妙妙 猫饭团

轻食风潮——you are what you eat

春天来了，夏天还会远吗？许多小伙伴望着秋冬屯下的能量和脂肪暗自神伤。虽然在身体减负排毒这个问题上，大家各执一词，但怎样吃才算吃得好、吃得没有负担，是大家共同关心的问题。近年来，风靡发达国家的轻食，已经成为大家共同认可的追求。

很多人认为轻食就是素食，其实不然。尽管素食在轻食中占有很大的比例，但轻食与素食还是有一些区别的：素食是指仅以植物食材为食的饮食方式;而轻食的食材不仅包含高纤维低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类、海鲜及水产品。

满足口腹之欲的时代已经过去，我们向往清新轻盈的生活，那么先从食物的种类和饮食习惯上做出改变，用形式简小的轻食来保障人体所需吧。轻食生活虽然做起来难，但也并非无法达成，重点全在态度和方法上。

现在流行的人鱼线及六块腹肌等，让人们对于健康美越来越重视，大家纷纷加入健身的行列。而规律的健身一旦形成，身体也会对食物进行重新选择，越来越多的人开始重新思考饮食结构，思考如何让精致简单的方式主导自己的生活。无论是轻食派还是素食派，不需要你做太多的准备，只需要你给自己一个坚定的愿意改变的态度。

主食沙拉当饭吃

对于上班族来说，主食沙拉无疑是最常接触的健康轻食，不少店铺也在线上线下主推这种以沙拉主食代替正餐的轻食生活方式，比如大开沙戒、甜心摇滚沙拉、米有沙拉等等。

有人说，我们辛辛苦苦爬上食物链的顶端，可不是为了天天吃草的。这其实是对轻食的误解，主食沙拉并不等于吃草，且主食沙拉并不好做，人体所需要的各种元素也不是随随便便用手头的水果蔬菜就能搭配出来的。

那么什么样的沙拉才能称作“主食沙拉”？

搭配合理的主食沙拉一般包含几个部分：新鲜的水果和蔬菜，海鲜类、鱼类或者鸡胸肉、牛肉，全麦、谷物，各种豆类，橄榄油、牛油果，少许奶酪、酸奶。

一份主食沙拉应该包含蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素成分，以及各种维生素和微量元素。十几甚至几十种最新鲜的食材，经过营养学家精心的称重、配比、测算，完全符合现代健康推崇的平衡饮食理念。这种提倡健康生活方式的轻食，正逐渐影响着越来越多爱美丽、爱尝鲜的年轻人群，“主食沙拉”渐渐改变了“沙拉只能作为开胃前菜”的地位，成为一顿正餐堂堂正正地走到了我们的餐桌上。

吃素是一种心态

素食者经常会受到各种各样的詢问和质疑，那么，到底是什么促使他们开始吃素呢？在和一些素食者聊过之后，我们发现，多数素食者食素的原因在于：一、信仰，因为宗教，或者善心;二、选择，对生活方式的选择，亦或者是出于身体的主动选择。

和传统的素食者不一样，新素食者们大多并不为了单一的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利、在意自身的健康，为全球环境而担忧，他们正尝试用自己的方式去影响越来越多的人，推动一场非暴力的素食运动。

茹素之后，很多人感觉身体由内而外变得通透，肠道和消化系统干净了不说，皮肤也更透亮，更奇妙的是性格也变得平和，生理心理都发生了改变。这种变化没有具体的理论支持，但想一想也觉得颇有些道理，缓慢地咀嚼着这些依靠阳光、水、空气生长而出的各种蔬菜谷类时，心境也会不由自主地平静很多吧。

所以，吃不吃素，是根据自身的需求选择，完全不用强迫自己做出改变。在健康饮食的法则中，完全的素食结构并不适合所有人，不过，阶段性地给身体一个素食的机会则是聪明的做法。在万物生发的季节，即便你不是素食者，也不妨尝试素一素的心情。