植物通常是在地上开花，地上结果。不过，花生却偏要和大家不一样，它虽然也在地上开花，却非要在地下结果：当花生的花朵授粉成功后，子房（子房是雌蕊最重要的部分，生长在花托上）要落到土壤里继续生长才能结出果实，所以花生的名字里才有了这个“落”字。

花生是豆科落花生属的一种，是一年生草本植物，也就是说花生植株的寿命只有一年左右。在超市购物时，我们常看到花生被人们归为坚果类，但实际上，根据植物学的定义，花生是一种豆子。

春天到来的时候，花生的幼苗便破土而出，大约一个月后就开始开花。花生的花十分特别，颜色为鲜亮的明黄色，形态就像一只只展翅待飞的小蝴蝶，这类花被称为蝶形花。

花生授粉的过程也与众不同，不像一般植物那样先开花、后授粉，花生开花的时间在清晨时分，不过，长满花粉的花药会在开花前一两个小时就自动裂开，使藏在里面的花粉纷纷落在雌蕊的柱头上。所以，尽管花瓣尚未舒展开，但花生其实已经悄悄地完成了授粉，这样的授粉方式叫作“闭花授粉”。

清晨开放的花，下午就会凋零。花瓣和花萼先后脱落，最后只剩下绿色的子房。子房柄不断向下生长延伸，为“着陆”做着准备。大約3—6天后，子房柄便能长到10—15厘米，我们把这个棍状物称为果针。神奇的是，果针的顶部还长着一个“钻头”，可以钻开坚硬的土壤，把子房安全地送入地下。

安全“着陆”后，子房便开始发育，越长越大，一粒粒饱满的种子就这样在子房里渐渐地长成我们爱吃的花生仁了。

子房必须钻入地下才能结出果实吗？其实科学家也有同样的疑问，于是他们做了一个实验：将已授粉的子房分成两组，一组用黑纸袋套起来，另一组则暴露在阳光之下。过了一段时间，包裹在黑纸袋中的子房发育了，而那些暴露在阳光下的子房则丝毫没有发育的迹象。看来，在养分充足的情况下，只要让子房在没有光线的条件下生长，那么是不是一定要生长在土壤里就不那么重要了。

花生美味可口，当你写作业累了的时候，嚼上几粒，既提神醒脑，又补充营养。其实，花生还有个别名：落花生，你知道这“落”字的含义吗？