费形式,从而更好地满足人们日益增长的物质文化消费需求,丰富人们的夜间生活。其次,夜经济的发展能够带动多个关联产业的发展,产生巨大的就业服务需求,增加城市就业机会,促进我国经济良性增长。比如,英国伦敦的夜间经济就为人们提供了超过130万个就业岗位。而当前我国夜间餐饮需求的增长,也在一定程度上拉动了外卖员的就业机会和工资收入。另外,夜经济的发展还有助于城市资源的优化配置,丰富城市产业结构和产品及内容供给,打造城市特色品牌,形成新的经济增长点。

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