谢广明，王太春

（台前县农业农村局，河南 台前 457600）

孵化场的任务是将受精蛋尽可能多的孵出优质雏鸡，投放市场，获得较高经济效益。为达到这一目标，需从以下多方面入手。

1 加强孵化场人员管理

（1）员工的素质是保证产品质量的基础，要干好每项工作，细节决定成败，孵化工作更是如此.孵化人员责任心要强，能熟练掌握设备的使用，孵化的几个条件及应用，日常工作的各项技能。

（2）健全各项规章制度，奖罚分明，分工明确，责任到人，充分调动每个员工的积极性。

（3）由于孵化场工作的特殊性，需要经常与员工座谈，分享经验，总结教训，实行人性化管理。

2 选择优良的孵化设备

现代化生产中使用较多的是巷道式和箱体式孵化机两种，无论是哪种，他必须具备以下几个特点：

（1）节能环保，省工省地，便于人员操作。

（2）保温、保湿性能强，自动化程序高，性能稳定，具备高、低温报警系统。

（3）设备技术参数精密。温度传感器控温误差≤±0.1℃，温度场方差≤0.1℃，湿度传感器控湿误差≤±1%RH，范围40%～80%RH；翻蛋左右或前后各90°角，温度场气流均匀，有根据需要可调控进出气系统。

3 种蛋要求

健康的种鸡是获得优质雏鸡的基础。种鸡的健康状况直接影响种蛋和雏鸡质量，孵化率的高低。

（1）种蛋的选择

种蛋的选择首先是来源于健康的种鸡，但健康种鸡所产的蛋也有部分不合格，也要进行挑选。种蛋的颜色符合本品种要求，蛋壳表面光滑有光泽、无污染，蛋重在50～68g/枚之间，蛋形指数0.72～0.75，密度在1.08左右，剔除钢壳蛋、沙皮蛋、皱纹蛋、裂皮蛋等。

（2）种蛋的保存、运输

种蛋应在最短的时间分拣、消毒存放于蛋库内。最好使用一次性蛋盘，种蛋小头朝。蛋库环境温度13～18℃（鸡胚胎发育的临界温度23.9℃），湿度75%～80%，有良好的通风条件，清洁卫生。种蛋的保存应不超过一周，按先入先出原则出库。

种鸡场蛋库到孵化场，无论远近在运输过程中都应避免阳光暴晒、雨淋、高温、低温、强烈震动，长距离运输更应注意，以免影响种蛋的孵化率。

4 孵化条件的控制

（1）温度。胚胎发育所需要的温度范围是36.5～39℃，但大量的实践证明，孵化室（厅）环境温度26℃左右时要获得高的健雏率和孵化率有两种施温方式。一种是恒温孵化法，适合于同一箱体内分批入孵，新老蛋互相调节温度，1～19d施温37.8℃，20～21d施温37℃（36.8～37.3℃）；另一种是降温孵化法，用于整批入孵种蛋，1～5d38.3℃、6～19d37.8℃、20～21d37℃。鸡的人工孵化施温不是完整不变的，温度是否合适可通过“看胚施温”方式来检测调整。

（2）湿度。鸡胚胎发育对湿度适应范围较广，孵化器湿度为50%～60%RH，出雏器湿度60%～75%RH。适宜的湿度，前期使胚胎受热均匀，后期有利于散热和啄壳出雏，防止雏鸡粘连蛋壳。

（3）通风。胚胎在发育过程中，为保证胚胎正常的气体代谢，必须供给新鲜空气，胚胎对氧气的需求量前期少，后期多，后期是前期的十倍，因此，在孵化过程中随胚龄的增大可逐渐开大孵化机的通风孔。具体做法：1～5d 关闭、6～12d 小孔、13～19d中 孔、19～21d 大孔。

（4）翻蛋。翻弹的目的是保证胚胎的发育和防止胚胎与蛋壳粘连，使其受热均匀，从入孵的第一天到落盘之前，每天 翻蛋12次。每2h/次，要求前后或左右翻转90°为佳。

（5）凉蛋。种蛋孵化至中后期（13d以后），产生大量生理热，凉蛋能在短时间内降低蛋温，散发多余热量。每天两次，每次凉蛋至蛋表30～33℃。

凉蛋在现代控制系统比较精密的电孵化过程并非必须进行的操作，但实践证明凉蛋仍然能使雏鸡的活力增强。

（6）种蛋消毒。种蛋产出后，蛋壳表面会受到细菌污染，有些细菌通过蛋壳膜浸入壳内，影响种蛋的健雏率和孵化率，因此必须对种蛋进行消毒，并且越快越好。种蛋的消毒方法很多，但效果好，比较适合孵化操作，最常用有四种消毒法供选择：①40%的福尔马林（甲醛）28～42ml/m3熏蒸30min；②16%过氧乙酸40～60ml/m3熏蒸15～20min；③0.1%的新洁尔灭（苯扎溴铵）浸泡清洗5min；④臭氧。种鸡产下种蛋到出雏一般有四次消毒过程分别是：①集拣入蛋库前 ②入孵化机 ③落盘入出雏机 ④拣雏前2h。为切断传播途径像种蛋箱、运输车辆、孵化蛋车、接触种蛋前人手等都应消毒。

5 注重生产中细节减少损失

（1）生产中长距离调剂种蛋，在运输途中颠簸，到达孵化场后要“静止”18h后再码盘、消毒入孵，让蛋黄和胚胎复位。

（2）防止种蛋“出汗”。种蛋“出汗”，表面凝聚的水慢慢侵入种蛋，对种蛋造成污染，使孵化中臭蛋比例增加，严重影响孵化率。为防止“出汗”，周转前把种蛋温度升到接近新环境，温度为宜。

（3）在码盘入孵、照蛋、落盘过程中，工作人员要专心致志，轻拿轻放，减少破损和误判，特别是码盘时，入孵盘要正面朝上，防止入孵后翻蛋倾倒。上蛋破损率应控制在1‰以内，白蛋活胚控制在5‰以内，落盘种蛋破损控制在2‰以内为宜。

（4）出雏后期对难出壳雏鸡要人工助产，对那些破壳已超三分之一，内膜发黄、干焦、无血管或绒毛发干，甚至有的地方与壳膜粘连的雏鸡要进行助产。

6 孵化场应符合卫生防疫条件

（1）地址、布局、设计、建筑符合动物防疫要求，孵化车间的流程应当单向、不可回流。

（2）孵化场与外界有隔离屏障，并保持一定距离。

（3）有种蛋熏蒸、消毒设备。

（4）有病雏、死雏、蛋壳、废弃蛋等无害处理设施、设备。

（5）进入孵化室工作人员一定要换上消毒后的隔离衣杜绝外来人员参观。

（6）外来物品和用具一律彻底消毒后方能入场区。

（7）出雏后的蛋盘、出雏器、发鸡箱（一次性除外）要进行严格的冲刷消毒后方能使用。

（8）每周两次对孵化场（室内、外）进行彻底打扫消毒。