水果甘蓝“甜味55”的选育

2019-05-21王神云余方伟李建斌

蔬菜 2019年5期

于利，王神云，余方伟，唐君，王红，李建斌

（江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室/江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014）

我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。蔬菜产业已经成为我国农业生产中效益最好的产业之一，也是我国农产品出口贸易顺差较大的产业[1-2]。甘蓝是我国各地普遍种植的一种重要蔬菜, 在蔬菜栽培和供应中占有重要地位。随着消费者对甘蓝品质要求的提高，迫切需要适合生食的水果型甘蓝。江苏省农业科学院蔬菜研究所根据生产需求，培育出品质高、商品性好的小球型水果甘蓝“甜味55”，其适合我国长江流域及以南地区春、秋季栽培。

1 选育过程

从2002年起，对收集的结球甘蓝种质资源，通过基因重组和基因聚合的方法获得新品种，并进行田间耐热性、抗病性、品质等性状的鉴定。对引进日本资源C0204（植株开展中等，生长势强，叶色绿，蜡粉中等，耐寒）与C0209（早熟，口感清甜，中心柱短）进行基因聚合，再经多代自交、筛选，于2009年选育出自交不亲和系B0309-5-1-2-2-9-16，简称B0309；对荷兰的资源C0307（口感清甜，抗逆性好）与C0508（品质脆嫩，球形好，中心柱短）进行杂交，再经多代自交、筛选，于2010年育成冬性强、球形圆、品质脆嫩、丰产性较好的自交不亲和系B0313-3-2-4-5-3-1，简称B0313。

2011年试配生食甘蓝组合，2011年秋进行组合力观察及经济性状鉴定，选择优势组合5个，2012、2013年在江苏省农业科学院蔬菜研究所试验地进行品比试验，结果以B0309为母本，B0313为父本获得的杂交种表现抗性强，早熟，品质好，叶球牛心形，口感鲜嫩清甜、适宜生食，并定名“甜味55”。

2013年起，“甜味55”参加江苏省秋甘蓝品种区域试验和生产试验，同时在江苏、浙江、上海、四川、湖南、湖北等地区进行多点试验示范，且均获得较好的示范效果，2016年通过江苏省鉴定（苏鉴甘蓝201511）。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验

2014—2015年，在江苏南京对综合表现较好的甜味55水果甘蓝品种进行品种比较试验，供试材料为甜味55，对照为春丰（普通品种）。试验设置3次重复，随机区组排列，株行距为40 cm×30 cm，小区面积7.2 m2，四周设置保护行。结果表明（表1）：在2014年，甜味55的667 m2产量为3 863.0 kg，比对照减产34.7%；在2015年，甜味55的667 m2产量为5 845.5 kg，比对照减产20.9%；甜味55的平均667 m2产量为4 854.3 kg，比对照减产27.8%。

2.1.2 多点试验

2014年在甘蓝主产区江苏徐州、浙江萧山、江苏南京、四川金堂、湖北汉川、湖南岳阳进行多点试验示范。试验设置3次重复，随机区组排列，株行距为40 cm×30 cm，小区面积8 m2，四周设置保护行。结果表明：甜味55在6个试验点的平均667 m2产量为3 340.6 kg，均可保持品种特性（表2）。

2.2 抗逆性

甜味55在抗逆性方面表现强耐热，基本未发生病毒病、黑腐病，且植株生长正常（表3）。

2.3 品质

以江苏省水果甘蓝区域试验品种瑞甘26、苏甘31、秋丰、H60、甜味55、春丰等13个品种为对象，2014年组织部分专家和科研人员通过生食和熟食2种方法，对各品种进行品质评价。结果显示（表4）：在生食品质方面，水果甘蓝甜味55多汁度、综合评价最高，分别为6.3、6.5分，在这13个品种中排名第1，而春丰排名第6；在熟食品质方面，水果甘蓝甜味55综合评价排名第1，为87.6分，高于春丰（86.9分）。综合来看，作为水果型甘蓝，甜味55表现较佳。

3 品种特征特性

各区试点表现为：甜味55的成熟期在48～67 d，平均商品成熟期为55 d，属早熟秋甘蓝品种。植株开展度为47.9 cm，外叶数8.3片；球形指数为1.12，中心柱长6.6 cm，每100 g鲜叶含VC 47.8 mg，可溶性糖为4.68%。球形外观圆整、色绿、产量中等、紧实度高、帮叶比小，叶色绿、蜡粉中等，适合密植。单球质量为1.0 kg左右，平均667 m2产量为4 854.3 kg。适宜江苏省及类似生态条件地区春、秋季栽培。虽然甜味55产量表现不佳，但其优势在于可生食，且生食、熟食口感都很好，尤其是生食，口味独特。