田淑玲 王永贵

摘要：随着养殖业的迅速发展，饲料原料的匮乏和不断扩大的养殖业规模成为突出的矛盾，如何增加饲料来源，降低饲料成本，成为亟待解决的问题。文中对粗饲料的种类以及利用技术做了详细的阐述，以期利用廉价的粗饲料加工成牛、羊的优质饲料，提高养殖效益。

关键词：粗饲料;种类;利用技术

中图分类号：S816.35

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.110

0 引言

随着社会的进步，人民生活水平的提高，对畜产品的需求也越来越多。目前，养殖业在发展过程中存在的最为突出的矛盾就是饲料原料的匮乏，如何在养殖生产中更好的开发利用饲料资源，成为畜牧工作者研究的重要课题。不仅要利用好常规的饲料资源如玉米、小麦、高粱、花生饼、棉籽饼等，还要开发和利用非常规饲料原料，开拓饲料来源，降低饲养成本，提高养殖效益。松原市农业资源丰富，农产品的种类较多，饲料原料的来源较广，但是在生产中对有些饲料原料的利用率不高，如对干草、秸秆、秕壳、树叶等粗饲料的利用率很低，甚至有些农户认为这些粗饲料没有利用价值，一把火烧掉了，既浪费了资源，又对环境造成了污染。文中对粗饲料的利用方式做了详细的阐述，给养殖户提供技术参考，提高饲料的利用效率。

1 粗饲料的种类

干草：是用牧草或其他的青绿植物晾晒而成的，干草是粗饲料中最优质的饲料，尤其是用牧草晒制的干草，营养丰富，蛋白质、维生素、矿物质的含量都较高，而且干草具有芳香气味，是饲喂牛羊的优质饲料，常见的有豆科牧草、禾本科牧草、谷类青干草等[1]。

秸秆和秕壳类：这一类主要是指各种农作物的稿杆和籽实加工后剩余的种壳等农副产品，来源广，产量高，价格低，但是其粗纤维的含量高，尤其是木质素含量也相对较高，畜禽不能直接利用，如果经过科学的方法进行调制，可以作为牛羊的优质饲料，节省大量的饲料成本。

树叶类饲料：一些树木的树叶和嫩枝也可以作为畜禽的饲料，如槐树叶的粗蛋白含量在20%以上，是优质的蛋白质饲料，常作为添加剂预混料的原料;柳叶不仅含有丰富的维生素，还具有消炎解毒的作用。

2 粗饲料的利用技术

2.1 物理方法

对粗饲料进行物理加工，是最简单的处理方法，如进行切短、制粒、浸泡、蒸煮、揉碎、膨化、打浆等，经过加工处理以后，可以提高采食量和畜禽对其的利用率。

2.1.1 切短

对于稿杆类饲料简单的处理方法就是切短，经过处理以后，家畜咀嚼饲料消耗的能量相对减少，采食量也有所增加。“寸草铡三刀，无料也长膘”就是真实的写照。但是并不是越短越好，要根据畜禽的种类和年龄来确定，牛、马、羊适宜的长度分别为3～4cm、2～3cm、1.5～ 2.5cm，对于老弱的家畜应该更短一些。

2.1.2 制粒

制粒就是把粗饲料先粉碎，然后在添加适合的添加剂将其制成颗粒饲料。制成颗粒以后，方便饲养，减少浪费，利于咀嚼，提高了适口性，采食量明显增多。不同的畜种、不同的年龄，颗粒饲料的大小也不尽相同，饲喂鸡、猪、牛的圆柱形颗粒的直径分别为3.2mm、4.5～5.5mm、6～8mm。

2.1.3 浸泡与蒸煮

浸泡就是先将秸秆等粗饲料切碎，然后将其浸泡到装有食盐水的桶或池内，时间一般为24h左右。蒸煮就是将切碎的秸秆浸泡到装有水的锅内，然后加温至90℃持续蒸煮30min左右，也可以直接把蒸汽通入饲料中，蒸煮20～30min，再焖5-6h取出，这种处理后的饲料经常用于饲喂育肥牛和低产的奶牛。

2.1.4 揉碎

揉碎是近些年兴起的新工艺，主要是用机械将秸秆揉搓成丝条状，然后用来饲喂牛羊，这种方法简单、方便，是比较理想的处理秸秆的方法。

2.1.5 膨化

膨化处理也是一种物理处理方法，先把秸秆、秕壳类饲料切碎，然后将其放在密闭的容器中，进行加热加压，然后迅速将压力解除，饲料就膨化起来。膨化后的饲料味香，适口性强，并且经过膨化，饲料的纤维素、木质素的结构也发生了变化，有利于家畜的消化吸收。膨化处理要有设备，而且能耗也较高，膨化过程中的高温处理也会降低粗饲料的营养水平，此方法没有普遍推广。

