摘 要：花椒是一种集药用、食用、观赏于一体的优良树种，在我国栽培历史悠久。其喜阳光，耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。花椒全身都是宝，根、茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油。花椒由于其根系发达，具有抗旱、保水、耐瘠、种植成本低、经济效益高等特点，在我国广泛種植。但是如果疏于管理，会影响花椒的正常生长。本文从选种、育苗、栽植、修剪等方面对花椒的栽植管理就行了探讨，有助于提高花椒的提升花胶产量，增加经济效益。

关键词：花椒；栽培管理；技术；探讨

中图分类号：S35 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180732001

花椒属于灌木，树枝呈灰褐色，长有短小的刺，叶片呈椭圆形，边缘不规则具有锯齿形，表面长有细毛，呈绿色。早在李时珍的《本草纲目》中就提到花椒旧服具有明目健神的作用。花椒用途广泛，其枝干在农村常作为篱笆，果是极佳的调味品，同时也可以入药，具有御寒解毒，健胃消食的作用。花椒在我国广泛栽植，南北地区均有栽植，作为重要的经济作物其对土壤的要求较低，是农户致富的重要手段，但是假如在花椒的栽植中疏于管理，不仅无法提高花椒的成活率，而且也会影响成活花椒的生产。花椒在我国多数地区被作为经济树种种植，其栽植与管理过程中，需要考虑当地的自然环境条件，尤其是一些冷凉地区，应当考虑气温、周围环境。本文通过分析花椒的栽植管理技术，将对提高花椒的产量和品质，实现经济效益最大化提供积极的借鉴意义。

1 花椒的生长特性

花椒属于灌木，通常株高1.5m左右，其果、皮、叶都可以作为调味品。花椒的根表较短，属于浅根，对土壤的要求不高，耐寒耐旱，在养分缺乏、弱酸弱碱的情况下也可生长。同时对温度的耐受性也较好，-20℃也能生存，一般适宜的平均温度为6～10℃。花椒喜阳，抗旱能力较强，对水分的要求不太严格，过多的水分会影响花椒的正常生长，所以在选地的时候要尽量避免低洼雨水容易积聚的地块。

花椒的茎秆有短刺，树皮呈暗灰色，长满皮刺，嫩芽一般呈现暗紫色。叶柄呈椭圆形或卵状披针状，一般长8cm左右，宽5cm左右，叶片的顶部为尖状，两则对称，油点多但是不明显，在放大镜的作用下可以看见细短的毛，叶轴有稀疏的小皮刺。花序呈现圆锥状，花小而多，花瓣呈淡黄色，长度为2mm。雌花果瓣为红褐色，有心皮4个。内果皮为淡黄色，香气较浓，味道麻而且持久。

花椒的应用价值在于其果实的皮，含有挥发性脂肪酸，果皮中的油可以提取做成芳香油。更重要的是花椒的皮是重要的调料，具有十分高的经济价值。同时花椒的皮也可以作为香精的原料，种子可以榨油，在工业上应用广泛，工业用后的废渣可以作为动物饲料或者农用肥料。另外花椒的果皮、叶子和种子都可以作为药材的原料，具有御寒止痛，健神明目的的功效。花椒幼嫩的枝叶可以用来腌制蔬菜或者直接炒菜食用。

2 选种

花椒种子采集一般选择树龄达到几十年，花椒品质好、树干健壮、产量高的树种，通常最佳的采种时期为采完使用籽的10d之内。采集后要尽快将种子晒干，如不及时处理会大大影响种子的发芽率，甚至会出现部分不出苗的状况。在种子采集晒干之后进行种子的处理，通常处理方法有2种：将种子与泥土混合，将采集的种子剥去外壳，然后用种子质量相同的黄土、沙土加水后混合搅拌直到稀泥状，用手捏成球形后在通风出进行风干后保存。到春天播种时打碎播种即可；土坑埋藏，在经过寒露以后选择地势较高的位置就行挖坑，坑直径为1m，高度为1.2m，挖好后将种子与土加3倍水后就行混合，后填入坑内，并用秸秆覆盖坑口，然后用黄土垫后30cm，在密封填土的覆盖的过程中要保证密封性良好，防止雨水、空气、雪水等进入。这种方法的优点是在第2年春天就行播种时种子已经开始发芽，主要是减少了来年进行播种的步骤，应用这种方法进行播种能有效提升花椒的长势，而且出苗比较整齐。

