陈亚静

白酒旅游作为工业旅游的一种，在开发上有着得天独厚的优势，国内众多的知名白酒企业有着悠久的酿造历史和酒文化，同时兼具现代化的生产技术和独特的生态环境。工业旅游作为品牌文化建设的重要方面，是展示和提升公司形象和品牌力的重要窗口。本文以洋河酒厂为例，分析白酒工业旅游的市场环境，并结合洋河酒厂工业旅游的现状提出合理化的建议。

从2015年起，受国家政策的调控，白酒行业经历了“黄金十年”之后逐渐进入寒冬。在许多企业寻求转型的大背景下，酒企开始跨界，以“酒文化”为核心开发旅游资源，包括茅台、五粮液、汾酒、张裕等众名酒厂均开展了工业旅游。工业旅游的开发，给企业带来收益的同时还能传播企业理念，提高国民的工业意识和文明素养。洋河酒厂在2006年被评为全国工业旅游示范点，随后大力发展其旅游产业，在2015年被评为成为国家AAAA级景区。

一、工业旅游概述

工业旅游的主要目的是满足旅游消费者追奇的旅游需求，从而将工业发展过程的设备作为旅游资源，对其进行设计开发，然后推向市场，进而获得收益的一种旅游形式。目前，由于我国的工业旅游起步较晚，工业旅游的发展还处于初步开发阶段，国内对工业旅游方面研究的著作十分有限，理论研究严重滞后于实际需求。

二、洋河酒厂工业旅游市场环境分析

（一）PEST分析

1.政策环境

2002年，国家旅游局颁布《全国工业旅游示范点检查标准（试行）》，为我国开展工业旅游奠定了政策支持的基础。2014年8月，国务院颁布《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》，将参观工厂、开发矿山等工业遗产景点纳入旅游规划中。2016年，国家旅游局发布《全国工业旅游发展纲要（2016-2025年）》，这是我国首部关于“工业旅游”的全国性规划纲要。

洋河酒厂所处的宿迁市，是淮海经济圈、沿海经济带、沿江经济带的交叉辐射区，也是江苏省最年轻的地级市。2016年全宿迁市实现地区生产总值2 351.12亿元，财政总收入444亿元，全市实现旅游总收入216.26亿元。近几年，快速发展的经济水平，为宿迁市的旅游提供了有利保障。

2.文化环境

宿迁境内有世界文化遗产京杭大运河，及乾隆行宫遗产点、项王故里、骆马湖、洪泽湖湿地等著名旅游景点。宿迁获称中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、中国金融生态市、联合国环保节能新型示范城市。

3.技术环境

近年来，智慧旅游的应用，使旅游运作、旅游管理和支付方式等发生了巨大变化，加速了旅游业由传统服务业向现代服务业的转变。洋河酒厂与同程网、美团网、江苏旅游资讯网、新浪网等知名网站合作，大力发展智慧旅游，实施旅游产品上架，利用梦之蓝社区、洋河微旅游等自媒体平台，助推旅游推介、景区宣传。

（二）竞争环境分析

1.品牌优势

洋河酒厂工业旅游依托洋河的品牌优势取得了快速发展。2017年，企业跻身Brand Finance“全球烈酒品牌价值50强”世界第三，2018年，再度入选CCTV“国家品牌计划TOP合作伙伴”，梦之蓝多次成为G20峰会、“一带一路”峰会、英国上议院晚宴等國际餐桌用酒，在国内外有力地筑起了企业的品牌城墙。洋河是中国唯一拥有两个国家“4A”级景区的酒企，年接待游客数百万人次。

2.竞争对手

中国白酒的产区分布在全国各地，比较分散，在客源竞争上各个白酒企业相对来说较为均衡。今世缘酒业是一个融酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型工业文化旅游景区。今世缘旅游景区距离洋河酒厂旅游景区68千米，两市经济发展水平较为接近，城镇化水平也相差不远，产品趋势区域雷同，竞争也日趋激烈，是洋河酒厂工业旅游景区十分有利的竞争对手。

洋河酒厂的工业旅游在发展过程中与其他国内的白酒企业竞争优势差距不是很大，企业的发展模式较为相似，同质化严重。在初期发展阶段，这种差距对企业的影响较小，但从企业长远的发展来看，对企业会有较大的不利影响。

三、洋河酒厂工业旅游发展的建议

（一）以产品策略打造特色

洋河酒厂在发展工业旅游的过程中应将独特的酒文化资源和丰富的生态旅游资源相结合，激活一切有利于发展工业旅游的隐性基因，以“酒文化”为主线，给游客提供一个环境优美、精品化的旅游体验。充分利用其历史文化资源，挖掘其艺术、精神、研究和欣赏价值，传播其企业文化内涵和风采，增强其在行业内的竞争力，同时吸引不同层次的游客。

（二）以价格策略追求利润

要灵活以群体、购买渠道、淡旺季等进行差异化定价，利用价格杠杆调节旅客流量，平衡景区承载力。景区产品价格应以服务市场为导向进行区域定价，保障各大经销商的利益最大化，稳定市场秩序。要以竞争为主导向的价格策略，景区门票定价应采用随行就市的定价法，即将本企业某产品价格保持在市场平均价格水平上，从而利用这样的价格获得平均报酬。

（三）以渠道策略作为动力

充分利用网络平台互联网本身传播信息的特性，加大旅游业的网络营销，通过互联网技术将自己的旅游信息向旅游消费者传播，建立自己的有特色的网络营销渠道。建立和完善景区官方网站和微信、微博公众号，定期推送相关旅游信息和促销活动。加强与第三方旅游服务平台网站的合作。重视自媒体的推广作用，应定期邀请名人、旅游达人分享旅游经历，不断创新传播新途径。

（四）以促销策略提升形象

注重消费者的口碑宣传，通过口碑了解旅游产品、树立企业的品牌形象，从而最终达到销售产品和提供服务的目的。通过节事活动，加强旅游景区的市场营销，提升服务水平和管理能力，改善旅游设施，加强品牌宣传和建立企业形象。

（作者单位：中国海洋大学管理学院）