文/国家高级公共营养师 钱多多

蛋白粉要不要吃？吃了到底有没有用？经常有人提出这些问题，特别是一些对保健类产品痴迷的人群及做梦都想长一身“疙瘩肉”的人，对吃蛋白粉很是迷恋。其实，对于一般人群，膳食来源的蛋白质足够用，不要再烧钱去买蛋白粉。吃多了，肾脏会“喊累”！

蛋白质对于身体而言相当重要，是生命的基础，于是，蛋白粉自然而然被推到了神坛！可是，我们的餐盘中无论是动物性的蛋白还是植物性的蛋白随处可得，膳食中常见的优质蛋白的来源有鱼、禽、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆及其制品。除了这些优质蛋白之外，主食中还含有蛋白质。说实话，我们正常吃都不会缺乏蛋白质，根本不需要额外补充。

蛋白质虽好，但是再好的营养物质都是过犹不及，大量的蛋白质进入体内，身体消耗不完，也存不下，只能辛苦肾脏排出去了，浪费钱不说，还增加了肾脏的工作负担，加速肾脏的老化和损伤。还有就是，过多蛋白的摄入会增加钙的流失，长期高蛋白饮食会增加患骨质疏松的风险。

蛋白粉，对于特殊人群来说，可以根据自己的情况进行补充。

凡事都有特例，人的身体在特殊的情况下会对蛋白质有特殊的需求，需求量会加大。

第一，某些疾病状态下的特殊人群，如烧伤、烫伤、大面积皮肤溃疡、意外大手术或者某些特定疾病的患者，如有神经性厌食症等，需遵医嘱服用蛋白粉。

第二，特殊的人群如孕妇、乳母，如果本身不能靠膳食补充蛋白质，可以适量地食用一些。还有就是咀嚼能力差、消化吸收不好的老年人，可以适当地作为膳食蛋白来获取。另外，严重挑食的儿童、素食者由于无法从日常饮食中摄取充足蛋白质，这类人群也可以在专业人士的指导下酌情补充。

第三，专业的健身人员及运动员，因为训练消耗大，所以需要在专业人士的指导下进行服用。

小结：对于通过食物摄取蛋白质不足者或是特殊人群而言，蛋白粉可以作为膳食补充的一种选择。但对于一般人群而言，还是踏踏实实地通过日常膳食获取蛋白质吧。千万不要过度迷恋蛋白粉，盲目地补充，既浪费还增加肾脏的负担，且有诱发骨质疏松的风险。

解疑：

Q：吃蛋白粉减肥靠谱吗？

A：对你说吃蛋白粉减肥的人，要思考一下对方是不是卖蛋白粉的。单纯吃蛋白粉，其他的营养物质哪里来呢？果真如此，便只有一个结果，就是蛋白质摄入超标，其他营养素却无处可寻！