3 育苗

花椒进行育苗的地块最好选用含有沙土的背风向阳的水浇地块，要确保育苗土壤中有充足的农家肥。播种的季节假如是春季，最好选择在春分前后，秋季要在冻地之前进行。一般花椒的播种方式为条播，播种的间距为25cm，挖深度为5cm的垄沟，每0.067hm2的播种量为8kg，将种子播种之后要在种子上覆盖2cm左右的土，压实后进行浇水，浇水达到地面湿润程度即可，防止出现过多的土壤板结。播种后15d左右，种子全部出苗，出苗以后要进行留苗，通常各株之间的距离为10cm，每单位面积的出苗率为25000株/0.067hm2左右，出苗以后要做后苗木的施肥和除草，以免影响苗株的生长。

4 栽植

花椒喜阳性，最好在平均海拔1000m以下，最低气温在-25℃以上的地区栽植，栽植季节最好选在春季清明前后，比较干旱的地区可以选在雨季进行。通常花椒的栽植方式为深坑潜栽法，这种方法有利于保持水分。具体为先挖60cm的坑，然后填土30cm，压实后进行浇水，水渗入后进行栽植埋土提苗，踏实后再进行1次浇水，铺1层10cm的干土后完成栽植。

5 修剪

通常花椒树的长势为心形，4个左右主枝，主枝有2～3个侧枝，果实一般位于侧枝。为了便于采摘，在修剪的过程中要注意花椒的高度，等其涨到60cm后进行摘心，以促进侧枝的生长。等到第2年将基部长到50cm以上的侧枝全部剪掉，重点培养侧枝的生长。通常花椒树的修剪要经过4a左右才能完成。修建的目的是为了通风和吸收阳光，对老树进行修剪可以采用去老存小、疏弱留装的方式。在花椒树的成长期，要定期进行处理维护，不要让侧枝长势过于茂盛，对于患病或者干枯的枝干要及时的剪除，有利于促进花椒的光合作用，促进花椒正常生长。

6 病虫害防治

通常花椒的常见疾病有花椒膏药病、介壳虫、虎天牛和蚜虫等，花椒膏药病通常会出现在成熟的花椒园，主要症状为出现庇荫、潮湿的特性，严重会造成花椒枯死，影响花椒的产量。防治该病可在病班处涂抹博美石硫合剂。介壳虫繁殖能力强，主要侵害花椒的树叶和果实，由于具有一定的抗药性防治难度大，因此当花椒园一旦发现病虫害的枝叶要及时清除。化学方法主要有马拉硫磷、混合氧化乐果等药剂，其可以有效杀死虫卵。虎天牛对花椒的生长威胁很大，其喜欢啃食花椒的幼叶，直接影响花椒的生长发育，导致花椒树枯死，严重损害花椒园的经济效益。对其防治可以采用人工捕捉成虫的方法，对于幼虫喷洒强力甲胺磷能消灭虫源，对已经枯死的树枝要及时清理并加以焚烧。当花椒的叶片出现卷缩的现象，表明花椒树受到蚜虫的侵害，蚜虫十分喜欢吸取花椒叶的汁液。防治蚜虫可以采用生物防治的方法，将蚜虫天敌七星瓢虫放在花椒园内能有效消灭蚜虫，也可采用化学药剂或者橘子水来喷洒，能有效防治蚜虫的危害。

7 结语

花椒树适应性强，便于管理，荒坡地、路旁、田边、房前屋后均可栽植，不占用农田耕地，是一种投资少、见效快、收益高的优良经济树种.花椒具有耐寒耐寒的特性，对土壤气候的要求较低，易于栽植和管理，但是一旦疏于管理，就会出现病虫害、产量下降、苗木枯死等问题，严重影响经济效益。本文较为详细的探讨了花椒栽植选种、育苗、栽植、修剪、病虫害防治等各个阶段的特点和注意事项，望能对花椒种植者提供积极的借鉴。

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作者简介：李爱云（1969-），女，甘肃临洮人，工程师，研究方向：林业。