⊙文/王婧雅

看名字就知道，胶原蛋白属于蛋白质的一种，我们的皮肤之所以显得光滑，很重要的原因是胶原蛋白在支撑着，它占了皮肤干重的70%。随着年龄增长，皮肤中胶原蛋白的数量也会减少，皮肤失去支撑，就会产生皱纹。

同时，许多动物性食品中都含有胶原蛋白，尤其是动物皮、骨骼、筋等结缔组织中。

为什么说胶原蛋白无法“以形补形”呢？原因有两个：

首先，胶原蛋白所含氨基酸在所有蛋白质中是相对较少的，吸收率也较低，吸收率低，你还指望它的利用率高到哪里？

再者，吃胶原蛋白，和吃其他的蛋白质没有区别，都需要先被分解为氨基酸，再作为新蛋白质的原料，无法被直接利用，更不能跟随你的意志，对皮肤、骨骼起到特殊的、定向的保健作用。

我们常常听到“优质蛋白质”这个词，因为蛋白质是有好坏之分的，人体有20几种氨基酸，其中8种无法自身合成、必须借由食物供应，这8种叫做“人体必需氨基酸”。

胶原蛋白不含全部的必需氨基酸，与牛奶、鸡蛋、豆制品相比，是动物蛋白中最劣质的。

况且，胶原蛋白吃太多还会加重肾脏负担。不仅是胶原蛋白，任何一种蛋白都一样，过量使用都会使肾脏负荷加重。

看到这里想必大家更觉得有必要补充胶原蛋白了。可是真的能通过食品来补充胶原蛋白吗？猪蹄、鱼皮等都富含胶原蛋白，深得广大女性的喜爱，特别是近几年，吃猪蹄在怕老女性中大行其道。但是吃胶原蛋白的作用真的被夸大了。

我们都知道，所有食物进入胃后都会经过胃酸分解，然后通过肠道进行吸收。胶原蛋白属于大分子蛋白质，进入肠胃后将被分解为小分子氨基酸，氨基酸进入肝脏后再重新合成人体所需的蛋白质。所以即便吃了富含胶原蛋白的食物，也不能保证体内一定会合成胶原蛋白，有可能合成其它蛋白质，比如肌肉蛋白、酶蛋白等。

说通俗一点，就是胶原蛋白跟其他普通食物是一样的，并不会在体内生成特殊物质来美容皮肤。

而且重要的一点，一般富含胶原蛋白的食物都会含有大量的脂肪和胆固醇，如果仅为了补充胶原蛋白，而摄入了大量的脂肪和胆固醇，是得不偿失的，更会导致高血压、高血脂、动脉硬化、肝病等疾病。

那么就没有办法补充胶原蛋白了吗，还是有的，比如一些胶原蛋白植入和胶原蛋白相关医疗，但这差不多已经属于整容。除了这些，市场上其余医疗相关的胶原蛋白保健品都是骗人的。

当代很多女性皮肤不好多是因为生活和工作方面的压力导致，其实只要规律作息、健康饮食，经常锻炼身体，皮肤自然会好起来。