刘艳

本文以校本课程建构为目标，充分探讨了东莞本土文化与旅游资源在中职旅游专业教学中的独特价值与重要意义，并重点就校本课程的开发建设作了探索与论述。

引言

习总书记指出：要用文化提升旅游品位，要以优秀人文旅游资源为主干，把历史文化与现代文明融入旅游经济发展。中职旅游专业的培养目标是要为当地培养能胜任导游服务、景区景点讲解、旅游饭店服务与管理的德智体美劳全面发展的综合型服务人才。为了进一步弘扬和传承东莞本土文化，更好地满足东莞旅游经济发展特点和旅游专业教学的需要，课程设置应融入本地的文化与旅游资源，且作为重点课程，使旅游专业教学更加本土化，培养出服务当地文化和旅游企业的地域性旅游人才。

一、东莞本土文化与旅游资源的独特价值

东莞是岭南文明核心发源地之一，并在中国近代史、华南抗战和改革开放中有举足轻重的作用，历史悠久，文化底蕴深厚。同时，东莞也是国家历史文化名城、岭南文化精品名城、国家公共文化服务名城、现代文化产业名城。东莞的旅游资源丰富多彩，有着自己独特的文化旅游特色，主要表现在以下几个方面。

（一）东莞生活文化资源包罗万象

包括东莞的方言文化、节日文化、嫁娶文化、饮食文化、传统服饰文化、传统戏剧文化、传统舞蹈文化、建筑文化、名人文化等。这些宝贵的生活文化都是东莞人民智慧的传承。

（二）东莞非物质文化遗产资源

东莞有许多非物质文化遗产，东莞国家级非遗项目名录达8个，44个省级以上非遗项目。包括山歌、咸水歌、木鱼歌、七夕贡案、龙狮舞、龙舟制造、木偶剧、麒麟彩灯制作、武术有莫家拳、编织技艺等。

（三）商务会展旅游旺盛

东莞作为全球知名的制造业基地，会展业高速发展，东莞具有国内外大型展览馆数十个，展馆的规模和服务接待能力、专业展览活动的知名度及影响力，均获得国内外同行和商界的高度认可。随着国家“一带一路”倡议的推进，东莞会展业每年都吸引着大量的商务客，推动了东莞商务会展旅游的发展。

（四）东莞工业旅游

东莞智造已成为全世界的一张名片，东莞作为一座国际制造业城市，在2018年，全市拥有工业企业17.4万家，其中规上工业企业超过1万家，排名广东省第一。如果企业深入挖掘产品内涵，主动做好对外交流和开放参观，会有很大的市场需求。工业旅游正逐渐成为旅游业的重要组成部分和新兴旅游热点，将工业旅游打造成为东莞城市旅游发展的亮丽名片。

（五）东莞CBA篮球联赛

东莞市篮球联赛在16年的深耕发展下，市联赛已成为东莞最亮眼的品牌赛事，在中国篮球竞技史上有着举足轻重的地位，东莞已成为全国著名的篮球城市。2019年，CBA和WCBA的总冠军花落东莞，广东东莞银行男篮成功加冕CBA史上第一个“九冠王”。每次市联赛都会吸引全国各地的篮球爱好者，场馆内一票难求，篮球联赛已成为东莞旅游的一大特色。

（六）东莞松山湖人工智能产业突出

东莞机器人及高端装备制造产业发展迅速，已成为广东省创新型产业集群试点，已建成广东省机器人研究院和松山湖国际机器人研究院，成功孵化李群自动化、盈动高科等一批机器人科技企业，机器人和智能装备产业纳入国家级创新型产业集群试点。东莞将依托该市松山湖高新区、滨海湾新区等重大平台打造人工智能产业集聚區。这是东莞独具特色的文化旅游资源。

二、东莞本土文化与旅游资源在旅游专业教学中的重要意义

（一）可培养学生的家国情怀

学生通过对东莞本土文化与旅游资源知识的深入挖掘和学习，可更加清晰地了解自己家乡的历史人文、发展脉络、精神内涵、时代特点，增强学生的文化自觉和文化自信，激发学生对家乡本土文化由衷的崇敬和自豪，并成为家乡文化的宣传者和践行者。培养学生热爱家乡，热爱祖国的家国情怀。

（二）坚定学生的旅游职业选择与就业

学生通过对东莞本土文化与旅游资源知识的深入探索，通过走访当地文化资源、旅游企业，旅游业人士，一方面可更加直观地了解到旅游专业的发展前景及发展优势，更加坚定学生的职业生涯规划。另一方面，旅游企业在招聘旅游人才时，更青睐熟悉本地文化与旅游资源特点的人才。

