张同平

（江苏省灌云县畜牧兽医站 222200）

规模化养殖场在生产过程中产生的废物有粪便、尿液、污水、病死畜禽、垫草、剩余少量饲料等，处理要求是所有粪便垃圾不能抛弃于土壤，河道，污染周围环境，应加以适当处理、化污染为利用，尽可能在场内或距离场比较近的地方妥善处理。

动物粪便和污水处理是污染物处理和生物利用的主要部分。动物粪便和污水通过土壤、水和空气的净化及生物作用，其中病原微生物可被杀死，各种有机物逐渐分解，成为植物可以吸收利用的状态。农牧结合、互相促进的处理措施可处理家禽家畜粪便，又可美化周围环境，对维护农业生态健康养殖，创建绿色有机食品起非常的重要作用。

1 规模养殖场粪及排放量

养殖场污染物主要包括粪便、病死畜禽、尿液、冲刷污水等，含有大量氮，容易变质，带有病原体，其数量多，尤其是粪便和冲刷的污水，假如得不到妥善处理，对周围河道、农田、地下水等环境严重污染，污染病原体主要有细菌、病毒、真菌、寄生虫虫卵和重金属等。对于一个饲养10000 只产蛋鸡的鸡场平均每天粪便排放量达1.5t，其中氮、磷和钾的排放量分别达24.5kg、23.1kg 和12.8kg（粪便中氮和磷、钾含量分别按1.63%和1.54%，0.85%）；年出栏1000 头的猪场平均每天粪便排放量达1750kg，其中氮和磷、钾排放量分别达10.5kg、7kg 和7.7kg；畜禽粪尿中含有丰富的有机营养物质，假如处理不妥很容易变质，分解，污染周围环境，应处理得当。

2 畜禽排泄物和病死畜禽的处理方法

规模养殖场排泄物虽然污染环境，但也有可充分利用的价值。通过一系列加工处理转化为农业生产不可替代的作用。如可以通过堆粪发酵为蔬菜大棚提供优质基肥，培育无公害绿色产品，通过产能发电提供能源等。

2.1 脱水干燥处理

脱水干燥处理方法主要用于鸡粪处理，鸡粪的主要成分是水，通过脱水干燥处理能使鸡粪的含水量降到13%～15%，既能减少鸡粪数量和重量，又能装包托运，减少周围环境污染，同时粪污中营养物质不被破坏。脱水干燥处理的方法主要有高温极速烘干，阳光自然干燥和干湿分离处理等。

2.1.1 高温极速烘干

采用以回转圆筒烘干炉为多类型的高温、快速干烘设备，在15min 时间内将含水分65%左右的湿鸡粪迅速烘干至水分含量在13%～15%的干鸡粪。烘干过程中同时杀灭病原微生物，清除异味，减少鸡粪营养损失。优点是加工过程中不受阴雨雪天影响，便于运输干燥鸡粪作为基础肥料。

2.1.2 阳光自然干燥法

此法能充分利用天然阳光照射，5～6d 可以晒干装包。优点设备投资少，成本低，有一定的堆粪场就可以运行。缺点是受夏天多雨、蚊虫、苍蝇叮咬等不利于环境卫生，冬天日照时间短，雨雪天影响粪便不易干燥，鸡粪中营养成分流失多。

2.1.3 干湿分离

使用干湿分离机械将新鲜畜禽粪便进行干湿分离，鸡舍中笼养设备设计漏粪池，粪便掉入漏粪池用机械传动，把鸡粪刮到化粪池中，再进行干湿分离或将三级沉淀池中经过化制的粪尿污染物进行干湿分离。优点是省工，投资少，省时，定时刮粪。缺点是分离后粪便含水量在35%～40%，容易腐败，不容易保存运输和利用。

2.2 生产沼气

沼气是利用厌氧菌对畜禽排泄物、垫草等有机物进行厌氧菌发酵产生的混合气体，主要成分为CH4占60%～70%，其余为C02、CO 和H2S。沼气燃烧产生大量热能，可作燃料供给发电，加热，方便生活和生产。在产气过程中，厌氧发酵可杀死病原体和寄生虫卵，剩余的残渣可作肥料。因此，生产沼气可以降低周围环境污染，合理使用废弃物。

2.3 蚯蚓养殖综合利用

规模养殖场利用畜禽排泄物、垫料进行蚯蚓养殖。蚯蚓能改变土壤表层结构，增加肥力，保护环境，提供动物蛋白质饲料来源，但要注意蚯蚓中寄生虫卵的清除，防止动物感染，应定期驱虫，确保无污染。

2.4 病死畜禽的无害化处理方法

（1）病死畜禽进行无害化处理厂处理。将辖区内的病死畜禽集中到收集点，由收集点统一送到无害化处理厂进行高温化制或生物浸出处理。优点是杜绝传染，经过处理的病死动物产品能为工业提供原料。缺点是一次性投入较高，收益微薄。

（2）焚烧处理对病死畜禽进行焚烧处理是一种常用方法，以油为燃料在高温焚烧炉内将病死畜禽烧成灰烬，可以避免地下水及土壤的污染问题，但消耗燃料较多，处理成本较高。