李玉欣，王海彦，韩 博

（1.北京华美源生物科技有限公司，北京 101199；2.中国农业大学动物医学院，北京 100193）

酵母细胞壁中富含甘露寡糖和葡聚糖，酵母甘露寡糖具有非特异性免疫作用，能够刺激动物的免疫器官发育，加快免疫机能成熟，显著地提高动物的抗病力。不同酵母在细胞形态、组成成分、细胞壁结构上的差别可能会对免疫调节产生不同效果，本研究通过给妊娠后期和哺乳期母猪提供来源于毕赤酵母细胞壁的甘露寡糖产品，研究其对母猪的繁殖性能、血清、初乳成分以及后代仔猪生产性能的影响来探讨毕赤酵母甘露寡糖的适宜添加量，为毕赤酵母甘露寡糖的合理使用提供理论依据[1]。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所使用的毕赤酵母甘露寡糖来由北京华美源生物科技有限公司提供，产品标识含量为：甘露糖≥15%，甘露寡糖≥20%，蛋白质≥25%，水分≤6%，粗灰分≤2%。

1.2 试验设计

本试验选用胎次在2～4胎、分娩日期相近、妊娠日龄为85 d的二元母猪36头，按胎次、体重随机分为4个处理组，每个处理组9头母猪，每头母猪为1个重复。对照组（CK组）饲喂基础日粮，处理组T1饲喂基础日粮+毕赤酵母甘露寡糖0.1%，处理组T2饲喂基础日粮+毕赤酵母甘露寡糖0.2%，处理组T3饲喂基础日粮+毕赤酵母甘露寡糖0.4%。试验期为妊娠85 d～产后28 d。饲粮组成及营养水平见表1。

表1 妊娠和哺乳饲粮组成和营养水平%

1.3 饲养管理

试验在北京市海淀区苏家坨乡苏三四村种猪场进行，日常饲养管理和免疫程序均参照该猪场妊娠、哺乳母猪和仔猪饲养管理标准进行。妊娠母猪饲喂2次·d-1，母猪产前1周转入产房，分娩当天记为分娩的第0天，不喂料，分娩后第1天饲喂2.0 kg，以后增加0.5 kg·d-1，直至分娩后第6天开始自由采食，分娩后2～6 d哺乳母猪饲喂2次·d-1，泌乳中后期每天饲喂4次。

1.4 指标测定

记录各试验处理组母猪窝总产仔数、窝产活仔数，母猪分娩和断奶时分别称量体重，计算母猪哺乳期体重损失；记录母猪的断奶时间与断奶后第一次发情时间，计算发情时间间隔。测定仔猪出生体重（BW）、28日龄断奶体重（BW），计算仔猪在哺乳期的平均日增重（ADG）。试验起始当天（妊娠第85天）和母猪进入产房第2天（即妊娠第110天），每个处理选择6头母猪，采用非抗凝真空采血管，耳缘静脉采血5 mL，分离血清，测定免疫球蛋白含量。分娩当天每个处理选取6头母猪从身体前部乳头采集初乳样品，每头母猪采集初乳5 mL，离心收集中层乳清，测定免疫球蛋白含量。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS20.0软件One Way ANOVA进行统计分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 毕赤酵母甘露寡糖对母猪繁殖性能和哺乳仔猪生长性能的影响

毕赤酵母甘露寡糖对母猪繁殖性能和哺乳仔猪生长性能的影响的影响见表2。

由表2可知，与空白对照组相比，日粮中添加不同剂量毕赤酵母甘露寡糖对母猪窝总产仔数、窝产活仔数、体重损失等繁殖性能影响不显著（P＞0.05），但母猪日粮添加毕赤酵母甘露寡糖可以显著提高所产仔猪的初生重和缩短母猪断奶后的再发情时间间隔（P＜0.05）。仔猪生产性能结果显示，母猪日粮中添加毕赤酵母甘露寡糖0.2%能够显著提高仔猪的断奶体重和平均日增重（P＜0.05）。

2.2 毕赤酵母甘露寡糖对母猪血清、初乳中免疫球蛋白含量的影响

毕赤酵母甘露寡糖对母猪血清、初乳中免疫球蛋白含量的影响见表3。

从表3可以看出，妊娠后期哺乳期母猪日粮添加酵母甘露寡糖对母猪110日龄血清和初乳中IgA和IgM含量并无显著影响（P＞0.05），但是对初乳和母猪血清中IgG含量有显著提高作用（P＜0.05），其中0.2%酵母甘露寡糖添加组的IgG提升的幅度最大。

表2 毕赤酵母甘露寡糖对母猪繁殖性能和仔猪生产性能的影响

表3 毕赤酵母甘露寡糖对母猪初乳与仔猪脐带血中免疫球蛋白含量的影响mg·mL-1

3 分析与讨论

3.1 毕赤酵母甘露寡糖对母猪和仔猪生产性能的影响

母猪饲喂酵母甘露寡糖可提高仔猪初生重和断奶重，给妊娠母猪全程饲喂富含甘露寡糖的酿酒酵母细胞壁，可使死胎数和宫内生长迟缓仔猪的发生率显著低于对照组母猪，说明酵母甘露寡糖可以通过改善母猪免疫屏障功能促进母体健康和胎儿胎盘功能，从而维持胎儿的正常生长发育[2-3]。母猪日粮中补充甘露寡糖能够改善后代仔猪的免疫性能，提高断奶仔猪成活率和体增重[4]。本试验给母猪饲喂甘露寡糖，发现可以降低哺乳期间体重损失和缩短发情时间，提高断奶仔猪生产性能，这与毕赤酵母甘露寡糖可使哺乳期母猪体况快速恢复和改善免疫状况有关。

3.2 毕赤酵母甘露寡糖对母猪血清、初乳中免疫球蛋白含量的影响

母猪日粮中添加酵母细胞培养物可以显著提高妊娠母猪血清中IgG和哺乳母猪血清中IgA的含量，母猪添加酵母培养物还可以提高初乳中IgG和IgM的含量[5]。也有报道毕赤酵母甘露寡糖对母猪初乳中IgA、IgG和IgM含量无显著影响[6]。本试验结果表明，毕赤酵母细胞壁可以提高妊娠母猪血清和初乳中IgG的含量，可能是因为不同酵母来源的甘露寡糖相对分子质量、空间构象、聚合度、使用剂量不同而导致的结果。

给妊娠母猪进行免疫刺激，可以显著提高初乳中免疫球蛋白IgG的含量。本试验母猪胎次相近、健康状况良好，对妊娠期母猪进行毕赤酵母甘露寡糖免疫刺激后，初乳中IgG含量有增加现象，进一步验证了毕赤酵母甘露寡糖对母猪免疫调节作用，且使用剂量在0.2%时初乳中IgG含量高于0.1%和0.4%的处理组。

4 结 论

本试验结果表明，母猪妊娠后期和哺乳期日粮中添加毕赤酵母甘露寡糖可提高仔猪初生重、仔猪断奶体重和缩短母猪再次发情间隔，毕赤酵母甘露寡糖通过改善母猪健康状况和初乳质量来提升哺乳仔猪的生产性能，0.2%的添加剂量效果最好。毕赤酵母甘露寡糖能显著提高母猪分娩血清和初乳中IgG含量，添加剂量以0.2%组效果最为明显。