在成人监护下进行

你需要：鸡蛋，汤锅，手持式食品温度计，碗。

第一步：将鸡蛋小心地放人汤锅中，向汤锅中倒水，直到没过鸡蛋。

第二步：将汤锅放在炉灶上加热。

第三步：用手持温度计测量锅内水温，随时调整炉灶火力，保持水温在70°C～75°C之間。

第四步：加热五分钟，把鸡蛋取出，打破蛋壳倒入碗中，你会发现，蛋黄已经变熟凝固了，蛋清却仍然是液态的。