（三）有利于旅游专业教师的专业发展

教师是核心的课程要素。课程改革的推行，要求教师在思维模式和教育方法上进行转变。旅游专业教师通过参观、考察、学习、收集归纳等多种途径探究东莞本土文化与旅游资源，形成专业教学资源库，实践总结、教学研究素材，进一步提升自己的专业素养和专业技能。

（四）有利于旅游专业课程内容多元化

旅游专业教学，承担着传承文明、传播文化的历史使命，旅游专业教育不能脱离东莞本土文化与旅游资源，而应扎根于本土文化和旅游资源，合理开发和利用本土文化和旅游资源，构建校本特色旅游课程，融入旅游专业教学，使旅游专业教学呈现地域化和多元化。

（五）促进学校办学理念深化、扩展

实施东莞本土文化与旅游资源课程开发，有利于深化学校的办学理念，扩展旅游专业培养的范围。例如，旅游行业出现的新业态，非物质文化遗产、乡村旅游、研学旅行等均与本土文化有许多的联结，可明确学校独特的办学方向，形成旅游类学校的特色。

三、东莞本土文化与旅游资源在旅游专业教学中应用的现状

（一）学校校本课程开发意识欠缺，教师课程开发能力不足

在以往的教学中，学校和教师的课程观念比较传统，教学中以统编教材为主，对校本课程的开发没有相应的意识。教师授课时也没有考虑到如何融入本地文化与旅游资源，只是重复的教授已有课程，开发新课程的意识和能力均需提升。

（二）现行的课程体系混乱、陈旧

中职旅游专业长期以来主要开设酒店类和旅行社类的课程，这些课程主要围绕考取旅游证和导游证为主，学生学习目标单一，教材陈旧、学习积极性不高，考证通过率不高，行业内就业率低下。落后的教学体系已不能满足旅游行业的需求，没有随着时代的改变进行创新。

（三）缺乏强有力的支持

校本课程的开发是一个系统和严谨的工作，需要协调校内外的力量一起参与其中。同时也需要给教师充足的时间和空间、完善的组织和培训，为教师顺利开展校本课程开发做好条件上的支持和准备。然而，目前课程开发存在一定的盲目性和随意性，没有课程研发专家指导，也没有健全的课程开发流程和科学评价体系，缺少经费的投入和相关制度的保障。

四、以东莞本土文化与旅游资源为载体的校本课程构建建议

鉴于东莞本土文化与旅游资源在旅游专业教学中的独特价值，开发和建构以东莞本土文化和旅游资源为载体的特色课程已成为迫在眉睫的工作，现就如何构建校本课程提出以下建议和设想。

（一）在学校领导的带领下，组建校本课程研发团队

学校要根据自身的各种资源和师资力量，确定课程开发的发展方向，然后组建课程研发团队。学校内部的成员主要包括校长、教研主任，专业骨干教师、学生代表。校外团队人员包括旅游行业内专家、课程或学科专家、景区景点负责人、非遗传承人等。只有内外合作，群策群力，才能有效促进校本课程开发。课程开发可以课题研究的方式开展。

（二）完善校本课程开发的管理制度，确保开发工作顺利开展

在学校内部建立严格的课程开发制度，保证以课程开发为中心的各项工作有序开展。在制度的保障下，健全的课程开发和管理保障体系必将促使教师根据自身的条件合理定位，从而协调发展，以整体的课程管理为纽带，使学校的各部门，旅游专业各个要素间协调运转。

（三）校本课程开发需利用好社会专业力量

加强校企合作，实现产教融合既是中职教育改革的必由之路，也是完善中职学校校本课程开发的必然选择和依托。本地的知名企业不仅是学生就业的对象，也是本地文化代表者和旅游资源的管理者，同时也是校本课程重要的内容和载体。所以，在开发和建构校本课程时，必须借助当地非遗传承人、文化名人、企业家、高级技工、劳动模范等力量的介入，邀请他们参与课程的开发中。课程开发好之后也可邀请开发者担任课程的校外导师，做好课程教学工作。

（四）以信息化教學为手段，构建立体化的教学内容

在课程开发时要充分利用信息化教学手段，将课程内容数字化、虚拟化、片段化，方便学生利用网络进行知识学习。对于实践技能，可安排学生进入企业，由企业专业的培训人员、文化传承人、优秀劳模作为专业技能指导人，一对一或一对多的进行指导和教学，将知识学习、经验建构和社会体验联结为一体，构建立体化课程内容。

（五）建立以应用能力为中心的课程评价体系

应用能力是指学生将学习到的知识和技能应用于实践，解决现实生活与工作中的各种问题，真正做到学以致用。应用能力是评价职业技术教学成败的关键要素和指标。因此，以本地文化和旅游资源为载体的校本课程评价，必须把应用能力作为课程评价的重要内容。

（作者单位：东莞市经济贸易学校）