“肉牛虽然可以直接食用秸秆、稻草等非常规饲料，但消化利用率较低，微生物发酵技术可以提高非常规饲料的利用率……”近日，在田东县思林镇同梅村的丰牧肉牛养殖场，一名中年男子在手把手指导贫困户利用微生物发酵技术喂养肉牛。这位中年男子就是黄祥猛。

在田东县，熟悉黄祥猛的人干脆叫他“猛哥”或“牛哥”。这位中等身材、壮实黝黑的中年汉子，靠着敏锐的洞察力、科学的经营和管理，经过打拼，在养殖肉牛方面可谓小有名气，由他创建的田东县丰牧肉牛养殖农民专业合作社占地8.9亩，可存栏肉牛100多头，年可出栏300多头优质肥牛，预计年创收500万元左右。

现年52岁的黄祥猛是田东县平马镇游昌村游屯人。提起自己的创业史，黄详猛至今记忆犹新。

起初，黄祥猛在田东龙须河边进行网箱养鱼，当时的效益还不错，他逐渐成了一名养鱼大户。然而为了改善龙须河水质，努力打造碧波水乡的生态环境，当地县委、县政府果断决策，坚决依法清理取缔河道网箱养鱼。黄祥猛作为一名养鱼大户，为了做好榜样，顾全大局，毅然决定发展别的产业。

停止网箱养鱼后，黄祥猛便开始思考着未来的发展方向。一次偶然的机会，一位长者向他提了个建议，肉牛市场较为稳定，牛价波动不大，可以发展肉牛养殖。说干就干，黄祥猛和朋友到山东、江西、广东、云南、贵州等地参观，学习大规模肉牛养殖场和牛草种植场的种养殖先进经验。

2013年，黄祥猛认为时机成熟，带着满身干劲，毅然回到平马镇游昌村，利用自己家里的十几亩地，以及仅有的一点积蓄，加上跟亲戚朋友借来的资金，毅然投入养牛场的基础设施建设，建设了2000多平方米的养牛场，同时从贵州买入70多头黄牛，信心满满地准备大干一场。然而，一场突如其来的疫情差点就让他功亏一篑。黄祥猛立即聘请当地的兽医定期上门治疗，并借此机会经常向兽医探讨学习。慢慢地，他逐步掌握了一些肉牛养殖防病技术。

吃一堑，长一智。黄祥猛吸取了失败的教训。他深知要想把养牛场管理好，必须要有过硬的技术。为此他积极报名参加县里、乡镇举办的各类种养技术培训班学习肉牛养殖防病防虫知识。

2014年，黄祥猛的养牛场发展逐步走上正轨，并且成立了第一个合作社——田东县秸秆养牛基地专业合作社。该合作社年养殖肉牛300头左右，种植牧草100亩，年收购当地农户农作物废弃秸秆1000吨左右，带动周边100多户农户发展肉牛养殖，大大减轻了政府负担。2015年，黄祥猛出售了养殖场的300头牛，净赚60万元。

几年下来，黄祥猛积累了丰富的养牛经验和技术，为了节约成本，他充分利用芒果皮、木瓜皮、甘蔗叶和玉米、稻谷等农作物秸秆，以及农户种植的构树、桑蚕吃剩的桑枝，通过微生物发酵技术养殖肉牛，所养殖的肉牛比传统的养牛方法提前3个月出栏，又降低了养殖成本。

“我在猛哥的肉牛养殖场学习了微生物发酵技术后，自己也建了1000平方米的猪舍养殖100多头肉猪，有他的带动和技术指导，稳固脱贫致富没有问题。”同梅村的脱贫户潘少红乐呵呵地说。

如今，黄祥猛已经在田东县成立了由13个农民专业合作社参与的广西田东县兴农优农种养合作社联合社，形成了集养殖及产品销售于一体的产业链，带动田东养殖业不断发展壮大。