刘怡飞SOPHIE LIU

在减肥的道路上有太多诱惑，那些“立竿见影”、“亲试有效”的方法最终会对身体产生怎样的影响？我们都要问自己一个问题，这些减肥路上的“坑”，到底给身体和心理留下了怎样的隐患？

插画：巫迪悠DECUE WU

新的一年，新的flag，“瘦10斤”从来没有缺席过。从哥本哈根饮食法到生酮，从低碳水到断糖，从辟谷到轻断食……新的概念和饮食方法层出不穷，一直将减肥挂在嘴边的你当然一样都没落下。可是为何迟迟不能达到想要的效果，总是陷入减重一反弹”的循环呢？ “管住嘴，迈开腿”的道理谁都懂，不然为何每年一月都是各种健身房的办卡高峰。但是能下定决心开始运动，并最终坚持下来的人毕竟还是少数。“最好躺着就能瘦”的你看到小X书上各种‘不用挨饿、不用运动，一月减重20斤”的标题，心想试试也没什么损失。可是真的如此吗？

听起来很美的“躺着就能瘦”

不节食，不运动，靠酵素里的活性成分分解脂肪，提升基础代谢……听起来是不是相当有吸引力？更别提还能排毒，补充胶原蛋白和玻尿酸，简直就是一键解决女人瘦和美的两大需求。等等，你觉得这就很神奇了吗？还有躺着就能减肥的“瘦瘦包”横空出世。把草药包放在可以通电的腹带中，早晚热敷半小时就能燃脂、除湿、排毒，还有暖宫驱寒、保养卵巢、调节内分泌的作用，听起来简直像是武侠小说中打通了任督二脉一般神奇。除此之外，更省时省力的“减肥笔”了解—下，号称‘不走胃”，只需每日皮下注射就能抑制食欲达到减肥目的。

从当下市面上最火的这几款产品可以看出，谙熟减肥人群心理的商家们要么将减肥与养生结合偷换“健康”概念，要么就是尽可能地提供简单粗暴“一针见效”的解决方案。给产品添加除了减肥之外许多的附加好处，让你觉得用了这款产品身体就能得到脱胎换骨般的重塑，不仅变瘦，还变美。

有点心动，但又不是百分百相信？你想，“就算不能减肥，那喝点酵素排排毒也没什么壞处吧”，或者‘草药热敷一下，就当舒筋活血了”，就正好走进了商家们的套路。

戳破网红减肥法的泡泡

如果这些减肥产品并没有商家鼓吹的效果，网络上那么多打卡帖、分享帖都是从哪里来的？他们明明都有肉眼可见的效果啊？除了“减肥笔”这类成分不明、副作用更不明的灰色产品之外，被科普过很多次的酵素，以及稍微有点科学常识就能分辨的“瘦瘦包”是如何在一些人身上产生减肥效果的呢？除去“托儿”的因素之外，秘密就隐藏在他们附带的“饮食指南”上。

以当下网络上最火的某酵素减肥产品为例，42天的阶梯瘦身套餐包括6个疗程，每个疗程7天，每周第1天酵素日、第2—6天代餐日、第7天开放日循环。坚持6周就能瘦，好像也没有那么难。但是，等—下，让我们仔细来看看这个所谓酵素瘦身的深层逻辑，真的像宣传的一样不用饿肚子就能瘦吗？首先，“酵素日”，也就是说明中的‘酵素轻断食”日，只能饮用酵素+水，一天的热量摄入限制到极低。接下来5天的代餐日，早餐和晚餐以代餐替代，午饭吃七分饱，但是要杜绝淀粉类主食，吃蔬菜和肉，少油低Gl。而到了第7天的‘开放日”也只不过是正常吃一日三餐，并且依旧要低碳水少油。不饿肚子？我想很难。如果除去其中的酵素、代餐，这就是常见的低热量节食减肥法，相信任何人只要能严格按照要求坚持6周，想不瘦都难。

相比要求低碳水、低Gl、低摄入的“酵素饮食指南”，另一个“瘦瘦包”的“饮食指南”则更加令人跌破眼镜。每天严格控制饮水量和喝水的时间，“不渴不喝，渴了小口慢慢喝”，“饭前饭后1个小时不喝水”，“吃饭不喝汤”，“晚上7点后禁食禁水”……生生靠脱水产生掉秤的错觉，只能赞叹商家脑洞之大，套路之深。

不靠谱减肥后果很可怕

如果说你只是抱着“试试也没什么害处，万一真瘦了呢”的想法，可能和大多数的“资深”减肥家不谋而合。毕竟，这些年踩过的“坑”也不差这一个了。但是真的如你想的一样，试试也无妨吗？掀开“酵素”、“草药热敷”这些表面的噱头，商家们葫芦里卖的还是“节食药”。一旦按照商家提供的饮食方式进行，后果可能比你想象的要严重得多。

