摘 要：魔芋，也叫蒟蒻。属于一种多年生草本植物。魔芋食用起来味道鲜美，口感一流，是人们饭桌上的美味佳肴之一。然而魔芋栽培过程中存在的病害问题造成了一系列不良后果，始终严重制约着魔芋种植产业的发展。在很长的时间里，经过不断地深入研究和实践，魔芋组织培养技术得到了初步的结论，针对病害问题也有了更为有效的解决途径，魔芋种植产业获得了强大的技术支持，很大程度上满足了社会生产的各种需求。

关键词：魔芋；组培苗；栽培技术

中图分类号：S632 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733027

引言

我国栽培魔芋的历史要追溯到2000多年前。作为魔芋产业的主产国，魔芋生产数量之多，品种资源丰厚。魔芋一身都是宝，富含人体所需的各种氨基酸、矿物质微量元素和食物纤维，魔芋还作为低热量、低脂肪、含糖量低的绝佳食品，对降低“三高”有很大功效，还能排毒养颜、健脾通脉等。

1 魔芋组织培养技术的影响

魔芋组织培养技术指的是在无菌的生态环境条件下，在离体的人工模拟植物体内放入魔芋组织或组织切块，给予适合的培养条件，让它生长发育成为完整植株的方法。根据我国在魔芋大面积种植现状来看，主要通过无性繁殖来实现种植产产量：根状茎繁殖、切块繁殖、分芽繁殖以及小球茎繁殖4种。其中又以根状茎作为最重要的繁殖材料。根状茎繁殖系数高、有很强的的生活力。由魔芋球茎上的不定芽发展出来的根状茎，大多数就跟棒状类似，有很明显的分节。把根状茎切成几块，繁殖系数上涨更快。在生产实践中，通常只需要大小几毫米甚至不到一厘米的块茎就可以进行魔芋组织器官的培养。正因为用料不多却能出现较好的培养效果，这种新品种的普及和良种复壮更新，在整个魔芋种植产业都有着巨大的实践意义。这也为魔芋种植产业的创新之路提供了更大更新的发展空间，翻开了新的篇章，也为日后新产品的开发奠定了稳固扎实的基础。

2 魔芋组织培养对栽培环境的要求

魔芋组织培育环境要求拥有最接近魔芋生存和发展的地理自然环境和生物学特征的培育条件，还同时要满足培育过程中作物生长、发展和分化的养分需求。适合魔芋生存的环境通常是在630～1990m间的河谷地带、山区以及半山区。栽种的季节选择4月份，温度以初春时的15℃为宜。选择含有有机质的沙壤土且常年湿润但不会造成积水的地段进行培育种植。土壤的翻耕工作要在魔芋栽培开展前进行，深度也有讲究，一般在28～48cm之间最好。首选农家肥1000～1500kg和碳酸氢铵50～75kg进行基础施肥，而且基肥要使用腐熟的有机肥。

3 组培苗的培育以及移栽注意事项

很多年前，在魔芋组织的栽培问题研究中，已经有过重大突破。重视材料的选择是魔芋组织栽培的首要工作。绝大多数的情况下，能作为魔芋组织培养的材料必须是健康不带病菌斑点的。但是由于潮湿并带有温度的地下环境会使魔芋球茎或根状茎产生大量的细菌，甚至于细菌已经渗透至魔芋块茎内部，为魔芋的离体培养工作带来了重重阻碍。以往的消毒灭菌方式尽管采用加大药剂浓度或者加长消毒时间等多种方法，都无法杀死渗透在块茎内部的病菌。藏匿在外植体内的少量存活细菌经过继代培养的过程又继续繁殖，出现了大面积污染，严重的甚至带来毁灭性的灾害。如此一来无菌繁殖体系就很难构建起来。经过一些相关专业人士进行技术方面的钻研，得出一种新型的消毒灭菌方法，不但可以杀死外植体的藏匿存活菌，还可以消灭表面细菌，把首次接种污染控制率降低到10%以下，继代培养污染控制到5%以下。这一有效方法就是甲醛-高锰酸钾熏气渗透酒精里，通过浸泡实现综合消毒灭菌。还有一个需要提到的，由于不得已的原因，需要对魔芋进行移栽，这也是一件花费心思的工作通过快速繁殖进行的魔芋组培苗，移栽前为了要增强组培苗的适应能力，先要开启培养瓶，在自然的光合作用下培育3d左右，再将整块种芋组织和幼苗从培养瓶中拿出来，对它们进行清洁处理，在相應的时间里按照合适的比例泡在代森锰锌溶液中，当这一系列工作完成后，就可以将它们放在相应的位置上继续栽培了。一定要记住，魔芋组织的栽培过程要密切关注土壤的肥沃程度，还要保证给予适当的阳光照射，同时更要留意其他有关联的外部环境所带来的影响。

4 小结

魔芋组织培养快速繁殖，有利于良种的普及，还能在一定程度上降低成本，发展前景还是很可观的。专家们针对培养过程中所存在的各种问题深入钻研。目前我国魔芋组织的培养技术仍在不断发展和完善中，力争在工业价、药用价值、食用价值方面能有更大的突破，希望能带领更多农民走上致富道路。

参考文献

[1]马继琼，尹桂芳，孙道旺，等.利用组织培养成芋技术快速构建魔芋杂交品系的探索[J].西南农业学报，2016，29（6）：1398-1403.

[2]李珏，普丽花，卢丽英，等.试分析魔芋组培苗栽培及管理技术[J].农技服务，2014（10）：27.

作者简介：赵洁（1983-），女，云南省曲靖市人，彝族，农艺师，硕士，研究方向：魔芋种植技术推广研究。