张宇奔

（广东省深圳市龙岗区宝龙街道办事处食物环境监管中心 518116）

生猪和野猪被非洲猪瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）引起接触性传染性疾病的为非洲猪瘟（African swine fever，ASF），其发病急、病程短、死亡率高，不仅大大危害我国生猪养殖业及其相关产业，同时更直接影响我国的食品安全和相关国际贸易。ASF 属于世界动物卫生组织必须报告的动物疫病之一，一旦发病，死亡率100%，目前无疫苗可预防[1]。

1 我国非洲猪瘟的疫情形势

非洲猪瘟在规模化养猪场大面积波及，我国动物疫情防控模式遭遇前所未有的冲击。当前我国生物安全系统、养殖方式和防控资源等有力应对，但依然困难重重。

2 非洲猪瘟对我国生猪养殖的影响

2.1 养猪业格局的调整

目前畜牧业中，养猪业占据50%，而肉类消费中60%以上为猪肉。面对非洲猪瘟的打击，部分散养户的养殖信心可能会大受打击，相当于变相降低猪肉的生产消费。

2.2 养猪业经营模式的转变

随着非洲猪瘟疫情的扩散，生猪跨区域禁运，再加上屠宰加工的布局不均衡，导致养殖场运行困难，疫情地区压栏现象严重。这会加快规模化猪场向综合性经营模式转变。促使相关企业改变本身的养殖模式和运营方式。

2.3 养猪业生物安全体系链的升级

有研究表明[2]，散养户和中小规模养殖场生物安全措施的不完善，大大有利于非洲猪瘟的蔓延。明显提升了养猪业的准入门槛和养殖风险，另外一方面，其加快了养殖业的模式转变和升级。差的生物安全条件的猪场，面对非洲猪瘟几乎没有抵抗之力。相关政府部门应帮助中小规模养殖场规范建设养殖场区及生物安全防范措施，再结合相关高校对应专业老师经常下乡系统的指导和培训。

2.4 促进饲料行业的发展

有报道指出[3]，部分猪血浆蛋白粉被检出非洲猪瘟病毒核酸，这就宣告了猪源性饲料添加剂的死刑。如何解决这些添加剂的出路和替代途径是需要研究的重点。

2.5 养猪相关产业兴起

经研究发现，泔水是引发非洲猪瘟疫情的传染源[4]。目前也有研究证明可以使用泔水来饲养蟑螂，然后再加工成动物源性蛋白，这一研究成果给养猪业打开了一条新的思路。伴随非洲猪瘟持续蔓延，也推动了一批相关的新兴产业兴起。

3 非洲猪瘟对我国生猪市场消费的影响

3.1 不同省份生猪市场受疫情的影响

大数据显示，2018年8月3日开始，疫情暴发区域猪肉价格从上升转变为降低，直至八月底才趋于稳定[5]。9月开始，随着政策的介入，生猪调出大省普遍出现供大于求，价格走低，特别是河南、黑龙江等省。另一方面，部分生猪调入省由于供小于求，价格明显上升，如江苏和浙江两省，但我国西北和西南受ASF 影响较小，调运可解决部分省份供小于求得情况。

3.2 供需平衡被打破，市场消费有起伏

市场供需关系被ASF 的不断蔓延所改变。因为目前针对ASF 仍无有效疫苗，一旦发现区域内有疫情，只能通过扑杀所有生猪，再做无害化处理来控制疫情，从而严重影响疫区生猪供应量。国内生猪运输考虑到成本，大多是活体运输，在此过程中，活猪排泄物及其容易导致疫情不但蔓延。因此，切断ASFV 传播介质、降低疫情跨省传播尤为重要，所以农业农村部先后印发了《关于切实加强生猪及其产品调运监管工作的通知》《农业农村部关于进一步加强生猪及其产品跨省调运监管的通知》，要求疫区禁止跨区域调运生猪。此措施将打破市场供需格局，从而对生猪价格产生影响。

3.3 调运政策导致区域之间差价明显

农业农村部发布了《农业农村部关于进一步加强生猪及其产品跨省调运监管的通知》，暂停了与发生疫情相邻的十省跨省调运。共涉及16个省、市及自治区，我国整个北部和东部区域被覆盖，禁止生猪跨省调运。今年来，国内生猪产业呈现北进西移的趋势，整个东南地区生猪缺口越来越大。此调运政策出台直接导致区域生猪供需关系发生显著变化，生猪市场价格两极分化现象越来越大，即疫区生猪价格较低、主销区价格高。其中作为发生疫情的辽宁、河南、安徽和黑龙江4 省的生猪价格持续价格走低；非疫情区且非疫情省相邻的生猪调出省份，调出增加，生猪数量减少，和生猪调入省份行情一同受到支撑，价格持续上涨。

4 国内“猪周期”大受影响

2006年至今，国内经历了3 轮猪周期的生猪价格波动。前两轮猪周期，主要是受重大疫情的影响。短期时间内，重大疫情可以生猪抬高价格，也可以压低价格，一方面是由于疫情严重，生猪存栏量减少，供给减少，导致价格上涨；另外一方面是由于重大疫情，导致养殖户恐慌低价出栏及消费者消费顾虑，供大于求。长期影响，疫情的蔓延和扩散，导致母猪淘汰率升高，去产能化加快，生猪存栏量逐渐降低，小型养殖场和散养户退市，猪价下降过程中，或使猪周期拐点提前到来。ASF 影响我国生猪产能，进而影响我国猪周期[6]。第一，ASF在全国各地呈点状方式分布，在疫情区域捕杀的也是有限，对未来产能的影响可以忽略不计；第二，我国养猪业有密度大、生猪调运频繁、跨区域调动多的特性，而ASF 又有死亡率高、耐受力强和传播方式多等特点，短期内疫情还可能进一步蔓延，影响未来生猪产能；第三，ASF 影响的小规模养殖场和散户集中出栏且不愿补栏的较多，进一步加快了产能出清。由此可知，ASF 有可能加快了我国猪周期的提前反转，但短期内不会影响生猪产业去能化。