我们知道，每个人的身体都有一个基础代谢率，是指一个人不动不跳躺一天，身体也会自然消耗的热量。这个基础代谢率由每个人的年龄、身高、体重、遗传等多个方面决定，一般一个中等体型的女生，基础代谢率在1200-1400kcl上下。为什么这个数值很重要呢？因为如果你进行节食，每日的摄入量达不到你的基础代谢，身体就会开启‘饥荒”模式。大脑向身体各个器官传达指令，“现在资源很匮乏，我们需要节流。”身体的各项机能开始以一种低消耗的模式运转，来避免能量耗尽的情况发生。这意味着什么呢？就是你吃的越少，身体消耗的就越少，基础代谢率变得更低。一旦恢复到正常饮食，身体反而会倾向于囤积更多的脂肪，以防“饥荒”的再次到来。

这也就是很多靠节食减肥的人一开始能看到效果，后来很难坚持，一旦放弃体重就迅速反弹，甚至比之前还胖。除了易反弹，节食减肥的最大恶果就是会严重伤害基础代谢率，让你成为一吃就胖的“易胖体质”。更别提控制饮水量的饮食法，和裹着保鲜膜、穿暴汗衣运动如出一辙，通过使身体脱水让你产生瘦了的幻觉。

食物不再只是食物

在身体的胖瘦之外，节食往往还会导致一个更加严重却更容易被忽视的问题，就是长期控制饮食对于心理的影响。

有多久你不能正常地吃一顿饭？没有计算蛋白质、脂肪和碳水的比例，没有在心里默算今天已经吃了多少卡路里还剩下多少余额，或者吃下这块蛋挞今晚要在跑步机上多加30分钟……对于控制饮食成习惯的人来说，食物已经不再是食物本身，而成为一个个标注着卡路里和成分的俄罗斯方块：需要摄入对的成分与比例将它们安插平整，再通过运动来消除化解。

长期控制热量摄入，或者坚持“低碳”、“（生酮”这类饮食法，往往还会让你的食欲变得不受控制，就是通俗说的容易“崩”了。原本对奶茶没兴趣的你，在断糖3天后走过奶茶店，似乎比平时更想要来一杯脏脏茶。一旦破戒，吃了被“禁止”的食物，就会产生深深的自责和愧疚，甚至干脆自暴自弃暴食一顿。长此以往，食欲不停在压抑、爆发、愧疚间循环往复，很多饮食障碍也由此而生。

与食欲握手言和

“如果瘦到两位数，我就敞开了吃冰淇淋”，“如果有她那样的身材，我天天吃巧克力曲奇”……很多这样的话我们听别人或者自己说过。渴望多高就说明压抑多深。我们不停告诉自己不能吃，反而制造了更强烈的食欲，—旦防线崩溃，随之而来的就是暴饮暴食。如果我们能暂时将体重秤上的数字放在一边，打破心中的规则，真正面对食物本身，而不再把它视作一个个卡路里的数字，是否能找到体重与食欲的平衡点呢？

根据一项国外的研究显示，不同的饮食疗法，无论是基于“低碳水”还是“低脂肪”理论，对于减重在短时间内会产生不同的效果。但如果将时间轴拉长，对于绝大多数人来说任何饮食疗法都无法让你长期保持体重稳定。很不幸，靠控制饮食减轻的重量，最终还是会回到我们身上。

鉴于研究结果和对减重人群的长期观察，一些饮食专家提出一種全新的饮食概念：直觉饮食法。早饭想吃甜甜圈？那就去吃。但晨会没开完就又饿得不行？那么第二天的早餐，你会考虑选择能提供更持久能量的食物。允许自己去享用渴望的食物，并更多去关注食物本身和身体的感受，“我需要它”，“我需要更多”，“够了”。不再将食物区分为“好”和“坏”，吃西兰花不是因为它健康所以我需要吃，吃炸鸡也无需告诉自己这有多“罪恶”。剔除关于吃的负罪感，以及吃对的食物的压力是直觉饮食的关键。让食物回归到食物本身，而不是情绪的出口，或者渴望而不得的对象。

当那根时刻紧绷的弦松下来，规则被打破的时候，你也许会发现“我可以吃一个甜甜圈当早餐但是我更想吃酸奶、麦片和水煮蛋”。放轻松，与你的食欲握手言和。

减肥并不是体重秤上的一个数字，或者“不减十斤不换头像”的口号，没有只争朝夕，也不是需要完成的KPI，而是我们与自己身体的相处模式。不要再轻信那些看起来美好的“捷径”，也别轻易挑战身体的极限。健身，吃得开心，才是最好的生活方式。

如何找到食欲的平衡点？

关于直觉饮食，专家们这样说：

聆听身体：你要学会与身体沟通，为它提供足够的能量，但同时，也要学会分辨“吃饱”并且适可而止。

尊重身体：把你的身体想象成你最好的朋友，你会因为她吃了_一个肉桂卷就严厉责备她吗？不会吧。这么做的目的是帮助你接纳自己独一无二的身体，并学会善待它。说起来容易做起来难，给自己些时间，改变这些年遗留下来的对待身体的方式。

“拜拜食物”规则：不再将食物区分为“好”和“坏”，这样做反而会制造更多的渴望和暴食。

关注满足感：将你的注意力放在当下，关注送入口中的每一种食物，这很重要。直觉饮食并不是毫无顾忌地吃，关键在于关注身体对食物产生的感受，并根据这些感受来做出选择，而不再受既定的食物规则的捆绑。