文丨■遵义杂志社全媒体记者 陈玉兰

一

4月15日，新蒲新区虾子镇中国辣椒城内，来自成都的调料生产企业主袁女士正在冷库办公室办理，将辣椒存入冷库的手续。这是袁女士第一次来中国辣椒城，看到这里的辣椒交易市场和冷库设施都不错，她买下干辣椒后立即存进冷库，想等几个月后再来看辣椒的色泽和质量情况。旁边，45岁的虾子辣椒经纪人王某信心满满地告诉她，辣椒城的冷库设施很好，把辣椒存放在这里，你尽管放心，等几个月后你再来时，它的色泽和质量一定没变。

48岁的王峰是虾子镇第一代辣椒经纪人，从前因为没有冷库设施，王峰每年夏天收购了大量干椒，都要尽快卖出去，因为存放久了会影响辣椒色泽和质量，卖不起好价钱。自从辣椒城建起冷库后，他收购的干辣椒都存放到冷库里，等待市场价格合适时机，再把干椒抛售出去，获取利润就更大了。王峰感叹道：“有冷库实在太好了”。

记者走进冷库，“呼呼呼”，鼓风机正在送冷风，顿时仿佛身处极地，浑身彻骨寒冷，“当温度达不到要求时，就会送风降温。”管理员说。这样的低温袭击，实在无法忍受，记者立马冲出冷库。回头看库内，一车辣椒正在几个人的护送下进入冷库深处。

“每天随时都会有辣椒送来冷库存放，也随时会有辣椒要出库。进进出出需要办理手续，自己总是无法按时下班，长期以来，每天都值守到很晚。”冷库管理员说道。容积为1.1万立方米的辣椒城冷库，使用率很高，有力助推了当地辣椒产业发展。

春天的湄潭县中国茶城，新出产的翠芽茶在此大量交易、售罄。可是，一些企业也会将部分翠芽茶存放到冷库，只待秋冬时节卖个“物以稀为贵”。5—9月，这是毛峰茶生产的旺季，各家茶企业抢抓时机，大批量生产茶叶，为9月以后的市场备足货源。这时节，商家们一边卖茶，一边将制好的茶叶进入冷库，保鲜储存。3000立方米的茶城冷库成为茶商们的香饽饽。2017年建成投用的中国茶城冷库，可以一次性存储茶叶500吨，成为湄潭茶产业发展不可缺少的基础设施。

新雪域冷库

在红花岗区新雪域西南农产品交易中心，规划建设的10万吨大型现代化冷库是该中心强大的基层设施之一，如今已建成5.1万立方米。两层高的冷库，分为低温、常温、冷冻三种温度，为园区内商家提供贴心的仓储服务。冷库的很多食品，都流向了城区大型超市。

二

冷库是冷链物流设施的基础必备。为推进“黔货出山”，近年来，遵义市抢抓政策机遇，坚持“政府引导、市场运作”的方式，按照“布局合理、设施先进、功能完善、管理规范”的要求，紧扣“规模适度、循环使用、城乡覆盖”的主要绩效指标，以省、市重点国有企业为龙头，科学布局全市冷链物流网络，着力构建“以市级为核心、以县城为节点、以乡镇为基础”的冷链物流体系，加快推动冷链物流设施建设。

在中心城区规划，遵义市积极建设中心冷库。依托黔北物流新城，由遵铁投资有限公司拟规划建设30万立方米冷库、拟购置100辆冷藏车，目前已建成冷库10万立方米，购置冷链车20辆。此外，推进商业企业冷库的建设。如今，市内大润发、北京华联、华润万家、岛内价等大型超市，以及遵义金土地、新雪域农产品交易中心、遵义虾子辣椒物流园、播州区健泽山地辣椒产业园建设冷库0.5万立方米等相关流通企业都规划建设了一批规模适度的企业自用型冷库。目前，全市建成的企业自用型冷库已达7万多立方米。

在各县，节点冷库也在着力规划建设中。贵州农商旅公司依托农商旅综合体项目在我市相关县（市）规划布局了以县城为节点、规模为1.5万—3万立方米的集散型冷库。目前，赤水市1.5万立方米、绥阳2.1万立方米、湄潭1.5万立方米农商旅项目的冷库已经全面建成。习水、余庆、道真、务川、桐梓、凤冈等地的农商旅综合体已启动项目建设。

在乡镇一级，原市农委根据各县产业发展实际和蔬菜发展助推产业扶贫三年行动计划，规划布局了一批农产品产地型预冷库，正在加快建设中。目前，全市建成产地型冷库6万多立方米，其中以道真最为突出，依托道真兴农公司建成的产地型冷库已达5万多立方米。

通过诸多努力，截至2018年底，全市累计建成冷库83.1万立方米，累计购置冷链车86辆，为助推脱贫攻坚奠定了坚实基础。