张军

设施葡萄栽培主要是采取人为方式的设施覆盖，建立适宜的葡萄栽培环境，该技术能够避免特殊天气造成的影响，建立适宜环境，加大栽培范围，使葡萄可以提议提前或是延后进行收货时期，或是满足特殊栽培要求。设施栽培作为农业高效高配的关键方法，各个地区按照地区的基础条件，适宜的发展设施葡萄栽培。

一、设施选取与建造

按照设施葡萄栽培的标准要求，可以划分成促成、延迟以及避雨与防雹栽培等，按照设施的不同，可以划分成塑料大棚以及温度与简易覆盖栽培等。按照设施内部加热形式的不同，可划分成人工辅助加热与日光温室等，各个地区具体应用阶段，应按照地区实际情况，选取合适的方式。设施建造需尽可能利用日光能，充分保存设施内部储存热量，使管理操作更加便捷，有效减小投资与损耗。

二、修剪

根据品种与栽培技术标准，合理选取树形。萌芽之后，留取发育最好的状芽留下2个，主枝长至50厘米左右进行摘心操作;当年期间夏芽留取单个芽，剩余留取单片叶摘心;当年期间秋季，处理粗枝饱满芽，留取2个条，形成高低差距;第二年春季，选择性留饱满芽，针对每株生长情况，留取2个或是3个一年生新梢，之后每年重复采取修剪。

三、管理

根据品种、技术标准，对植株果量以及果穗所产颗粒数进行控制。舒穗通常在叶片展开5片左右时操作，对结果枝的预留情况，生长良好的为2穗，一般的留1穗，较弱的排除。疏粒通常在花后3周左右开始，标准为果实能够随意转动，单穗重大约为500g最佳，产量通常最佳范围不应超过22t/hm2。疏粒结束之后进行套袋操作，从而对果实外观质量记性控制。花前3天左右，采用硼砂水对叶片与花序进行全面喷洒，能够有效提升坐果率;盛花期采用赤霉素溶液对花序进行处理，同样能够提升坐果率。

四、肥水管理

设施葡萄栽培对土壤条件要求较高，有机质含量充足、透气性良好、肥沃疏松。扣棚之前，施肥选用有机肥料与复合肥料充当基肥。扣棚之后，果实各个成长期与采收之后需进行追肥操作，萌芽期主要使用氮肥，果實膨大期主要使用磷、钾肥，果实着色期主要使用钾肥，采收之后主要使用磷、钾肥。

萌芽前期需灌溉充足水分，进行一次透水操作;开花期，空气不需要潮湿，停止灌溉，方便授粉;幼果膨大期需要充足的肥水条件，施肥与灌水共同进行;果实转色采收期，通常不采取灌溉，增加果实含糖量，使着色与成熟速度更快;落叶之后采取灌溉，表面出现冻害与抽条。

五、环境控制

（一）温度控制

对于设施葡萄栽培，温度至关重要，温度控制的方式包括揭盖薄膜以及加温设备与草帘。开化之前，日间温度通常维持24℃左右，夜间温度维持7℃左右;开花之后，日间温度维持16～28℃之间，夜间温度维持15～18℃之间，温度不达标可以进行加温操作，温度过高需进行降温与换气;果实成熟期，日间温度维持26℃～28℃之间，夜间温度维持14℃左右，需维持相应的昼夜温差，使果实着色与糖分增加。通过实践得知，对于温室葡萄进行栽培，萌芽前期，温度调控应注意升温与保温操作;萌芽期间应注意升温与调温操作;开花与结果期间应注意控制温度，避免棚内温度出现过高的情况，采取通风降温操作。

（二）温度控制

催芽期，棚内空气湿度应较高，相对湿度维持85%～90%之间，土壤相对较低，仅维持75%左右;萌芽到开花之前，棚内空气湿度不应过高，相对湿度维持55%～65之间，土壤变化情况不大，维持75%左右即可;花期，棚内空气湿度还应降低，相对湿度仅维持50%～55%左右，土壤变化依旧平稳，维持65%左右;果实发育期，棚内空气湿度需提升，相对湿度维持65%～70%之间，土壤维持75%左右;果实着色期，棚内空气湿度应降低，相对湿度维持55%左右，土壤维持60%左右。

（三）光照控制

葡萄生长需要阳光的作用，光照缺少的情况下，光合效率不足，致使果实总产下降、质量参差不齐。为加强室内光照程度，建园应选取合适的方位，构造需科学合理，覆盖材料应具备较强透光率。加强光长程度的对策主要包括根据日照时间合理揭盖保温覆盖材料，设置反光设备加强光的折反射与散射，设置植物生长灯采取人为方式。

（四）气体调节

温室环境存在密闭性，导致二氧化碳含量较低，有毒气体含量较高。温室内部二氧化碳浓度较低，未达到光合作用所需补偿点情况下，对葡萄健康生长发育造成不利影响。每日8点至10点左右需应用二氧化碳发生器设备等方法使二氧化碳浓度得到提升。针对温室内有毒气体采取通风换气操作，可以有效降低有毒气体含量。

六、病虫害防治

温室环境下生长的葡萄长期处于特定的人工环境下，病虫害发生率较低，通常防治对象主要包括裂果病与白腐病等。设施葡萄病虫害的基础对策主要为预防，进行综合治理。栽植阶段，栽培方式应合理，苗木选择要科学，提高对修剪、除草、清洁、预防治理等环节重视，有效防控病虫害。

设施葡萄病虫害方控治理对策主要包括：萌芽前，采用4°左右石硫合剂，花前花后期间，喷波尔多液以及速克灵与喷甲托和乙膦铝等采取轮流使用，每隔12天左右进行喷药操作。撤膜之后，与大田情况采取相同防治手段，尤其注意霜霉病的防控治理，克使用多抗霉素等，确保叶片枝干的健康发育生长。

综上所述，设施葡萄栽培技术的应用不但需建立适宜的栽培环境，还需注重设施选取与建造的科学性与合理性，加强整形修剪与花果管理以及肥水管理，提升果实率与坐果率，重视对环境控制，尤其是温度、湿度、光照控制与气体调节，最后还需考虑病虫害防治情况，以此不断提升设施葡萄栽培技术。

（作者单位：224056江苏省盐城市盐都区潘黄街道农技推广综合服务中心）