2.1.6 打浆

有些粗饲料在收获的时候仍然是青绿多汁，含有丰富的水分，如马铃薯蔓、甘薯蔓等，这些收获后，可以放在打浆机中进行打浆，然后用于饲喂猪、禽，可以直接饲喂，也可以发酵或者青贮后饲喂。

2.2 化学方法

化学方法是最常用的处理粗饲料的调制方式，用酸、碱等化学试剂处理粗饲料，分解其中难消化的木质素、半纤维素和纤维素，并破坏其结构，提高粗飼料的营养价值和利用率。目前，碱化法和氨化法是普遍使用的方法[2]。

2.2.1

碱化法

氢氧化钠处理法：就是利用氢氧化钠溶液处理秸秆，来达到软化、易吸收的效果。常用的方式有喷洒法、冲洗法和循环法。用氢氧化钠处理过的秸秆消化率可高达88%，但是这种处理方法，需水量大，对环境的污染也严重。家畜长期饲喂，也会造成体内钠离子失衡，故并没有得到广泛的推广。

生石灰处理法：又称为”钙化”处理，效果虽然比氢氧化钠处理稍差，但是价格低、不需要冲洗，还可以补充钙质，生产中应用较广。秸秆经过生石灰处理后，消化率提高了15%～20%，家畜的采食量也增加了20%～30%。生石灰处理的方式主要有生石灰水浸泡和喷粉法，养殖场可以根据自己的实际情况采用合适的方法。经过处理后的粗饲料，钙的含量提高，在饲喂的时候，要注意补充磷。另外要注意，用于处理的生石灰要新鲜，其氧化钙的含量不能低于90%。

2.2.2 氨化法

氨化处理是目前最理想、应用最广的是对稿杆类粗饲料的一种处理方法。稿杆类饲料经过氨化处理后，其中有机物的消化率可提高10%～12%，粗蛋白的含量也有明显的提高，有糊香味，适口性好，采食量大，用处理过的饲料饲喂牛羊，其粪尿中氮的含量明显提升，对土壤有利。液氮、尿素、碳酸氢铵和氨水等使氨化处理最常用的氮源。常用的处理方式有堆垛法、氨化窖（池）法、氨化塑料袋法。

2.3 生物处理法

生物处理法就是利用能够分解粗纤维的微生物或酶对秸秆进行处理，常用的方法有青贮、黄贮、微贮和酶解法。

2.3.1 青贮、黄贮

青贮是对青刈玉米和青绿饲料的一种调制方法，主要是利用乳酸菌厌氧发酵而使饲料达到长期保存的目的，这种方式是目前青刈玉米最理想的调制方法。黄贮和青贮的原理是一样的，只是用于黄贮的玉米是收获籽实后的玉米秸秆，水分含量比青刈玉米少很多，在45%以下，黄贮也可以保存其中的营养成分，但是效果不及青贮。

2.3.2 微贮

微贮就是在适宜的环境条件下，利用光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌、链球菌、木霉等有益微生物，将秸秆等粗饲料连续发酵，从而使秸秆中难消化利用的部分分解，同时饲料中也增加了菌体蛋白质等营养成分。秸秆等粗饲料经微贮后，成为饲喂猪和肥育牛的优质饲料。微贮处理的效果受发酵菌种的影响较大，如没有切实有效的菌种，不能大面积的推广应用[3]。

2.3.3 酶解法

酶解法就是利用酶制剂如纤维素酶对秸秆等粗饲料进行处理，来达到提高粗饲料消化率的目的。这种方法目前还在尝试阶段，还有待畜牧兽医工作人员共同探讨，来开发利用新的技术手段。

参考文献

[1]史海涛，杨军香，田雨佳，等玉米秸秆营养价值的开发利用：未充分开发利用的廉价资源[J].中国奶牛，201 2（17）：3-11.

[2]闫永智.浅谈饲料加工技术与工艺进展[J].中国畜禽种业，2017 （2）：54.

[3]程银华，雷雪芹，徐廷生，等.揉丝微贮与传统青贮秸秆的微生物组成与营养成分分析[J].家畜生态学报，2013 （4）：41-44