许爱霞，李玲玲，毛正云

（1.甘肃省干旱生境作物学重点实验室，甘肃农业大学 农学院，甘肃 兰州 730070；2.定西市农产品质量安全监督管理站，甘肃 定西 743000；3.陇西县中医药研究院，甘肃 定西 748100）

1 生产地域特定

陇西县处西北黄土高原边缘与秦岭支脉丘陵地带之间，为典型的黄土梁峁与河谷地形。包括南山二阴区、水川区、北山干旱区，土壤以黄绵土为主，土质疏松，土层深厚。

陇西县水资源总量1.78 亿m3，年总开采量可达3300万m3，渭河流经县内46.1km，南北7条支流均有灌溉之利。属温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，气候温和。年平均降水量445.8mm，蒸发量1440mm。年平均日照时数2292h。川区、北山为温和干旱区，南山为温寒半湿润区，是中药材种植的适宜区域。

2 独特的产品品质与安全要求

2.1 外在感官特诊

陇西白条党参属桔梗科植物。主根呈圆柱形，条长直、粗壮，芦下1cm处直径0.4cm～1.8cm，长15cm～45cm，表皮鲜品呈乳白色，干品微黄，断面平坦，皮部乳白色，木部淡黄色。根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物，质较柔软带韧性，皮紧、肉厚、味甘甜，嚼之无渣，俗称"小人参"。

2.2 内在品质指标

陇西白条党参具有养血、健脾、补中、益气、降压、生津、抗癌之功效。所产陇西白条党参产品质量必须符合《中国药典》和《甘肃省定西市药材地方标准》要求。

2.3 安全要求

陇西白条党参生产中应以农家肥为主，农药使用应符合《农药合理使用准则》（GB/T 8321.1-8321.9）。采挖后，晾晒、分选、包装过程中拒绝使用任何化学添加品；包装袋材料应符合国家环保与食品安全要求。

3 生产技术要求

3.1 产地选择

产地环境条件应符合《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T 5010-2016）要求。选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土。

3.2 生产过程管理

3.2.1 育苗

播种前将种子用40～45℃的温水浸泡 5min，然后装入纱布袋内，再水洗数次，置于砂堆上，每隔3～4h用15℃温水淋一次，经过5～6d，种子裂口时即可播种。一般分条播、撒播两种，采用畦育苗，播种密度2600～3000粒/m2，播种量12～14 kg/hm2，播后用草或禾本科作物秸秆均匀覆盖，厚度约5cm。苗床保持湿润，苗高3cm再全部揭掉覆盖物。小苗生长到5～7cm时进行间苗，平均苗间距3.0～3.5cm，密度以800～1000株/m2为宜。来年春季土壤解冻后，移栽前起苗，将挖起的苗子按20%带土量，扎成400～500g小把，装入麻袋或塑料编织袋，待移栽。

3.2.2 选茬整地

选择3年以内未种植党参的豆类、薯类、油菜、禾谷类等茬口种植，实行轮作制。前茬作物收获后，立即灭茬深翻、晒垡、纳雨。

3.2.3 配方施肥

大力推广测土配方施肥技术，重施基肥，适施追肥，增施有机肥。基肥要适当深施，合理施用氮、磷肥，适量补充钾肥。

3.2.4 移栽

早春三月下旬至四月上旬土壤完全解冻后进行移栽。播量25～30kg/667m2或5～6万株/667m2。开沟25～35cm，坡度50～60度，耙细沟前坡土块，株距5～7cm。移栽时将参苗摆入沟前坡，根系自然舒展，参头距地表2～3 cm，栽完一行后，以行距20cm再开沟，取土覆盖前沟，依次进行。

3.2.5 田间管理

株高6～9cm时进行第一次中耕除草，松土深度5～7cm，破除板结。以后每隔1月除一次草，当党参地上茎蔓交互占满地表时，只需拔出大草即可。6月下旬至7月中旬，对苗高30～35cm的植株，在距地面15cm左右处打尖，一般打尖2次。

3.2.6 病虫害防治

党参病虫害较少，病害主要有锈病和根腐病；虫害有蝼蛄、小地老虎、蛴螬、蚜虫、红蜘蛛等。除在侵染率高、危害严重的极端情况下配合物理和生物防治，采取一定的化学防治措施之外，一般不施用化学农药。

3.3 产品生产记录、收获、初加工、贮藏

3.3.1 生产记录

生产基地应建立生产记录档案。记录应包含播种时间、田间管理、农业投入品名称及施用时间、产品收获时间、产品流向等内容。生产记录档案保存期限为2年。

3.3.2 收获

待地上部变黄干枯后，割去地上藤蔓，一周后起挖。

3.3.3 初加工

收挖后的党参按粗细大小分成等级，用细线串成1米长的串，晒干或烘干至含水量在12%以下待出售或入库。

3.3.4 贮藏

应置于干燥、通风良好的专用贮藏库内储藏，注意防虫、防鼠、防潮，必要时可密封臭氧充氮养护。夏季应转入低温库储藏。