黄宝柱 张彪 刘馨联

摘要：冬虫夏草是一味来源独特、疗效显著的名贵中药。在我国具有悠久的药用历史。冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的元素。药理试验证实，冬虫夏草具有调节机体免疫力、增强身体素质、延缓衰老、增强耐缺氧能力、抗肾损伤、抗病原微生物、平喘祛痰、升高白细胞等作用。同时，虫草还有较好的镇静、镇痛作用，能够减轻肿瘤发作时的疼痛和化疗的不良反应。

关键词：冬虫夏草；生产现状；药用价值

清代的《本草备要》对冬虫夏草的形态已有详尽的描述：“冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”冬虫夏草的形态具有非常显著的 昆虫特征，有对8足，其中腹部的4对足较为明显；虫体表面呈土黄色至黄棕色，断面为白色；虫体头部顶端长出子座，表面呈棕褐色，外形似长棒，子座断面纤维状，白色至黄白色。冬虫夏草还带有一种特殊的甘香之气。

一、冬虫夏草的功效与作用

1.调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。

人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。

冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2.直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种d--甘露醇，甘露醇能提高血浆渗透压，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿，补充血浆。

3.提高细胞能量、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

4.调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5.调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

6.调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

二、目前培养冬虫夏草三种主要方法：

1.人工培育“冬虫夏草”：理论上说，像真菌感染幼虫的现象，在实验室里其实是很容易实现的：只要模拟虫草蝙蝠蛾的生活环境，然后直接在幼虫虫体上接种特定菌株[1]。但是，这仅仅限于小规模实验。如果规模化生产，就会有很多技术问题。后面将简单介绍。

2.虫草菌丝体培养物。就是直接分离虫草菌的菌株，人工培养，获得产物，进而进行人工开发，市场上也多称为“人工冬虫夏草”。

3.寻找与冬虫夏草药用功能相同的替代品，如蛹虫草，又称北冬虫夏草，也是一种珍贵的药用菌。用大米、蚕蛹为主要原料生产的蛹虫草子实体每公斤价在600—800元左右，用蚕蛹生产出的蛹和子座为一体的蛹虫草每公斤价最低价在1000—1500元左右，价格比虫草要低很多。

虽然300多年前就已经有“冬虫夏草”的说法，但是我们对其还是知之甚少。2000年起，中國科学院微生物研究所研究员姚一建率领课题组成员多次前往青藏高原进行野外考察，走遍了高原上冬虫夏草各主要产区，采集到大量标本，收集了有关的生态学信息，分离到冬虫夏草菌种280余株，建立了国内菌种资源最丰富的冬虫夏草实验室。终于在名目繁多的冬虫夏草菌种中确认中国被毛孢是无性型阶段的冬虫夏草，从而为冬虫夏草“正身”。

三、冬虫夏草实体的人工培育

目前，世界上能够成功人工培育的虫草子实体种类不多，除了利用含米饭的培养基栽培蛹虫草子实体外，还通过以昆虫为寄主来培养蛹虫草。潘中华等（2002）和汪西强等（2002）分别利用家蚕蛹和蚱蝉蛹培植蛹虫草。李春如等（2005）以台湾草菌感染黄粉虫形成菌索。

对于冬虫夏草的人工培养，据报道沈南英等（1983）在人工条件下获得冬虫夏草有性子实体，命永信等（2004）也宣称培养出与天然完全相似的冬虫夏草；青海、四川等地的研究所经过几十年的探索，也基本掌握了各冬虫夏草菌及其寄主蝙蝠蛾的生活史，并在高海拔地区取得了培育冬虫夏草菌有性型的经验（陈仕江等，2010）重庆中药研究院、中国科学院西双版纳热带植物园、中山大学等利用人工或人工栽培的方法在虫草产区培养冬虫夏草获得了一定的成功。遗憾的是以往所描述的成功重复性差（张姝等，2013）。可喜的是，经过不懈的努力，最近在冬虫夏草人工培养领域取得了突破。首先是冬虫夏草菌的研究及培育，尽管目前冬虫夏草正确的无性型仍存在争议，但广东省昆虫研究所和兰州交通大学已取得突破，于人工培养基上成功获得具有子囊孢子的子实体。

特别是广东省昆虫研究所，于广州低海拔实验室从四川、云南、青海分离获得冬虫夏草菌，并在米饭培养基中成功培育出冬虫夏草的子实体，所培育的子实体长4～7cm，子实体棒状、不分枝、灰褐色，与野外采集的冬虫夏草的子实体形态相似；多次重复可稳定培育出子实体，四川、云南、青海菌株的出草率分别为50%-67%、30%-35%、3%-5%。同时，广东省昆虫研究所在冬虫夏草菌感染蝙蝠蛾幼虫成功获得冬虫夏草子实体[2]。

四、冬虫夏草市场动态

去年9月至今，国内冬虫夏草价格一直有波动地上涨。每公斤3000条的中等冬虫夏草，广州清平药材市场批发价已从每公斤1.8万元涨到2.2万元，零售价则比批发价高出20%～60%。业内人士预测，今年6～8月，冬虫夏草的价格将比去年同期高出10%～30%；12月至明年3月，将达到历史最高价格。

有关人士分析认为，造成这一现象的原因是冬虫夏草市场需求量迅速增大，但资源日趋贫乏，市场供不应求。专家介绍，人工培育冬虫夏草暂时还不可能，要实现批量生产还有一定差距。

参考文献：

[1]曹莉，韩日畴（b）.一种冬虫夏草寄主昆虫蝙蝠蛾的人工低海拔饲养方法[p].专利号：ZL201410413333

[2]曹莉，韩日畴（a）.一种冬虫夏草子实体人工培栽培方法[P].专利号：ZL20140289703.0.2014