刘恩贺　张静

摘 要：该文结合宁阳县伏山镇当地菜农多年大棚蔬菜种植实践的经验，总结了大棚芸豆-丝瓜-芹菜一年三作三收高产高效栽培技术。实验表明，该模式实现了早春芸豆、夏季丝瓜、冬季芹菜的接茬种植，经济效益好，年产值在66万元/hm2以上。

关键词：保护地栽培；芸豆；丝瓜；芹菜；三作三收；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）19-0031-02

地处鲁中南的宁阳县伏山镇是山东省知名的蔬菜之乡，常年大棚蔬菜种植面积2000hm2，生产的芸豆、芹菜、丝瓜等蔬菜，通过本地市级农业龙头企业“白马蔬菜批发市场”畅销全国各地。当地菜农通过多年生产实践，摸索出的一种适合保护地栽培的“早春芸豆-夏秋丝瓜-冬季芹菜”一年三作三收高产高效栽培模式，合理安排了茬口，充分利用了光热资源，经济效益好，已经在当地得到了大面积的推广种植。

1 茬口安排与效益

早春芸豆于11月上旬育苗、12月中旬定植，翌年3月底至5月中旬采收，产量48000kg/hm2，产值51.5万元/hm2；丝瓜2月上旬育苗，3月下旬定植于芸豆行间，7—9月采收，产量28000kg/hm2，产值12万元/hm2；冬季芹菜于7月下旬育苗，9月下旬定植，12月下旬至翌年1月采收，产量97500kg/hm2，产值22.5万元/hm2。该模式一年三作三收，年产值达到66万元/hm2以上。

2 早春芸豆栽培要点

2.1 选种 选用本地几十年来一直种植的农家品种——老来白，该品种具有性状稳定、适应性强、结荚性好、货架期长、早熟稳产等优点，是本地当家品种，产品畅销京津沪等地。

2.2 育苗 由于早春芸豆的前茬是冬季芹菜，需要在芹菜定植时，在棚内预留芸豆育苗场地，育苗采用平畦育苗，将育苗基质和过筛的细土按1∶1的比例混合均匀，平铺畦上，厚度5cm左右，然后用喷雾器喷水将育苗土喷透，含水量75%左右，具体掌握在用手握成团，落地即散即可。用木棍点穴播种，每穴2粒，穴间距保持在4cm，播种后覆盖配制好的育苗土，厚度2cm，同样用喷雾器喷水浇透。畦上覆盖地膜，有利于保温保墒，在种子拱土时揭掉地膜。播种时间掌握在芹菜上市前20d，一般在阳历11月上旬播种，等出苗后2片真叶展开，即可起苗定植。

2.3 定植 12月上旬，待芹菜采收完毕，及时整地，起垄定植。起垄高15cm、宽70cm、垄间距80cm。起垄时要施足基肥，一般施硫基（含量45%）三元复合肥1500kg/hm2、豆饼等饼肥2250kg/hm2。垄上覆盖黑地膜，有利于增温保墒，控制杂草。定植时采取拔苗移栽的方法，在膜上打孔定植双行芸豆苗，行间距50cm，墩距40cm，定植6.75万墩/hm2左右。定植时要浇好保苗水。这种平畦育苗、拔苗移栽的方法，与传统育苗盘育苗相比，具有出苗整齐，育苗时间短，方便快捷、省工省力等优点。起苗时切断了部分根系，有利于蹲苗，促喷新根，协调地上地下生长平衡，控制苗期旺长，缩短叶间距，增加上架芸豆开花结荚期，从而增加了芸豆产量。

2.4 管理要点

2.4.1 适时绑蔓上架 生产上芸豆通常采取南北走向拉铁丝，从铁丝上吊绳绑芸豆茎基部，让芸豆藤蔓沿吊绳生长栽培。芸豆甩蔓后及时引蔓上架，每天巡查，等芸豆蔓爬到铁丝上后，将继续生长的藤蔓缠绕到横向铁丝上，防止藤蔓继续向上缠绕到棚膜支架，造成棚顶郁闭遮光，影响芸豆生长。

2.4.2 合理施肥浇水 芸豆定植后到开花结荚前要适当控制浇水，浇水应采取浇少、勤浇的原则，防止大水漫灌，造成降低地温和芸豆徒长、落花落荚。进入结荚期后，结合浇水，追施NPK三元素复合肥1500～2250kg/hm2。

