美国出口中国香港的食品中，最大出口份额是鲜食水果，2018年的出口额为3.47亿美元，也是美国对中国香港最有前景的出口市场之一，目前在中国香港新鲜水果市场占到11%的份额。

2018年，中国香港进口了价值31.6亿美元的新鲜水果。2014～2018年的年均增长率为10%。市场规模扩大了1.5 倍，5年内总价值增长了近10亿美元。与去年同期相比，2019年上半年水果总进口额增长了17%。

数据显示，2018年中国香港是美国水果出口的第五大市场，美国是中国香港的第三大水果供应国。美国向中国香港出口了价值3.47亿美元的新鲜水果。尽管美国对香港的新鲜水果出口势头保持强劲表现，但其综合表现却不及竞争对手。从贸易值上看，美国对香港的水果出口在2018年下降了14%，下降趋势一直持续到2019年。2019年上半年相比于2018年1～6月同期，美国出口下降了18%，而大多数主要竞争对手对香港的出口均表现出正增长趋势。

贸易数据反映了中国对美国水果加征关税后的负面影响。中国内地是中国香港水果最大的转销市场，占中国香港水果转销量的97%。鉴于中美之间的贸易紧张局势，美国对中国香港的水果出口量下降。 2017年，当中国未对美国水果征收任何报复性关税时，美国向中国香港出口的水果中约有59%被转销，但2018年转口百分比降至37%，并在2019年的前6个月进一步下降到26%。