马 力

（迁安市农业农村局，河北唐山 064400）

1 前言

1.1 猪血粉饲料

猪血粉饲料是指动物屠宰后的废弃血液用饲料发酵剂发酵成的饲料，是一种营养丰富的动物性蛋白质饲料。猪血中营养成分含量高、生物活性物质丰富，蛋白质含量一般为16%-18%，含有多种矿物质元素、维生素、氨基酸和免疫球蛋白等。经检测合格的猪血经高温喷雾干燥工艺处理，每吨猪血可生产血浆蛋白粉50kg和血球蛋白粉150kg，可作为优质饲料原料使用。

1.2 国内猪血粉饲料现状

我国每年出栏生猪近7亿头，猪血年产生量200多万t。2018年按养殖动物类型饲料产量，猪饲料9720万t，占42.7%。按照猪血米糠晒制法50%猪血粉与50%的优质米糠晾干压碎，再按3%添加到饲料中，进行生猪饲喂。通过配比计算2018年我国猪血粉饲料作为猪饲料中就消耗掉14.58万吨的猪血。

1.3 研究目的和意义

建议取消猪饲料中添入猪血粉，以最大限度防控非洲猪瘟疫情扩散为目的，消灭动物疫病传染源、保护环境、做好猪血的高效利用与无害化处理。

2 猪血粉饲料的应用范围

猪血粉饲料作为动物性蛋白质饲料，以其动物性蛋白质饲料蛋白质含量高，赖氨酸含量也高，灰分 含量高，特别是钙、磷含量高。被广泛应用于猪、牛、羊等动物的饲喂。目前全国有配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料等加工企业近10000家，饲料添加剂生产企业约1800家。产品覆盖了所有畜种，各类饲料添加剂全部实现国产化。按产品类型饲料：配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料，年产千万吨的省份11个，总产量1.7亿t，占全国总产量约75%，广东、山东产量达3000万t，河北省产量达1260万t；32家年产百万吨以上饲料企业，产量占比超过57%。

3 猪血粉饲料存在问题

猪血粉作为猪饲料来投喂生猪存在伦理方面、环保方面、疫病方面三点风险。

3.1 伦理方面

自古就有同类禁食的说法，为了保存自身物种延续，动物一般不会同类相食.除非是如饥荒等特殊情况发生.当然有少数动物会毫不犹豫的猎食自己弱小的同类，如螳螂、大嘴蛙、科魔多龙等，但从某方面讲这样会促进物种的优胜劣汰。猪本身具有探究行为，但同时的异常行为可归类为上述观点或其被动人类的指引，异常行为之一是同类相残，如神经质的母猪在产后出现食仔现象，营养不良或无聊时咬尾现象，或者异常行为之二是人类迫使生猪食用猪血、猪肉、猪骨等物质，其中现在的餐厨剩余物就含有猪肉、猪骨等物质，慢慢产生后效效应，在2019年《中央农村工作领导小组办公室 农业农村部关于做好2019年农业农村工作的实施意见》农发〔2019〕1号文件中明确提出“推动建立餐厨剩余物全链条管理机制，严格落实禁止使用餐厨剩余物喂猪措施”意见，使其作为坚决完成防控非洲猪瘟的硬任务来实施。

3.2 环保方面

动物血液制品在加工过程中产生废水的数量也在不断地增加，这些废水主要来自于冲洗设备、冲洗加工场地等，废水中主要含有血细胞、糖蛋白、血浆蛋白、抗凝剂、悬浮物等。废水呈现酱红色，SS超过800mg/L，氨氮超过800mg/L，COD超过10000mg/L，其中基本不存在有害物质。有些厂家用SBR方法处理废水，但是不仅处理废水成本较高而且处理效果也不甚理想，这就使其成为了企业生产的一道难题。当前，有些企业偷偷把未经处理的废水排入江河湖泊，甚至直接把废水排入农田，由于血液成分腐败，而使得江河湖泊发出难闻的尸臭味，给环境造成严重的污染以及给社会造成极坏的影响，所以，对废水科学、合理地开发利用已经刻不容缓。

