黄颡鱼池塘养殖技术

2018-09-14广东省海洋与渔业技术推广总站郭晓奇马志洲冯天乔

海洋与渔业 2018年7期

■ 文｜广东省海洋与渔业技术推广总站郭晓奇马志洲冯天乔

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），俗称黄骨鱼、嘎牙子、黄嘎、黄辣丁，分类学隶属鲶形目、鮠科、黄颡鱼属。黄颡鱼肉质细嫩，味道鲜美，无骨刺，蛋白质含量高（16.1%），脂肪含量低（0.7%），已成为内陆淡水养殖的热门品种之一。

近年来，珠江三角洲不少农户推行“高密度、高投饲、高排放”的养殖模式，产量高得惊人，但污染问题令人担忧。为推广健康、绿色的养殖技术，促进养殖业的可持续发展，在此介绍一种“适当密度、科学投饵、重质量、求效益”的黄颡鱼养殖方式。

1.池塘及准备

黄颡鱼养殖场应符合 GB/T18407.4（无公害水产品产地环境要求）。养殖黄颡鱼池塘符合现代池塘标准，面积4.5～8.5亩，水深 2.0～2.5米。要求通风向阳，水源充足，排灌分流，池底平坦，淤泥 10公分左右，水质符合 NY 5051～2001（无公害食品淡水养殖用水水质）的要求。每 10亩配套 1.5千瓦增氧机 1台。冬闲期或收获后，先干塘曝晒至龟裂，清除池底多余淤泥、污物，修补池埂和拦鱼栅等设施，平整池底待使用。鱼种投放前 7～10天，注入 50公分新水，再全池泼洒漂白粉 10～15千克／亩或 120～150千克／亩生石灰消毒池塘；消毒5～7天，注入新水80公分，按NY/T 394（肥料使用准则) 施用经无害化处理（消毒、发酵、熟化）的有机粪肥 200～220 千克 /亩 ,培浮游生物饵料，7～10天后，水色转“绿豆青”色，浮游生物繁育至高峰期时，即可投放种苗。

2.种苗投放

2.1 鱼种选择

投放黄颡鱼和搭配鲢鳙鱼等混养品种种苗，应为自繁自育或购进有质资的水产良种场、种苗繁育场生产的品种纯正、健康优质苗种，其生物学特征明显，体质健壮，规格整齐，无伤无病，无附着物或病变特征，并经检验检疫合格。

2.2 放养密度

池塘养殖黄颡鱼分池塘主养和池塘混养两种模式。（1）池塘主养放养密度。主养黄颡鱼通常投放全长 6～8公分的黄颡鱼隔年鱼种 5500～6500尾 /亩，搭配适量草、鲢、鳙等鱼种（详见附表 1）。（2）池塘混养放养密度。在主养四大家鱼、罗非鱼等池塘中，不改变原设计主养品种（鱼）的放养密度，混养黄颡鱼鱼种密度：5～6公分鱼种投放 500尾 /亩；10～15公分鱼种350尾/亩；50克 /尾鱼种投放 250尾 /亩（详见附表 2）。按以上密度，混养黄颡鱼，不另投饲料，让其捕食池中小鱼虾水生昆虫，可增加90～100千克 /亩黄颡鱼商品鱼。

3.饲料投喂

3.1 饲料选择

（1）商品饲料。应选择由有资质的渔用饲料厂生产，符合NY5072～2002（无公害食品渔用配合饲料安全限量）要求，粗蛋白含量达到 38%～40%，粒径适口的黄颡鱼配合饲料。（2）自配自产配合饲料。此类饲料采用的原料应新鲜，符合渔用饲料原料要求，粗蛋白含量达到 38%～40%，制成软硬适中、粒颗适口的饲料，即产即喂。（3）鱼糜浆混合料。鱼糜浆混合料采用的原料应新鲜，符合渔用饲料原料要求，粗蛋白含量达到 38%～40%，搅拌制成软硬适中、粒颗适口的饲料，即产即喂。

3.2 日投饲量

池塘主养黄颡鱼，放养全长≥8公分黄颡鱼鱼种，应全程投放以上三种配合饲料。日投饲量为池中鱼体重2%～3%。

3.3 投喂方法

投喂饲料应坚持“四定”（即定时、定位、定质、定量投喂）与“四看”（即看季节、看天气、看水质、看摄食与活动情况确定当日的实际投饲量）投喂。

4.日常管理

要求定期冲换水，定时增氧，如水源充足的，采用微流水养殖最佳；定期消毒，施用枯草芽孢杆菌类有益菌净化水体，配合底质改良剂净化池底有机残留；坚持每天早午晚 3次的巡塘（早巡观察浮头，午巡看摄食、查鱼病，晚巡看水质 )，发现问题及时采取措施，并将每天收集的数据记录在档，备查；定期清除池塘周边杂草、垃圾和水面的漂浮物，勤洗晒食台，用生石灰水或强氯精等泼洒消毒食台，勤清理病鱼、死鱼，保证环境卫生；减少突发事故，增加夜间巡池，严防意外事故和突发事故，减少损失。