文/山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

老慢支即老年性慢性支气管炎，是严重危害老年人健康的常见病和多发病，尤其是天气寒冷易发病或病情加重，出现频繁咳嗽、咯痰、喘息或气急，晚期炎症加重。日常预防老慢支复发可辅以滋补药膳，效果明显。现介绍几款材料易得、制作简便、无副作用且效果颇佳的药膳，供需要者选用。

1．党参黄芪乌骨鸡。党参20 克，黄芪15 克，乌骨鸡1 只，葱、姜、调料各适量。将乌骨鸡去毛和内脏洗净，切块，放入沸水中焯一下，与其他材料同放砂锅中，加足清水，大火煮沸转小火慢炖，待鸡肉熟后，加入调味品，饮汤食肉，可分次食用。党参补中益气，健脾益肺； 黄芪为补气之药。二者与具有滋阴养血的乌骨鸡同炖食，具有益气养肺、祛痰镇咳、生津养血、固表防疾、增强抵抗力等功效。适用于肺气不足、气虚咳喘、津伤口渴、脾虚日久、久病体弱、气短神疲等。

2．白果杏仁鸡蛋羹。白果仁9 克，甜杏仁6 克，核桃仁12 克，花生仁25克，鸡蛋若干。将以上四仁共研细末，每日早晚各取1 半药末，与1 个鸡蛋煮羹1 小碗服食，可连服半年。一般可从深秋开始，一直到次年的春暖花开时。白果仁可敛肺定喘，生津止咳，寒热皆宜；甜杏仁润肺宽胃，祛痰止咳；核桃仁能温肺润肠，润燥化痰；花生仁润肺化痰，清咽止咳。四仁配伍，扶正固本、补肾润肺、纳气平喘、宣肺止咳之效更著。适用于咳嗽气喘、胸满痰多、咽干口渴、喘咳日久的老慢支患者。

3．川贝雪梨冰糖粥。川贝5 克，雪梨250 克，大米60 克，冰糖适量（亦可不用）。雪梨洗净，去皮、去核、切小块；大米洗净。前三物共入锅内，倒入适量清水，慢火煮成稀粥，粥熟时放入冰糖，趁热服食。川贝、雪梨都有润肺止咳、化痰平喘的功效，冰糖有补中益气、润肺、止咳、去火的作用。适用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血、口渴失音等。

4．山药百合银耳汤。山药100 克（去皮、切丁），百合20 克，银耳50 克（泡发撕成小朵），糯米50 克，白糖30克（亦可不用）。将前四味放入锅内，加水适量，大火煮沸后转小火熬为稀粥，调入白糖温热服食。山药补中益气，宁嗽定喘，益肺生津；百合滋阴清肺，润燥生津，宁心止嗽；银耳补肺益气，止咳平喘。适用于阴虚火旺、虚痨、肺燥干咳、津少口渴、病后体虚、气短乏力等。

5.鱼腥草炒豆腐。新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100 克，麻油、味精、盐各适量。取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后切成3～5 厘米的段，入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉；将嫩豆腐切成块。锅置火上，放入麻油，烧热，加入豆腐块，缓缓拌炒，然后将鱼腥草放入锅内，继续轻轻翻炒，撒入味精、麻油、盐调味，炒熟即可食用。鱼腥草有清肺热、排脓毒、消炎杀菌等功效；豆腐益气宽中，生津润燥，清热解毒。适用于肺热咳嗽、痰黄而稠、咽痛口干、咯痰不止的急性或慢性支气管炎者。