3.3 疫病方面

虽然猪血营养丰富，但是猪血是病原微生物的良好载体和培养基质，在自然条件下容易滋生病菌、繁殖病毒，存在较大的疫病传播风险。首先需要养殖场执行高效的生物安全措施，减少世界卫生组织列出的传染疾病暴发的风险。其次在供体的选择上，需要在官方监督下在屠宰场里，从已经通过检查并被批准适合屠宰供人类消费的动物上收集血液，是制造血液制品的唯一原料，同时做好供体和血浆池的检测。最后生产过程应该包括的几个被确认能够消灭或灭活多种病原体的步骤是否执行到位，严禁血液从动物体内采集后到生产出最终产品并包装好的整个过程，不在一个封闭的生产流程中进行，这样才能避免发生由任何组织或外部材料引发的外部污染，造成病原微生物的扩散，引发动物疫病。

具最新的研究接种多种猪源性病毒的各种饲料或饲料原料的跨界运输模拟模型实验，结果表明，一些病毒可以在某些饲料原料如传统的豆粕中存活长达180d，借此猪血粉饲料的生产过程需要严格标准。

4 猪血粉的未来发展

4.1 使用方向

不把猪血粉作为猪饲料来饲喂生猪。为了充分利用猪血粉，可销售到具有合格资质条件的生化药厂、油漆厂作工业用血使用，或作为生化药厂、油漆厂作工业用血使用，或用于非生猪饲料的添加剂使用，如：鸡饲料、鱼饲料、牛羊饲料使用。

4.2 环境保护方向

4.2.1 加强源头管理：落实生猪屠宰场管理责任、检疫制度，对生猪及其产品严格检疫操作程序。各生猪屠宰场严格控制非食用猪血流入市场的源头，加强非食用猪血的统一管理，发现问题按照《生猪屠宰管理条例》等有关规定统一处置，禁止生猪屠宰户私自销售猪血。生猪屠宰场制定屠宰场环保管理制度，保证环保设施正常运转，做好污物发酵、污水净化等无害化处理措施。同时抓住动物屠宰工业废水的治理和循环利用技术，既涉及动物血液加工过程产生的废水治污处理，又充分做好环境保护工作是一项利国利民工程。

4.2.2 食用猪血管理：食用猪血作为一种特殊食品，在生产、销售环节中必须符合防疫、卫生等方面的要求。同时生产食用猪血更要严格按照国家有关规定，需经市场监督管理部门审查同意后方可进行生产，各生猪屠宰场要建立健全生产、销售制度和产品质量检测制度，严防非食用猪血流入市场，造成环境污染，更重要的是确保老百姓食用猪血的安全。

4.2.3 生产工艺管理：血浆蛋白粉应采集经检疫的健康猪的新鲜血液，经抗凝、冷却、过滤、分离、冷藏、调质、脱盐、脱灰份、喷雾干燥、干粉速冷等工艺流程，生产工艺要求中第一点就是采集经检疫的健康猪的新鲜血液，在屠宰过程中最好使用中空刀刺入猪体取血，直接流入塑胶袋包装，避免污染粪便等物质。

以猪血为原料生产饲用血液制品的生产企业要优化厂区布局，要按《以猪血为原料的饲用血液制品生产企业设施设备和环境消毒规范》要求开展消毒工作。严格按照《饲料和饲料添加剂管理条例》、新版《饲料添加剂安全使用规范》、《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》、农业农村部制定的管理办法等相关的法律、法规、条例及办法进行规范操作。

4.3 疫病传播方向

加强非洲猪瘟的检疫和检测环节重视程度，切断非洲猪瘟病毒的传播途径，对于当前防控非洲猪瘟关键时期尤为重要，其中非洲猪瘟病毒从生猪自身找非洲猪瘟病毒传播原因，可分为母乳传播、精液传播、血液传播。

