徐祥文 朱丽梅 刘艳芝 李印峰 王继峰 马井玉

导读：黄姜不耐强光，而玉米套种则可以为黄姜提供一定的遮荫条件。为实现黄姜优质高效生产，济宁市农业科学研究院探索出了黄姜—鲜食玉米优质高产高效种植模式。从田块的选择、催芽、整地、播种、田间管理、病虫害防治等几个方面重点介绍了黄姜的种植技术。

黄姜为耐阴植物，不耐强光，在高温强光下，植株常表现矮小，生长不旺；而玉米为高秆作物，与黄姜套种，可以为黄姜提供一定的遮荫条件，有利于黄姜生长。为实现黄姜优质高效生产，近年来，济宁市农业科学研究院开展了试验研究，探索出了黄姜—鲜食玉米双种双收优质高产高效种植技术。以黄姜为重点，介绍了黄姜种植要点，具体如下。

1 选好姜田用地

选择土层深厚、土质松软、有机质丰富、通气和排水良好的弱酸性土壤作姜田，避免选择种过姜类作物及烟草、茄科类作物的地块，否则易引发黄姜病虫害、使植株抗逆性变差，降低黄姜的产量与品质等。

2 黄姜种子的选择、消毒与催芽

黄姜品种为莱芜大姜，应选择无病虫害、个头饱满、色泽金黄的姜块作种姜。催芽前，种姜要经日光曝晒1～2天，然后用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡8～10min，或用0.5%高锰酸钾溶液浸泡30min，清水冲洗并控干后，堆放在草木灰里，并用棉被或其他保温材料盖好，确保催芽温度不低于14℃，以防低温冻害。待姜芽长约1.5cm时即可播种。播种前先定芽，每块姜种留1个壮芽确保黄姜出苗整齐一致。黄姜的壮芽一般长在种姜的顶端或外侧，长1~2cm，粗0.5~1.0cm，姜芽白嫩，芽的底端隐约可看幼根露出，顶端可见绿色。

3 整地施肥起垄

黄姜的根系较弱、分布土层较浅，在生长过程中表现为既不耐旱也不耐涝，需要创造适宜的土壤条件供根系生长。因此，在催芽的同时，姜田要精耕细作，耕前施足底肥，每667m2施充分腐熟的优质农家肥4000kg、优质复合肥50kg。姜田翻耕后起垄，垄宽50cm，高25cm，沟宽30cm，在沟内种植黄姜。

4 适时播种与合理密植

黄姜的适宜播种期在4月上中旬，气温稳定在15℃以上10天即可播种。播种时注意合理密植，在作好垄的沟里再开小沟浇水，然后放姜种，姜芽朝上，株距25cm，667m2植3300株左右，667m2用种量180~220kg。播种后，在2株之间施50~75g饼肥或油渣，667m2用量约250kg。覆土后，垄、沟全部覆盖黑地膜以防杂草。

5 鲜食玉米的育苗与移栽

为给黄姜遮荫，在垄上种植鲜食玉米，品种为济糯3号。鲜食玉米应提前育苗，3月上中旬播种，苗龄1个月左右，种完黄姜后，直接在垄上打孔，移栽鲜食玉米。玉米行距80cm，株距50cm，1穴双株，每667m2约3200株，5月底6月初收获。鲜食玉米收获后截秆，留茬1m左右，到7月中下旬黄姜施肥时把留茬玉米秸秆全部砍除。

6 加强田间管理

黄姜喜温暖、耐阴湿，怕高温，要求姜田土壤湿润且不能积水。每隔15天浇小水1次，最好是用滴灌或喷灌，能保证土壤湿润、通风透气，不板结；下雨后要及时排水，防止积水，适时抠膜。当黄姜芽已出土，在覆盖的黑地膜上撕开小孔，让黄姜苗露出，以便黄姜生长，地膜开口后注意及时拔除杂草。

当鲜食玉米株高约1m（玉米大喇叭口期）时，用小铲追施尿素，用量为50kg/667m2，同时注意防治玉米钻心虫。防治玉米钻心虫的幼虫，可选用1%甲维盐乳油1500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油500倍液等对准植株喷施灌药，心叶内重点喷药，一般心叶内灌药10mL左右为宜。如有条件，还可采用高压汞灯、杀虫灯等来诱杀成虫。

7 及时防治黄姜病虫害

黄姜主要病虫害有姜瘟病、姜蚜和姜螟等。生产上防治姜瘟病以农业防治为主，田间发现病株时立即拔除，并在病株种植穴周围撒上石灰粉或硫磺粉，防止蔓延传播。高温多雨季节，每隔10天用20%噻菌铜悬浮剂1000~1500倍液或88%水合霉素可湿性粉剂1500~2000倍液喷施防效较好。也可采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液进行叶面喷施防治，7～10天1次，连喷2次，注意喷匀喷细，采收前20天停止用药。

姜蚜用5%吡虫啉乳油或25%吡蚜酮可湿性粉剂1000倍液防治。姜螟用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油800倍液+1.14%甲维盐水分散粒剂800倍液或Bt可湿性粉剂（含活芽孢100亿个/g）600倍液防治。根据黄姜生长大小和虫害情况适当改变用量。同时，近地面放置黄色粘虫板，晚上开启杀虫灯，诱杀成虫。

8 黄姜的后期管理

8月初黄姜进入生长旺盛期，姜块开始膨大，8月上旬至9月上旬，根系吸收养分最多，地下根茎生长最快，因此在立秋（8月7~9日）前后要进行1次全面追肥，667m2施三元复合肥30～50kg，后进行姜沟培土。9月底至10月下旬是黄姜收获期，注意霜降低温，以防黄姜冻害，不耐储存。此时仍应做好各项田间管理工作，并每隔7～10天喷1次大量元素叶面肥。