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多吃白色食物有助健康

2019-07-11红岩

北京广播电视报 2019年17期
关键词:鲜味红岩纤维素

红岩

钾元素可以预防高血压和中风,而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同的前提下,比起一般的蔬菜或水果,土豆能提供更多的钾和纤维素。大蒜中的活性物质——蒜素,有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭,增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用,最好把它拍碎后在室温下放一会儿再开始料理,营养价值较高。白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味,是很好的“美昧补给”。它不含脂肪、胆固醇,几乎不含钠,是瘦身人士的福音。此外,它富含多种元素,如硒、钾、核黄素、煙酸和维生素D,其中微量元素硒还有抗癌的功效。

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