4.3.1 母乳传播：母猪的奶水和仔猪的腹泻之间存在着很大的联系，仔猪前期的主要营养都要通过母乳中获得，因此如果母乳不健康，质量低下都将严重影响到仔猪的免疫力及成活率。奶水中母源抗体不足导致新生仔猪的免疫力下降，奶水中的致病因子导致仔猪非病原性腹泻。如果母猪携带蓝耳、附红细胞体等多种病原，这些病原通过母乳进入了仔猪的体内，就会导致炎性产物中毒，造成哺乳仔猪腹泻。若炎性因子持续存在，则会导致仔猪吃奶后病情严重的现象，最终无药可治而死亡。由此可见强化能繁母猪的监管对于非洲猪瘟防控具有一定意义。

4.3.2 精液传播：有研究表明，种公猪在感染PRRSV、CSPV、PRV、JEV和PCV—2等以后，均可在精液中检测到相关病毒。而且，近年来这些疫病在临床表现及流行病学方面出现了新的变化，隐性感染病例显著上升，持续性感染在猪群中较为普遍，更增加了控制工作的难度[1]。发现非洲猪瘟阳性母猪扑杀后，进行溯源是否是人工配种，如果是就追查精液的来源，检测结果为非洲猪瘟病毒阳性立即进行处理；如果是活体配种，及时查找公猪来源，并查询公猪的配种记录，一一查找进行活体检测，如果发现非洲猪瘟病毒阳性及时进行扑杀处理。对全国生猪冷冻精液的库存紧急检测排查，发现不合格的及时处理，对私自采精、运输精液的进行监管。

4.3.3 血液传播：不健康的生猪，其猪血受到污染携带病毒的可能性就大，可通过猪血粉、餐厨剩余物、猪血浆等途径进行病毒的传播。所以充分保证其供体健康，对屠宰场的猪血进行集中收集、管理和利用，禁止在猪血粉在生猪饲料中添加使用，避免猪血作为非洲猪瘟病毒的载体，更有利于非洲猪瘟疫情的防控工作。

5 结论

我国饲料法立法的指导思想是：科学继承和发展现行饲料法规，充分借鉴国外饲料法成功经验，注重衔接相关法律，建立以饲料法为核心、国务院法规和部门规章为配套、地方性法规为补充的完整的饲料法律体系，保障动物产品质量安全和人民身体健康，促进饲料业和养殖业持续健康发展。立法原则是国际化原则、科学继承原则和与其他法律法规衔接原则。完善《饲料和饲料添加剂管理条例》作为饲料法颁布前的应急措施。重点完善饲料用药管理制度，细化动物源性饲料管理制度，增加饲料企业安全信用管理制度，增强饲料企业质量安全管理制度，建立权责统一的饲料监督管理制度，强化饲料质量安全检测标准制度[2]。其中猪血粉做为动物源性饲料、猪饲料，对于非洲猪瘟病毒的传播存在安全隐患，那么我们养殖户鉴定猪饲料中是否存在猪血粉，可以进行二看，一是查看猪饲料里是否有猪血粉成分看猪饲料的产品标签：标签多在封口处，二是查看标签上的原料组成部分里面是否含有如：血浆蛋白、血浆蛋白粉、喷雾干燥猪血浆蛋白粉、进口血浆蛋白、进口血粉等成份。如含以上成份，即可认定为是含以猪血粉加工而成的饲料。

充分认清当前非洲猪瘟的防控形势依然严峻，进一步加强猪饲料的监管，对猪血、猪精液的检测、监管，加强能繁母猪的管理，这些都是防控非洲猪瘟过程中的具体实际工作，我们争取从点滴开始想到做到，走好每一步都是对防控非洲猪瘟工作的推进，成功是自信的争取，相信经过一段时间的大家共同努力，我们一定能取得防控非洲猪瘟的良好效果。