黄婷 张波 刘俭

摘要：為了找出适宜于宁夏中宁地区枸杞（Lycium barbarum）种植的有机肥和无机肥配施方案，设置了6个不同施肥处理，对比分析了仅施用黄腐酸钾、顺宝、牛羊粪3种有机肥和分别同时施用有机肥和无机肥的枸杞果实品质。结果表明，在施入不同有机肥的比较中，无论是夏果或是秋果，施用有机肥顺宝的枸杞果实中的总糖含量都较高；施入牛羊粪处理的夏果中多糖含量较高；施入黄腐酸钾处理的秋果中多糖含量较高。在仅施有机肥和同时施有机肥和无机肥的比较中，夏果中，牛羊粪与无机肥配施处理的总糖含量和多糖含量均为最高，黄腐酸钾与无机肥配施处理的类胡萝卜素含量最高；秋果中，仅施有机肥顺宝处理的总糖含量最高，黄腐酸钾与无机肥配施处理的多糖含量最高，仅施有机肥牛羊粪处理的类胡萝卜素含量最高。由此可知，有机肥、无机肥配施对枸杞夏果品质提高有重要作用。仅施有机肥牛羊粪有利于秋果枸杞类胡萝卜素含量的提高；无机肥的加入对枸杞秋果的多糖含量产生了重要的影响；有机肥和无机肥配施更有利于中宁地区枸杞夏果果实中营养成分的提高。

关键词：枸杞（Lycium barbarum）；有机肥；无机肥；果实品质

中图分类号：S663.9 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）03-0045-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.012 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： In order to find out the suitable combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer for Lycium barbarum planting in Zhongning area of Ningxia， six different fertilization treatments were set up. The fruit quality of Lycium barbarum with only three organic fertilizers， namely potassium fulvic acid， Shunbao， cow and sheep manure， and combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer were compared. The results showed that， comparison with different organic fertilizers， the total sugar content of fruits treated with organic fertilizer Shunbao was higher， the polysaccharide content of summer fruits treated with cow and sheep dung was higher， and the polysaccharide content of autumn fruits treated with potassium fulvic acid was higher. In the comparison of organic fertilizer and inorganic fertilizer， the total sugar and polysaccharide content of summer fruit treated with cattle and sheep dung and inorganic fertilizer were the highest， and the carotene content of the treatment treated with potassium fulvic acid and inorganic fertilizer was the highest； for autumn fruits， the total sugar content of fruit treated with Shunbao was the highest， polysaccharide content of fruit treated with potassium fulvic acid + inorganic fertilizer was the highest， and carotene content treated with cow and sheep manure was the highest. It can be seen that the combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer plays an important role in improving the quality of summer fruit of Lycium barbarum. The application of cattle and sheep manure organic manure was beneficial to the increase of carotenoid content in autumn fruits of Lycium barbarum； the application of inorganic fertilizer has an important impact on the polysaccharide content in autumn fruits of Lycium barbarum； the combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer is more conducive to the improvement of nutrient content in summer fruits of Lycium barbarum.

Key words： Lycium barbarum； organic fertilizer； inorganic fertilizer； fruit quality

枸杞（Lycium barbarum）是宁夏特色优势产业，其不仅具有很高的药用价值，而且还有很高的营养价值，这都归结于枸杞果实含有丰富的营养成分，如黄酮、甜菜碱、类胡萝卜素等[1]。有研究表明，配方施肥能够显著促进枸杞生长发育，提高产量，改善果实品质[2]。化学肥料利用率和吸收速度都优于生物肥料，但化学施肥在提高作物的产量和质量的同时会对土壤环境等造成较大的危害[3]。大量研究表明，微生物肥料能产生多种生物调节剂，这些物质可以增强植物对矿物营养及水分的吸收利用，从而促进种子萌发、根系发达、植物生长[4，5]，达到增产、增收、提高品质的效果。平衡施肥技术是提高农业生产效益、改善农产品品质、保持和提高土壤肥力、保证农业可持续发展的重要措施[6]。合理施肥不仅可以提高林木生长量和产品产量，同时还影响着产品的品质以及种植环境的变化[6-11]。本研究设置了6个不同施肥处理，对比了仅施用有机肥与同时施用有机肥和无机肥的枸杞果实品质，旨在找出适宜于中宁地区枸杞种植的施肥方案，为枸杞种植提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验田位于宁夏中宁红梧山基地，试验材料是4年生枸杞植株；试验用肥料为黄腐酸钾（含N 3.0%、P 0.4%、K 11.7%）、顺宝（是宁夏顺宝现代农业股份有限公司出品的经过微生物高温发酵鸡粪制成的有机肥产品，含N 3.0%、P 0.4%、K 11.7%）、牛羊粪（含N 0.5%、P 0.3%、K 0.25%）。

1.2 试验设计

2016年3月开始施肥，设6个处理：①处理1，仅施用黄腐酸钾有机肥，3月施基肥黄腐酸钾5.00 kg/株，4—7月追施黄腐酸钾5.40 kg/株；②处理2，仅施用顺宝有机肥，3月施基肥顺宝5.00 kg/株，4—7月追施顺宝5.40 kg/株；③处理3，仅施用牛羊粪，3月施基肥牛羊粪5.00 kg/株，4—7月追施牛羊粪5.40 kg/株；④处理4，黄腐酸钾+无机肥，3月施基肥黄腐酸钾2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二铵0.10 kg/株+磷酸钾0.05 kg/株，4—7月追肥施黄腐酸钾2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二铵0.20 kg/株、磷酸钾0.10 kg/株；⑤处理5，3月施基肥顺宝2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二铵0.10 kg/株+磷酸钾0.05 kg/株，4—7月追肥施顺宝2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二铵0.20 kg/株、磷酸钾0.10 kg/株；⑥处理6，3月施基肥牛羊粪2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二铵0.10 kg/株+磷酸钾0.05 kg/株，4—7月追肥施牛羊粪2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二铵0.20 kg/株，磷酸钾0.10 kg/株。每个处理3行，每行12棵树（表1）。

