钱秋杰，戴建忠，陈伟国，杨一平，孙海燕，林蔚红

（海宁市蚕桑技术服务站，浙江 嘉兴 314400）

家蚕人工饲料育技术被认为是替代传统栽桑养蚕模式的一种高效、安全的新技术，具有机械化、工厂化全年生产的优势。我国家蚕人工饲料育技术从20世纪70年代以来已经取得了许多成果［1］。近年来，人工饲料适应性蚕品种选育方面获得了较大的成绩，广食一号、优食一号、优食二号［2］、西6×734［3］、R9501×RB［4］等品种对人工饲料适应性提高很多。饲料配方的研究主要集中在小蚕饲料［5］和低成本原料筛选［6］等方面。浙江海宁市［7］、淳安县以及广西、云南等地均有报道推广小蚕人工饲料共育，浙江巴贝集团工厂化养蚕项目和江苏如东县［8］尝试全龄人工饲料养蚕。但到目前为止，家蚕全龄人工饲料的饲养成绩都要低于桑叶育，而且饲料成本过高也限制了大蚕人工饲料育技术的推广。

家蚕通过食物获得水分，饲料含水量对蚕摄食性和生长发育也都有影响。琼脂和卡拉胶吸水性好，淀粉和玉米粉作为成型剂成本较低。在现有报道资料中，粉体饲料加水量在1.7倍至2.5倍不等，范围比较大。豆粕为家蚕提供蛋白来源，膨化豆粕加工过程中降低了抑制因子含量，能提高饲料消化率。饲料中粗蛋白含量以25%左右为宜，相应豆粕含量大约为30%～35%［9］。饲料中添加蔗糖具有促进摄食的作用［10］，但也有报道认为蔗糖对蚕摄食没有影响。本研究通过饲养试验，探讨了水、豆粕、蔗糖这三个因素对家蚕人工饲料饲养成绩的影响。

1 材料与方法

1.1 供试蚕品种

菁松×皓月，由浙江省农科院蚕桑研究所提供。

1.2 饲料及加工

KH2PO4、CaCO3、MnSO4、MgSO4、FeSO4从生工生物工程（上海）股份有限公司购买。玉米粒、膨化豆粕粉、脱脂大豆粉、维生素C、复合维生素B、山梨酸、丙酸钙等从农资店购买。新鲜桑叶从农户桑园采摘，烘干后粉碎。饲料原料按比例混合后加入相应比例水，搅拌均匀，装入塑料袋密封，蒸箱蒸煮40分钟，放冷库保存备用。颗粒饲料购自山东农业大学，对照粉体饲料购自山东省农科院蚕业研究所。

1.3 饲养方法

1龄蚕饲喂颗粒饲料一次，室温28℃，打孔薄膜覆盖。2龄蚕饲喂颗粒饲料一次，室温27℃，打孔薄膜覆盖。随机选择3龄起蚕100头作为1个试验小区，重复3次。称取3龄、4龄、5龄起蚕体重，结茧化蛹后进行茧质调查。

2 结果

2.1 饲料含水量对养蚕成绩的影响

自配饲料按饲料干粉重量分别加水1.7倍、1.8倍、1.9倍，对照粉体饲料按干粉重量分别加水1.7倍、1.8倍、1.9倍、2.0倍。自配饲料试验中，加1.9倍水相比加1.7倍水显著提高4龄和5龄起蚕体重（p＜0.05）（图1A），茧层量和茧层率也有显著提高（p＜0.05）（图1C、E），全茧量和蛹重均有增加的趋势，但是差异不显著（p＞0.05）（图1C）。对照粉体饲料试验中，加1.9倍水相比加1.7倍水显著提高4龄和5龄起蚕体重（p＜0.05）（图1B），全茧量、蛹重和茧层量均显著增加（p＜0.05）（图1D），但是茧层率有下降趋势，差异不显著（p＞0.05）（图1F）。对照粉体饲料试验中，加1.9倍水与2.0倍水对全茧量、蛹重、茧层率等指标差异不显著。结果表明，饲料含水量对蚕体重、全茧量和茧层量都有明显的影响，在一定范围内，饲料含水量的提高能促进蚕体生长发育和茧层增重。

图1 饲料含水量对养蚕成绩的影响Figure 1 The effect of the water content in feed on silkworm rearing performance.

2.2 膨化豆粕及其含量对养蚕成绩的影响

家蚕人工饲料中添加膨化豆粕的养蚕成绩比添加普通豆粕的更高，家蚕幼虫体重、全茧量和茧层量均有增加（图2A、B）。在人工饲料中分别添加35%、45%和55%的膨化豆粕，全茧量、蛹重、茧层量和茧层率均有随着饲料中豆粕含量增加而增加的趋势，55%膨化豆粕组在各项指标上显著高于35%膨化豆粕组（p＜0.05），但45%膨化豆粕组与55%膨化豆粕组的茧层率差异不显著（p＞0.05）（图2C、D）。

2.3 蔗糖含量对养蚕成绩的影响

家蚕饲料中添加0%、2%、4%的蔗糖对家蚕幼虫体重影响不大，0%蔗糖组4龄起蚕体重显著高于4%蔗糖组（p＜0.05），但是5龄起蚕体重差异不显著（p＞0.05）（图3A）。添加2%和4%的蔗糖显著增加全茧量和蛹重（p＜0.05），茧层量之间差异不显著（图3B），饲料中添加蔗糖导致茧层率下降（p＜0.05）（图3C）。

3 讨论

蚕通过摄入食物获得水分，饲料含水量对蚕生长发育具有重要作用，不仅能提高产茧量，还可以提高对饲料的摄食性，提高发育整齐度。大蚕饲料的含水量是影响蚕茧生产的一个关键因素。琼脂、卡拉胶吸水性好，但是成本高，不利于降低大蚕人工饲料的成本。淀粉的吸水性相对较好，但是比较难达到桑叶含水量的水平，而且价格也不便宜。崔为正等认为添加30%～40%玉米粉可完全代替琼脂和淀粉［11］。因此，寻找一种吸水性好的廉价的原料是提高家蚕人工饲料含水量的一种可行的途径。

豆粕中粗蛋白含量达到43%左右，是饲料加工中常用的一种蛋白原料，来源丰富，价格相对便宜。本实验中55%膨化豆粕组在全茧量和茧层量都有所提高，但是茧层率与45%膨化豆粕组差不多。蛋氨酸是豆粕的第一限制性氨基酸，是否也是因为这个原因导致茧层率降低，值得进一步探讨。

图2 膨化豆粕及其含量对养蚕成绩的影响Figure 2 The effect of the extruded soybean meal to silkworm rearing performance.

图3 蔗糖含量对养蚕成绩的影响Figure 3 The effect of the sugar to silkworm rearing performance.

饲料中添加蔗糖主要是通过提高蚕蛹重量致使全茧量增加，对于茧层量的影响不大。5龄起蚕饲喂高糖饲料（10%以上蔗糖）后，脂肪体中甘油三脂积累，脂肪球明显变大［12］。对于以生产蚕茧而言，饲料中不需要添加蔗糖，而以生产蚕蛹为目标，可以适当添加一定量的蔗糖。

茧层率低是目前家蚕全龄人工饲料育存在的一个不足，本实验通过饲料含水量、增加饲料蛋白含量的方法来改善茧层率这个指标，但是仍不能达到桑叶育的水平。这可能是由于饲料中氨基酸组成不合理以及存在限制性氨基酸，从而影响了丝蛋白的合成。同时，我们也观察到，茧层率在个体之间开差较大，通过育种的手段或许也是提高茧层率的一种途径。