焦凤琴

引言

人们生活水平的提高，对绿色无公害农产品追求越来越高；我国作为农业大国，农产品的内销与外售是我国经济收入的重要来源，与我国基层民众的发展关联紧密。对此，为推动我国农业经济发展，加强农药残留检测技术研究，提高我国农产品质量成为重点。

众所周知，使用农药能够有效抑制病虫害，提高农产品产量，保障农产品外形的美观。但是，农药内含有的有毒物质，污染了水源、生态环境，农产品中的农药残留，影响了人们的身体健康。目前，我国各级政府已经认识到农药残留的危害，并对农产品农药残留制定了严格规范，推动了我国农药残留检测技术的长足发展。文章简述了本地区的农药残留检测技术的发展。

1本地区农产品质量安全发展现状

近几年，本省越发重视食品安全问题，并将农产品安全作为了本地区经济发展的重要环节。进入2017年，本地区政府领导以产品质量监管为主体展开了一次重要会议，绿色优质农产品是会议重点，并强调了农业生产与农产品监管，积极响应国家六项制度，推进质量兴农，保障人民群众身体健康。经过一年的努力奋斗，本地农药残留检测技术得到了长足的进步，农产品质量明显增高。进入了2018年之后，为贯穿落实十九大，我地农产品质量安全检测指标随之增高，由94项添加到122项，检测工作更加科学，针对性加强。并且，工作将继续坚持“六项制度”，保障人们身体健康，推动我国农业经济发展。

2农药残留检测中样品前处理技术进展

上世纪五十年代之前，样品前处理方法主要有以下几种：索氏提取、振荡提取、离心等。此时，我国科技发展缓慢，萃取技术虽不需要昂贵设备，却程序繁琐、费时费力，误差较大，并且，萃取过程中使用的有机溶剂对环境危害较大。上世纪九十年代，我国科技得到了较大进步，色谱技术的研发与应用，固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取等技术被广泛应用，高效、可靠、对试剂消耗较少、自动化程度提高，完全取代了传统的样品前处理技术。

2.1固相萃取技术

该技术在上世纪七十年代就已经出现，因该技术设备简单，分离与浓缩合二为一，与其他萃取技术相比，简单、高效、灵活、自动化程度较高，因此，该技术一经出现，既被广泛应用。萃取技术主要是利用吸附剂进行萃取，技术人员利用填充有吸附剂的萃取柱，使分析的组分与杂质吸附在柱上，之后，利用适当的溶剂去除杂质，达到分离净化的目的。目前，固相萃取技术已经成为我地农药残留技术检测的主流技术，被广泛应用于农药残留检测中。

2.2固相微萃取技术

该技术是在固相萃取技术之上发展起来的，保留了前者的所有优点，摒弃了固相萃取技术需要填充溶剂这一弊端，是近几年国际上广泛应用的一种技术，因固相微萃取技术可可自动控制，适用于现场农产品检测，被我地广泛应用。故相微萃取技术利用的原理是有机物与溶剂之间的变化，因此，该技术主要用来分析有机物。

2.3超临界流体提取技术

超临界流体主要是指温度与压力均在临界点之上的流体。目前，研究较多的体系包含有二氧化碳、水、乙烷等。超临界流体提取技术以惰性气体为萃取剂，不仅萃取速度快，还能有效避免了萃取过程汇总的化学反应，提高了检测结果的准确性，常被应用于复杂样品的检测。

3农药残留检测技术的发展

目前，我地主要应用的农药残留检测技术有以下几种：生物传感技术、仪器检测法等。在生物传感技术中，又包含有酶生物传感器，利用电极、热敏电阻等检测酶促反应中参与的物质以及伴随反应的光热现象，并将其转变为电信号输出，直接利用检测仪器输出电信号判断出食品中残留的农药；微生物传感器，主要利用细菌、放线菌、真菌等微生物检测食品中的农药残留，该种类的微生物传感器稳定性强、适用范围广、寿命长、成本低。仪器检测法又包含有色谱法、气相色谱一质谱联用法、离子色谱法等，在色谱法中，因不同物质中固定相与流动相间的分配差异，当产品中各种组分运动到固定相时，因不同组分运动距离的不同，将农产品中的组分有效分离，通过仪器，有效检测出农产品中的农药残留量。在气相色谱一质谱联用法检测技术中，该种检测方法检测极限在O.0002-0.6000mg/kg，能够准确鉴定食品化合物结构，满足了多种类型农药残留的要求，在本市广泛应用；离子色谱法，该种方式是将改进后的电导检测器安装在离子交换树脂柱的后面，以连续检测色谱分离离子的方法，检测食品中的农药残留，满足了高基体浓度下低浓度的检测需求，免除了样品提纯，在少量的时间完成更多的检测。

4农产品农药残留检测技术的发展方向

近年来，人们越发重视农产品安全问题，各级政府对产品安全问题越发重视，农产品农药残留限制越发严格，农产品农药检测技术在不断先前发展中，检测技术越发简便、成本地下、检测结果越发准确，有效提高了农产品的安全性。目前，廣泛使用的检测技术已经相对完善，但是，仍存在着一定问题。对此，我地政府应重视农产品检测技术的研究，不断提高检测复杂样品的能力，积极追求生物检测技术，保护生态环境进一步完善各种检测方法，提高农产品检测速度与质量，提高农产品安全；加强研发农药残留降解技术，降低农药残留，由根本上提高农产品的安全胜。

5总结

目前，农产品安全形势不容乐观，农残品中农药的残留超标，影响了本地区农产品的内销与外售，影响了本地经济效益。对此，加强农产品农药残留检测技术的研究与应用，提高农产品的安全性，保障人们的身体健康，推动我地经济建设。