李 娇，祖立闯，李 峰，沈志强，

（1.山东绿都生物科技有限公司，山东 滨州 256600；2.山东省滨州畜牧兽医研究院，滨州 256600）

抗生素在养猪生产中的长期、大量滥用，导致内源性感染、耐药菌株、免疫力下降、药物残留等系列负面问题日益突出，对食品安全和人类健康都构成巨大威胁，“无抗养猪”已成为养猪业进一步发展的必然趋势。黄芪多糖（Astragalus polysaccharin,APS）是中药黄芪的主要活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、降低血糖、抗衰老、增强机体免疫功能等广泛的生物学功能[1-2]，将其作为饲料添加剂或疫病预防治疗药物能够增强动物细胞生理代谢、提高细胞免疫应答水平、抑制或消灭病原微生物的繁殖、提高动物生长性能和免疫功能。近年来，随着生态养殖意识的不断深入，黄芪多糖在养猪生产中的研究与应用逐渐增多。本文探讨了黄芪多糖在养猪业中的研究与应用现状以及发展趋势和应用前景，以期为黄芪多糖在生猪养殖业中的进一步合理开发和推广应用提供参考依据。

1 提高仔猪生长性能

黄芪多糖对猪生产性能具有明显的促进作用。将黄芪多糖应用于猪饲料中能显著提高饲料利用率，促进仔猪的生长发育，提高仔猪生产性能，降低养殖成本，增加养殖经济效益。但猪饲粮中添加黄芪多糖对猪的促生长性能效果与黄芪多糖的纯度与添加剂量、猪群机体状况、饲养环境等密切相关。黄保平等[3]研究表明，仔猪饲粮中添加0.1 g/kg黄芪多糖对仔猪生长性能影响并不显著，而添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黄芪多糖可显著增加仔猪平均日增重、降低料重比，对仔猪生产性能具有显著的提高作用，但0.5 g/kg和1.0 g/kg的添加水平彼此之间差异不显著，其建议临床中黄芪多糖的最适添加水平为0.5 g/kg。蒙洪娇等[4]研究表明，仔猪饲粮中0.5 g/kg黄芪多糖组与对照组差异不显著，而添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黄芪多糖可显著增加仔猪平均日增重、降低料重比，其建议临床中黄芪多糖的最适添加水平为1.0 g/kg。

2 降低腹泻率

仔猪由于消化器官尚未发育完全，而仔猪断奶过程是一个复合的应激过程，可造成仔猪肠道功能混乱，免疫力下降，严重时会导致腹泻。黄芪多糖可加速微生物的新陈代谢，调整仔猪肠道菌群多样性[5]，进而提高有益菌群繁殖和活力，抑制大肠杆菌和产气荚膜梭菌等有害菌的生长繁殖，从而降低猪群消化道疾病的发病率。蒙洪娇等[4]研究表明，仔猪饲粮中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黄芪多糖可将仔猪的腹泻率由0.76%分别降至0.70%和0.51%，保障断奶仔猪肠道健康。

3 改善血液生理生化指标

血液在维持动物内环境的稳定上起着重要作用，而血液生理生化指标可以直接反映动物机体各组织器官的功能、营养代谢水平、抗病力等。甄玉国等[5]研究表明，仔猪饲粮中添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黄芪多糖能够提高血清中总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶的含量，且添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黄芪多糖可显著增加仔猪血液中白细胞、淋巴细胞、血小板数量。说明黄芪多糖能较好地调节蛋白质和氨基酸之间的平衡状况，具有保护组织器官免受损伤以及提高免疫力的功能。

4 提高抗氧化能力

动物机体在新陈代谢的过程中，O2-的产生和消除保持着一种动态平衡，O2-的消除主要依赖于机体完整的抗氧化防御系统，可通过减少脂质过氧化物及其降解产物的产生，提高机体的抗氧化能力。一般以总超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等体内抗氧化酶的活性，以及丙二醛（MDA）等体内氧化反应产物的含量，从整体水平上来衡量机体的抗氧化能力。徐盛明等[6]研究表明，仔猪饲喂基础饲粮添加1.0 g/kg黄芪多糖可显著提高仔猪的SOD、GSH-Px以及T-AOC的活性，降低血清中MDA的含量，表明黄芪多糖可明显提高断奶仔猪的抗氧化能力。

