胡献国

夏日吃姜，有益健康

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用价值有关。

增进食欲

炎炎夏日，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

解毒杀菌

夏季人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷制品，这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存，新鲜程度低，若在烧菜时放些生姜，既可调味，又可解毒。

驱风散寒

夏日里贪食冷品，易致脾胃虚寒，出現腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。

生姜辛温，不可一次食入过多；痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者，不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

清热解暑选柠檬

柠檬又名黎檬、柠果，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的成熟果实。中医认为，柠檬性味酸、平，入脾、胃、肾经，有生津止渴、安胎祛暑之功，适用于暑热口渴、纳差食少、胎动不安等症。营养分析表明，本品含橙皮甙、柚皮甙、葡萄糖甙和柠檬素、柠檬酸等，橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用。夏季气候炎热，适当吃些柠檬，有助于防暑降温。

萝卜柠檬蜜饮

白萝卜、柠檬各1个，蜂蜜适量。将白萝卜洗净，切碎、柠檬切片，与蜂蜜同置广口瓶口，浸渍4-6小时，取汁频频饮服，每日1剂。可清热生津、润肺利咽，适用于暑热烦渴、小便短黄、肺热咳嗽、咽喉不利等。

柠檬蜜饮

柠檬1个，蜂蜜适量。将柠檬洗净、切碎、榨汁，与蜂蜜拌匀，取汁频频饮服，每日1剂。可清热、和胃、安胎，适用于暑热烦渴、小便短黄、妊娠呕吐、胎动不安等。

苡仁柠檬汁酒

苡仁60克，白酒360毫升，柠檬汁适量。将苡仁、柠檬汁同入酒中，密封浸泡2-3天后即可饮用。每日20毫升，每日2次，连续2-3剂。可除湿润肤、消疣散结，适用于疣目。