曹秋阳 邢延军

肉制品是人们餐桌上常见的食物之一，养殖业也顺势加快发展速度。人们对于自身生活质量的关注使食物的无公害、无污染逐渐成为社会关注的焦点问题，禽畜类肉、蛋制品的质量也成为人们关注的重点问题。笔者通过分析中草药自身的相关特点，结合实际情况着重研究中草药在肉鸭养殖过程中的具体应用方式，以供参考。

1中草药的特点

1.1中药资源广泛，使用成本低

我国地域面积广阔，可种植中草药的区域较多，中草药种类繁多，资源丰富，目前，我国已有农民开始人工种植中草药，已不依靠过去的野生中草药维持需求，使用中草药喂养禽畜，所需成本较低。

1.2保证无公害、无残留

中草药多半是天然生长植物经过加工、炮制之后的产品，其中保留了多种植物成分中的自然性与生物活性，极其容易被禽畜吸收转化为身体所需营养的一部分，一些无法被禽畜吸收的营养成分则会跟随汗液、粪便等顺利排出体外，不会在体内淤积，禽畜将其排出后也能顺利被细菌分界，不会对周围的土塘、水源等造成污染。而一般情况下禽畜养殖使用的化学药剂都会在动物体内存在残留物或长期存在于自然环境中无法正常消解。

1.3毒副作用较小，禽畜抗药性低

部分含有毒素的中草药在经过中药炮制加工后，毒性会很大程度降低或者直接消失，在经过其他药物的配合使用后，能互相促進不同种类药物之间的作用，提高中药药物防治疾病的效果，减少了药物中的毒副作用。

2中草药对肉鸭养殖中的具体应用

2.1改善肉鸭体质，减少疾病的发展

2.1.1增强肉鸭免疫力

中草药中的生物活性物质包含多种成分，如生物碱、Polysaccharide、Benzine、有机酸、Saponin等，都能够有效促进肉鸭体内细胞的免疫力不断提升，提高肉鸭的免疫功能，调节肉鸭身体素质使其抗病能力不断提高，有利于促进肉鸭非特异性免疫功能的进步。

2.1.2提高肉鸭抑菌、抗病毒能力

中草药养殖肉鸭，能调动肉鸭身体内部的有利于健康生长的相关因素，消除肉鸭身体内部的生理功能紊乱情况与致病因素，提高肉鸭自身抑菌、抗病毒的能力。

2.1.3改善肉鸭肠道菌群状态

中草药养殖肉鸭，能有效调节肉鸭肠道内部的微生物群落平衡、和谐，减少肠道内部有害菌的数量，如大肠杆菌、巴氏杆菌、沙门菌等，为有益菌（如乳酸菌）的生存提供良好的生理环境，增加双歧杆菌在肠道内部的生存数量。

2.1.4加强肉鸭抗氧化力

根据现有的中草药养殖禽畜相关实验结果及数据研究可知，中草药（如黄芪、甘草等）中包含的Saponin、Polysaccharide与黄酮类成分能够与维生素C配合，在禽畜体内发挥抗氧化能力，消除禽畜身体内部的自由基。因此，使用中草药喂养肉鸭，能有效改善肉鸭身体内部抗氧化酶的活性，加强肉鸭身体的抗氧化力。

2.2防治各类肉鸭常见疾病

2.2.1感冒

雏鸭出生时间较短，对周围环境的适应能理解较差，自身抵抗能力较弱，很容易患上感冒等疾病。可以使用金银花、黄芪、连翘，或使用板蓝根、芦根、野菊花这两组药方对雏鸭进行治疗，用中草药方取代原本使用的金刚烷胺、利巴韦林等化学药剂，能有效缓解雏鸭感冒症状，还能避免使用化学药剂计量不当引起的雏鸭药物中毒、流感病毒变异等情况。

2.2.2肠炎沙门菌病

肉鸭出现肠道细菌感染疾病的原因主要是由于疫病病毒侵入肉鸭体内，肺部、胃部热气旺盛，体内血瘀气滞造成的。因此，在对该疾病进行治疗的过程中，主要手段应当以清热气、解疫毒、凉血、去湿气等为主，并辅佐止泻、涩肠、活血化瘀的药物以保证药效达到最完美的医治程度。目前，我国冯翠兰等人研究出的“肠炎康”（石榴皮、黄芪、甘草等）能有效防治肠炎沙门菌病，减少肉鸭患病死亡率，提高肉鸭康复率。

2.2.3病毒性肝炎

肉鸭病毒性肝炎出现的原因是受到外界的疫病病毒影响而引起“肝经湿热”与“湿热泻证”，在进行治疗时，应当尽量清肝热、解肝毒、消炎症、保肝脏。广东地区的家禽研究所中已经研制出防治病毒性肝炎的中药药方，即板蓝根、菊花、川楝子等。根据相关实验数据可知，该药方能预防86.6%的肉鸭病毒性肝炎，能治疗81.4%的肉鸭病毒性肝炎。而我国张举和等人自制的药方“鸭肝灵”能预防85%的肉鸭病毒性肝炎，治疗80%的肉鸭病毒性肝炎。

2.2.4传染性浆膜炎

利用中草药或中草药复方制剂能有效预防、缓解、治疗肉鸭传染性浆膜炎。根据相关实验内容可知，黄连、大黄、黄柏、板蓝根等药物对于传染性浆膜炎中的里默杆菌有非常显著地抑制作用。

2.2.5其他疾病

除上述疾病之外，鸭瘟、鸭中暑雏鸭巴氏杆菌病、禽霍乱、葡萄球菌病、雏鸭曲霉病、球虫病等多种肉鸭疾病，目前均已找到合适的中草药防治方案。如鸭瘟的防治措施为肉桂、桂枝、板蓝根、车前子等药物煮成药汁，凉后与米酒搅拌;鸭中暑的防治措施为绿豆、甘草、红糖等药物煮成药汁。

2.3防治肉鸭应激反应

中草药能有效协调肉鸭的生理代谢，利用中草药能有效防治肉鸭生长过程中存在的应激反应，提高肉鸭体质健康。根据笔者的了解，黄芪、人参等中草药中含有的成分能有效提高肉鸭抵抗力，缓和肉鸭的应急反应;藿香、板蓝根、龙胆草等草药制成的药剂可以清热祛湿、解毒杀菌，能有效缓解七八月极端天气时肉鸭产生的应激反应。能防治肉鸭应激反应还有很多中草药，如苍术、刺五加等，这方面还需要专业技术人员进行深入研究，才能保证药效合理到位。

综上：利用中草药喂养肉鸭，能有效改善肉鸭肉质，提高肉鸭身体素质，为肉鸭病害提供副作用较小的放置方式，同时，中草药药效较慢、成分药理分析不足、药物配方不够严谨等问题逐渐浮出水面，成为困扰养殖业不断发展的绊脚石。地方政府应加强养殖业中草药养殖方式的实验与研究，将传统中草药与现代化养殖手段相结合，寻找中草药多层次使用途径，为我国肉鸭养殖行业带来更多先进、高效养殖方式。

（作者单位：1332500江西省九江市湖口县农业局;2727299陕西省铜川市太安镇人民镇府）