照烧汁

用料：蚝油50毫升，酱油100毫升，料酒150毫升，白糖120克，大蒜3瓣，洋葱1/3个，姜4片，桂皮一小块，大料一颗，清水80毫升。

做法：

葱姜蒜切片，放入小锅中，加清水煮开，煮出味道；放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来，一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存。

沙拉酱

做法：

1.蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖、盐混合，用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）

2.加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油打匀后，再加半勺醋继续打匀。

3.以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

千岛酱

用料：沙拉酱，番茄沙司，洋葱，酸黄瓜，熟鸡蛋，青椒，盐，黑胡椒粉。

做法：

1.洋葱切末儿，酸黄瓜切丁，熟鸡蛋一个去皮切碎，青椒切末儿。

2.青椒末儿放入容器，加入鸡蛋碎、盐、黑胡椒粉，倒入洋葱、酸黄瓜、沙拉酱和番茄沙司，搅拌均匀即可。

香辣牛肉酱

主料：牛肉，干黄酱，鲜姜，熟芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒（花椒）碎。

考虑到系统的功能需求，我们要对用户的个人隐私进行保护，所以系统默认用户的电子数据是用户个人所拥有，他人在没授权情况下无法查看。用户可以授权给他人，被授权用户可以查看被授权的文件和电子数据。授权主要将授权用户的公钥输入系统与待授权文件建立映射关系，并写入区块链，则完成授权，具体如图9所示。

辅料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋。

做法：

1.锅烧干，小火将麻椒（花椒）炒出香味，用料理机（擀面杖）弄碎待用；

2.牛肉切成1厘米见方的牛肉粒，锅烧热，稍微多放一点儿油炒牛肉，鲜姜去皮，切碎成姜末儿，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻，盛出待用；

3.花生米用温水浸泡去皮，起锅加油待2成热时，放入花生米炸至微黄，捞出晾凉，用料理机（擀面杖）弄成花生碎待用；

4.炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味儿时，放入干黄酱，充分搅拌；

5.一次加入麻椒（花椒）、料酒，料酒要没过干黄酱，再加盐、味精、白糖和牛肉，不停搅拌，煮沸后放少许米醋及香油，快起锅前撒入熟芝麻。

蘑菇瘦肉酱

用料：蘑菇500克，瘦猪肉糜300克，油、料酒、蚝油、鱼露、甜辣酱各适量。

做法：

1.蘑菇用淡盐水泡洗净，捞起后切成碎末儿；

2.锅内倒油，油5成热时加入辣椒酱，迅速拨开，倒入瘦猪肉糜，煸炒至熟，盛入碗中待用；

3.锅重新倒油，油温7成热，倒入蘑菇碎煸炒至出水，加料酒，倒入猪肉，加蚝油、鱼露，翻炒均匀后关火。