2.4.3 病虫害防治 重点做好根腐病、菌核病、锈病、炭疽病、根结线虫、蚜虫、潜叶蝇等病虫害的综合防治工作。

2.4.4 适时采收 芸豆开花后15d～20d，芸豆豆荚鼓起、颜色由深绿色变淡绿色时采收。采收时注意不要用手往下拽，以免震落未成熟嫩荚，用手指甲从花梗处掐断即可，采收期持续到5月下旬。采收结束后，将芸豆根系从土壤中拨出，芸豆棵不用清理，任其风干，等下茬丝瓜采收结束时一块清理。

3 夏季丝瓜栽培要点

3.1 品种选择 大棚丝瓜生长季节正值高温多雨季节，应选择耐高温、结瓜早的粗短型丝瓜品种。

3.2 育苗 育苗时间为2月上旬，采用蔬菜育苗基质，72孔穴盘育苗，每穴播1粒种子，下种后为防止穴盘水分散失，采用地膜覆盖，等种子萌发顶土时揭掉即可。丝瓜苗生长健壮，很少发生病虫害，育苗期间注意及时喷水，2～3片真叶散开时即可定植。

3.3 定植 丝瓜定植时间为3月下旬，此时正值芸豆开花结荚盛期，与芸豆同行定植，定植于芸豆行间，每隔3墩芸豆定植1株丝瓜，定植密度以1.2万株/hm2为宜。

3.4 管理要点 丝瓜前期与芸豆同期生长，不用专门进行肥水管理，注意扶蔓上架。丝瓜前期受芸豆遮阴影响，生长慢、长势弱，注意及时摘除丝瓜蔓附近的部分芸豆老叶，改善透光条件，确保丝瓜接受一定的阳光照射，确保丝瓜正常生长。5月下旬，芸豆结荚盛期已过，丝瓜蔓爬到芸豆上部时，将丝瓜顶心摘除，促发侧枝。随着芸豆根系的拔出，藤蔓失水枯萎，丝瓜开始进入开花结瓜期。6月上旬，将老旧的大棚塑料膜揭除，大棚丝瓜进入露天生长结果盛期，此时应加强肥水管理，每采收1批次丝瓜，追施肥水1次，一般施氮磷钾三元复合肥225kg/hm2左右。

3.5 及时采收 一般在丝瓜开花后8d左右，及时采收嫩瓜，短粗型丝瓜一般在长度达到20cm、粗度3～4cm左右时采收为佳。

4 秋冬季芹菜栽培要點

4.1 品种选择 根据当地种植习惯，选用市场畅销、品质好、单株重、产量高的美国西芹类品种。

4.2 育苗 7月上旬，芹菜育苗期正值当地高温多雨季节，育苗地块前期需要遮阳避雨，为了方便育苗，减少育苗期间除草和分苗等用工，一般在大棚内育苗，利用爬满丝瓜的大棚骨架遮阳避雨。为了简化育苗程序，方便育苗，减少育苗期间除草和分苗等工序，采用128孔穴盘和育苗专用基质育苗，一次成苗。育苗时干种点播，每穴2粒种子，以确保出苗率。下种后用地膜覆盖育苗盘，防止水分散失，下种后8d左右，揭掉地膜，育苗盘应及时叶面肥水，促进幼苗健壮生长。育苗40d左右，芹菜苗生长到4片真叶时，将育苗床上部大棚骨架上的遮阳避雨设施去除，促进幼苗在阳光下快速生长。9月中下旬，芹菜苗生长至7～8片真叶时即可起苗移栽。

4.3 定植 大棚丝瓜生长到9月上旬，丝瓜蔓生长量大，造成大棚郁闭，通风透光差，结果盛期已过，此时结束丝瓜生长，移除藤蔓，尽快深翻整地，定植芹菜苗。整地时一般每hm2施优质腐熟有机肥30000～45000kg、NPK三元复合肥1500kg、豆饼2250kg。定植行距40cm、株距25cm。

4.4 管理要点 定植前大棚扣新棚膜，开放前后通风口，定植后及时浇水，以利于缓苗。10月上旬开始关闭前后通风口，提高棚内温度，有利于芹菜生长。芹菜生长期间注意做好病虫害防治工作。

4.5 适时采收 秋冬季大棚芹菜适宜采收期长，可根据当地市场行情适时采收，在下茬芸豆定植前7d左右采收完毕即可。

（责编：张宏民）