5 改善猪精液低温保存质量

现代的猪人工授精技术需要的精液要能够短期甚至较长期地保存起来，便于长途运输。但在精液低温保存过程中精子处于氧化应激状态，产生大量的活性氧，对精子结构及功能造成损伤，甚至诱发其凋亡，这些局限在一定程度上限制了猪精液低温保存技术的研究与应用。黄芪多糖具有补气固表、托毒生肌之功效，将其作为猪精液低温稀释液可以通过清除活性氧来保护猪精液。胡传活等[7]在猪精液低温稀释液中添加不同剂量的黄芪多糖（0、0.10、0.20、0.30、0.40 g/L），对比 7 d内、4 ℃低温保存下猪精液的活率、活力、精子畸形率、精子质膜和顶体的完整性等参数，探讨黄芪多糖在猪精液低温保存的应用效果，结果表明0.10 g/L添加剂量组与对照组差异不显著，0.40 g/L添加剂量组显著差于对照组，0.20、0.30 g/L添加剂量组显著好于对照组，所有各组中0.30 g/L添加剂量组效果最好。结果表明适宜添加水平的黄芪多糖可以明显改善4℃低温条件下猪精液的保存效果，其中最佳添加剂量为0.30 g/L。

6 提高免疫功能

黄芪多糖能够促进免疫器官的发育，提高免疫应答能力及机体免疫力，增强疫苗的免疫效果。张世昌等[8]研究表明，断奶仔猪基础饲粮中添加0.25%黄芪多糖可显著提高仔猪免疫器官指数，具有促进仔猪免疫器官生长发育、增强仔猪免疫功能的作用。Guo等[9]研究表明，黄芪多糖能够提高猪群在免疫抑制状态下的IL-2、IFN-γ、IgG和IgM含量和T淋巴细胞数量，改善机体免疫应答反应，增强机体的免疫力和抗病力。Zhuge等[10]研究表明，黄芪多糖对蓝耳病病毒或猪瘟病毒感染的细胞具有免疫调节作用，能够增加蓝耳病和猪瘟疫苗的免疫效果。王超锋等[11]在21日龄断奶仔猪饲料中分别添加浓度为2×10-4、3×10-4、4×10-4的黄芪多糖，连续饲喂7 d后免疫猪瘟弱毒疫苗，于免疫后第1、3、5周分别用正向间接血凝抑制试验和流式细胞术检测外周血猪瘟抗体效价及淋巴细胞亚群动态，结果表明黄芪多糖能提高仔猪外周血猪瘟抗体水平1个滴度以上，具有提高CD3+、CD4+T淋巴细胞百分数的趋势。黄保平等[3]研究表明，仔猪饲粮中添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黄芪多糖可显著增加仔猪血清中IL-4含量、INF-γ含量和猪瘟抗体效价，在猪瘟疫苗接种前后使用黄芪多糖，可以有效提高猪瘟疫苗的免疫应答水平，提高抗体滴度和整齐度，增加猪瘟疫苗的免疫效果。

7 猪病预防与防治药物

目前，猪病常常呈混合性或继发性感染，致使动物机体免疫力和抗病力下降，黄芪多糖具有抑菌、抗病毒、抗氧化、调节动物机体免疫力等多种的生物学功能，将其替代抗生素作为猪病防治药物能有效改善机体的免疫抑制，增强机体免疫功能，提高机体免疫力和抗病力。靳月生等[12]应用黄芪多糖对北京某养猪场感染猪圆环病毒病发病猪进行治疗，治愈率高达81.43%，黄芪多糖在治疗猪圆环病毒病较利巴韦林和双黄连药物效果好，特别是在发病初期治疗效果更加显著。黄芪多糖能够抑制猪肠道有害菌群，诱生干扰素，抵抗细菌和病毒，增强免疫功能，降低哺乳仔猪、断奶仔猪腹泻和病毒性疾病发生，提高猪成活率。

8 结语

黄芪多糖具有提高仔猪生长性能、降低腹泻率、改善血液生理生化指标、提高抗氧化能力、改善猪精液低温保存质量、提高免疫功能、作为猪病预防与防治药物等广泛的生物学功能，其在养猪生产中的开发与应用完全符合我国当前注重安全、环保的绿色养殖理念。然而目前黄芪多糖作为猪饲料添加剂在猪体内的作用机理尚不明确，临床使用标准尚不统一，相信随着对黄芪多糖生物学效应和免疫增强作用机理研究的日益深入，以及黄芪多糖的不断产业化应用，黄芪多糖必将为我国养猪业带来福音，必将在养猪生产中实现更加理想的价值，不断促进我国养猪产业的快速、健康、绿色发展。