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两种非正常烟叶的烘烤技术

2019-01-30

农村百事通 2019年1期
关键词:天窗烟叶保温

一、水分高的烟叶烘烤方法

这类烟叶一般指黑暴烟、嫩黄烟、雨后烟或水肥较好的下部烟叶。其共同特点是:含水分多,大多数不是真正成熟烟叶,干物质少。如果按一般正常烟叶烘烤,往往在叶片不凋萎的情况下,变黄快而不能正常脱水,造成硬变黄,变黄后不易定色,容易出现“煳片”,故要采取先失水,后定色,即“高温快速排湿”的特殊方法进行烘烤。

1.变黄期。烟叶装房后,地洞全关,天窗关1/3,点火时按每小时升温1℃,将底棚温度升到38℃(保湿14~18小时),使底棚烟叶变黄三四成,再以每小时升温1℃升到40℃,湿球温度控制在 36℃,这时天窗基本全开。

在40℃(保温10~14小时)条件下,烟叶变黄五六成,再以每小时升温 1℃升到42~43℃,湿球36~37℃,这时地洞约开1/2,使底棚烟叶变黄八九成,叶片塌架,主脉变软,不易折断,转入定色期。

2.定色期。干球每小时升温1℃升到45℃,湿球控制在37~ 38℃,这时,天窗、地窗全开,加大排湿量,延长45~48℃保温时间,使45℃、46℃、47℃、48℃温度段各保温4~5小时,使第2棚烟叶达到黄片黄筋并勾尖卷边,再升温到50℃。

在50℃(保温6~8小时)条件下,待烟叶小卷筒后再以每小时升温1℃升到54~55℃,各保温4~6小时,湿球38~39℃,延长时间至全房烟叶全部大卷筒,再转入干筋期。

3.干筋期。全房烟叶全干后,由55℃每小时升温1℃升至60℃(保温4小时),这时天地窗各保留1/2左右,再以每小时升温1℃升到65~68℃,至烟筋烤干为止(保温12~14小时),干筋后期,天地窗逐渐关小,并注意安全,防止火灾。

二、水分低的烟叶烘烤方法

含水分少的烟叶是指6公斤以下的鲜烟叶可以烤1公斤干烟叶的烟叶,这类烟叶组织紧密,内容物质多,保水力强,往往脱水难,变黄慢。如按正常的烘烤方法,容易烤青成挂灰,出现花片、灰片,降低烟叶质量。这类烟叶烘烤起点温度应偏低,升温速度应放慢,要先变黄后失水,采收露水煙,绑烟装房应严密,天窗、地窗要封严,必要时还可在烤房地面洒水增湿。

1.变黄期。点火后以每小时升温1℃的速度使温度上升到34 ~35℃,湿球比干球低1℃(若温度过高,干湿温度差不易达到),使底棚烟叶变黄三四成(叶尖变黄),保温12~16小时。然后每小时升温1℃升到38℃,湿球达36~37℃。

在38℃时要求保温时间较长(保温25~30小时),要耐心等待,使底棚烟叶柔软塌架(青筋黄片),再升温到40℃。

在40℃(保温7~9小时)时,烟筋变软,第2棚烟叶呈现黄片青筋,再以2.5小时升温1℃升到42~43℃(保温5~7小时),然后再以3小时升温1℃升到45℃,湿球38~39℃,这时开始通风排湿转入定色期。

2.定色期。在45℃、46℃、47℃条件下各保温5~6小时,促使烟筋变黄,使第2棚烟叶黄片青筋,并勾尖卷边,再以每2小时升温1℃升到50℃。在50℃时保温6~8小时,使烟叶小卷筒后再升温到54~55℃,在54℃、55℃各保温4~6小时,待全房烟叶大卷筒后,进入干筋期。

3.干筋期。由55℃每小时升温1℃升到60℃。在60℃(约保温5小时)时,天地窗渐渐关小,再以每小时升温1℃升到65℃(约保温 5小时),再升到68℃(保温11~13小时),湿球温度控制在41~42℃,将烟叶烤干。

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