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有趣的实验

2018-09-21盛毅

周末·校园文学 2018年16期
关键词:浅黄色焦糖白糖

盛毅

星期二,我们在科学课上做了一个神奇而有趣的实验——白糖的化学变化。

在课上,老师先跟我们讲解了实验要求:先仔细观察白糖,可以摸一摸、嘗一尝、闻一闻,并用笔记录下来;然后,观察白糖在火上的情况;最后,记录白糖凝固后的情况。

我们按照老师的要求,记录了白糖的样子:它是白色的晶体,摸起来有点黏手,有着可口的甜味。接着,我们把它送到火上灼烧,不一会,白糖的纯白就变成了浅黄色,还飘过来了淡淡的香,这香气还真是毫不含糊,我们立刻沉醉其中;蜡烛接着烧,白糖竟像冰一样熔化了,而那之前的浅黄色已经变成了棕红色,跟我们吃的止咳药水有着几分相似;又过几分钟,熔化的白糖开始咕嘟咕嘟冒泡,就像是要爆炸的炸弹,我们立刻吹灭蜡烛;最后,白糖又凝固起来,变成了深褐色的焦糖。同学们个个惊讶得大叫起来,跑到老师身边异口同声地问:“老师,白糖怎么了?”老师说:“这不是白糖,是焦糖,是一种新物质。白糖变成了新物质,所以这种变化是化学变化。如果没有变成新物质,那就是物理变化。”

这节科学课真神奇啊!

指导老师:杨善英

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