众所周知，饮酒过量会致使身体受损。如果在饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等，可以很大程度地避免身体受损。因为饮酒对肝脏不利，而糖對肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸味食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。

饮酒微醉时，可多吃些生梨、橘子、白萝卜或喝些蜂蜜水。而醉意较浓者，可取白糖5克，加入30毫升食用醋中，搅溶白糖，一次饮服，即可缓解酒醉。