1.3 测定方法

6月31日采摘夏果枸杞测定总糖、多糖、类胡萝卜素含量，10月21日采摘秋果枸杞测定总糖、多糖、类胡萝卜素含量。各指标测定重复3次。

总糖含量测定参照GB/T 18672-2002；多糖含量测定参照GB/T 186722-2002；类胡萝卜素含量测定参照GB/T 5009.83-2003。

2 结果与分析

2.1 施入不同有机肥对枸杞果实品质的影响

对夏果来说，黄腐酸钾与无机肥配施处理的枸杞果实中类胡萝卜素含量最高；牛羊粪与无机肥配施处理的枸杞果实中总糖和多糖含量都是最高。对秋果来说，仅施用顺宝有机肥处理的总糖含量最高，黄腐酸钾与无机肥配施处理的枸杞果实中多糖含量最高，仅施用牛羊粪处理的枸杞果实中类胡萝卜素含量最高。

2.2 仅施有机肥和有机肥与无机肥配施的枸杞果实品质比较

2.2.1 有机肥施入黄腐酸钾 夏果中，仅施有机肥处理的总糖和多糖含量高于有机肥与无机肥配施处理，且多糖含量差异显著；类胡萝卜素含量低于有机肥与无机肥配施处理，差异不显著。秋果中，仅施有机肥处理的总糖含量高于有机肥与无机肥配施处理，且差异显著；但是多糖和类胡萝卜素含量低于有机肥与无机肥配施处理，其中多糖含量差异显著。

2.2.2 有机肥施入顺宝 夏果中，仅施有机肥处理的总糖含量高于有机肥与无机肥配施处理，差异显著；但是多糖含量和类胡萝卜素含量低于有机肥与无机肥配施处理，其中类胡萝卜素含量差异达显著水平。秋果中，仅施有机肥处理的总糖和类胡萝卜素含量高于有机肥与无机肥配施处理，差异显著；但是多糖含量低于有机肥与无机肥配施处理，差异不显著。

2.2.3 有机肥施入牛羊粪 夏果中，仅施有机肥处理的类胡萝卜素含量高于有机肥与无机肥配施处理，差异不显著；但总糖含量和多糖含量低于有机肥与无机肥配施处理，差异显著。秋果中，仅施有机肥处理的总糖和类胡萝卜素含量高于有机肥与无机肥配施处理，其中类胡萝卜素含量差异达显著水平；多糖含量二者相同。

3 讨论

3.1 施入不同有机肥的枸杞果实品质比较

施入不同类型有机肥对土壤生物状况以及植物生长都有影响[12，13]。周博等[14]研究发现，不同类型有机肥相比，雞粪平均的碳、氮矿化累积量及矿化率显著高于猪粪和牛粪。谢凯等[15]研究表明，生物有机肥对提高梨树产量和品质效果最为明显。本研究选用天然矿物质活性元素肥黄腐酸钾和宁夏顺宝现代农业股份有限公司生产的经过微生物高温发酵鸡粪制成优质有机肥产品顺宝以及传统有机肥牛羊粪作对比，发现无论夏果或是秋果，施用有机肥顺宝的枸杞果实中的总糖含量都是较高的，说明施用有机肥顺宝的枸杞果实口感可能相对较好；含有牛羊粪的处理夏果中多糖含量较高；含有黄腐酸钾的处理秋果中多糖含量较高。而枸杞多糖是枸杞果肉的有效成分之一，具有增强免疫、促进造血、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗衰老的作用。

3.2 有机肥与无机肥配施对枸杞果实品质的影响

张红梅等[16]研究认为，施用有机肥具有改善蔬菜品质的作用，化肥中加入有机肥会提高果实中可溶性糖和VC含量，降低果实中硝酸盐积累量，但过多的有机肥投入对产量和品质的进一步增长无效，相反还存在环境污染的风险。本研究中单独施入有机肥枸杞植株并没有表现出明显的肥害，可能是因为施用有机肥的量均在安全范围之内。夏果中，牛羊粪与无机肥配施处理的总糖含量和多糖含量均为最高，黄腐酸钾与无机肥配施处理的类胡萝卜素含量最高，因此，有机肥、无机肥配施对枸杞夏果品质提高有重要的作用，这与李燕青等[17]得出不同类型有机肥与化肥配施对小麦品质影响的研究结论一致。秋果中，仅施有机肥顺宝处理的总糖含量最高，黄腐酸钾与无机肥配施处理的多糖含量最高，仅施牛羊粪有机肥处理的类胡萝卜素含量最高。推测施入有机肥可以提高枸杞秋果的总糖含量和类胡萝卜素含量。对比秋果的多糖含量可知，加入无机肥的处理均比相应的仅施有机肥的处理高，说明无机肥的加入对枸杞秋果的多糖含量产生了重要的影响。

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