（广西百色市凌云县畜牧技术推广站，广西凌云 533100）

0 引言

凌云乌鸡是广西优良地方鸡品种之一，原产于广西凌云县玉洪乡的乐里、八里、伟达、那力、岩佃等边远封闭村屯，具有喙、冠、胫趾、皮肤、肌肉及内脏“五乌”特征，具有耐粗饲，易饲养，肉质细嫩，味美香浓，药用滋补，鸡肉富含18种人体必需氨基酸等优点。该品种于2009年被国家畜禽遗传资源委员会认定为地方鸡品种[1]。2011年凌云县成立广西凌云乌鸡保种场，专门从事广西乌鸡品种保护和选育工作。为了保护好这一优良地方品种，广西大学和广西凌云县瑞东农牧有限公司于2016年联合承担广西科学研究与技术开发计划项目“凌云乌鸡本品种选育和健康养殖技术研究与示范”课题。几年来，广西凌云乌鸡通过选育和推广，有了新的发展，2017年全县凌云乌鸡出栏量达60万羽。凌云乌鸡具有地理优势、品种优势和发展优势，为了大力推广凌云乌鸡养殖，笔者就发展广西凌云乌鸡的重要性和综合生态养殖技术浅谈，以供参考和借鉴。

1 凌云乌鸡生态养殖重要性

（1）凌云乌鸡生态养殖是周期短、见效快的生产项目，是农民增加收入、脱贫致富的门路之一。

（2）凌云乌鸡生态养殖是一项新兴产业，生产绿色食品，具有良好的经济、生态和社会效益，市场前景广阔。

（3）在林果地养鸡，充分利用林果间隙地，用围栏的形成发展肉鸡养殖，既节省养鸡饲料成本，又为林地除害去杂增加肥料，实现林牧和谐发展。

2 广西凌云乌鸡生态养殖技术

2.1 生态养殖场建设技术要求

2.1.1 鸡场选址

生态养鸡的场地选择是否得当，关系到鸡的生长、卫生防疫和饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。养鸡的林地选择坡度小于25°的茶叶、八角、构树、杉木和果园等各种林地。鸡场选址一定要远离化工厂、工业公害污染区、矿区等；与村屯、居民区、生活饮用水源地、公路、铁路主要交通干线、养殖场距离不少于500m，水电及交通条件方便；场址应选择在地势较高、排水良好和背风向阳的平地或缓坡的地方。场区空气清洁、无污染，环境安静，无噪声干扰或干扰较轻。

2.1.2 鸡场的规划与布局

鸡场一般分为三个区，生活管理区、生产配套区、生产区。从上风向往下风向排列。生活管理区：包括办公室、接待室、宿舍、伙房；生产配套区：包括饲料贮藏间、仓库、兽医药械保管室、更衣室、值班室。生产区：是鸡场的主体，包括育雏舍、成鸡舍、放养场地（运动场）。生产配套设施：包括自来水（贮水池）、消毒池、堆粪房、无害化处理等设施设备。

2.1.3 鸡舍建造

（1）育成鸡舍建造。鸡舍建造要因地制宜，建永久式、简易式均可。简易鸡棚搭建应就地取材，利用木头、竹子，搭成“人”字形鸡棚，宽6～8m，或者单斜式简易鸡棚，宽4～5m，长度依鸡棚面积而定，每栋鸡棚距离30～50m。棚顶盖茅草、瓦片或石棉瓦均可，钉木床，防潮湿，四周用木板竹片钉牢、用枝条挟、或用篱笆围住。鸡舍地面应该铺上水泥地板，并有一定的倾斜度，以保证地面不积水和便于冲洗消毒。棚舍四周需留排水沟以便于排水。

（2）育雏舍的建造。育雏舍的建筑要求是能保温，并能调节空气，便于饲养、管理、防疫消毒和卫生清洁工作。育雏舍的朝向以坐北朝南为佳。要求有通风口、地板硬化、设天花板、排水沟等。育雏舍建筑面积依计划饲养数量而定，按每平方米养雏鸡20～30只计算。育雏数量大，可将育雏舍隔成若干单间，以便管理。

2.2 饲养管理技术

2.2.1 育雏

育雏是养鸡的第一阶段，育雏室采用发酵床垫料，使用家禽粪便高温菌发酵剂，不用经常换垫料，除臭味，省劳力。保温是个关键，雏鸡第一周龄温度要求32℃，以后每周下降2℃～3℃。育雏30～45d后，开始放牧。

2.2.2 饲养规模

一般每群500～1000只为宜，具体可据放牧场地及鸡舍大小而定。

2.2.3 饲喂

雏鸡阶段采用的全价小饲料，自由采食，做到料、水不断，以后逐渐过渡到以玉米、稻谷为主的大鸡料，并减少饲喂数量，早晚各1次，以8成饱为宜。饲料中添加养鸡专用复合益生菌，养鸡过程中就会减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，提高了饲料蛋白质利用率，减少氨气等有害气体产生，养殖栏舍中臭味减少，疾病减少。

2.2.4 放牧

雏鸡刚开始放到林地、果园，前5d料槽和饮水器应放在鸡舍附近约1m处使其熟习环境，这5d中早、中、晚各喂1次，4周龄后饲料中可逐渐增加谷物杂粮比例，并添加适量的青绿饲料，饲喂量以大部分鸡能吃饱为宜。天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚天渐变黑时将鸡群赶回鸡舍，若是雨天，有大树遮雨，且鸡只羽毛已经丰满，仍可将鸡舍门打开。任期自由进出活动，如果没有避雨设施，树又小就不能开舍门。随时观察鸡群的表现，保持鸡群健康，对少数体质较弱的鸡只可留在舍内喂养。

2.2.5 补饲

一般饲养150d以上，在肉鸡出栏最后20d，添加些动物和蛋白质饲料，鸡只毛亮，增加鸡只体重，提高品质和经济效益。

2.3 预防和控制疾病技术

2.3.1 坚持“全进全出”制度

一个鸡场内同一时间饲养的同一批鸡，育成后在同一时间全部转栏、销售。每出栏一批鸡后要对鸡舍及舍内及所有用具、放牧场地进行彻底的消毒灭菌，让其空置1～2周以上，切断病原体的循环，然后才进下一批鸡饲养。利于杜绝传染病的循环发生。

2.3.2 坚持消毒制度

养殖栏舍外部区域采用化学消毒剂，栏舍内部区域、用具和带鸡采用高效持久生物除臭消毒剂。日常消毒：在进入鸡场和育雏舍门口设消毒池，消毒池内铺麻袋、木屑等，每天淋入消毒药液，保持消毒池内有消毒药液浸润，饲养人员出入时必须踏入消毒池消毒鞋底。人员、车辆进出均应消毒。定期对鸡舍、用具和带鸡进行消毒。鸡粪使用家禽粪便高温菌发酵剂进行处理；及时消毒：当发生鸡传染病时，对鸡舍、排泄物、场地、用具、物品等，每天进行消毒。死鸡要深埋焚烧等无害化处理。杀鼠灭蝇，净化环境。

2.3.3 坚持定期免疫制度

定期接种疫苗，是防止鸡群发生传染病的有效措施之一，必须按照免疫程序对马立克氏、鸡新城疫、禽流感、法氏囊病、传染性支气管炎等实施免疫。

2.3.4 坚持药物保健制度

以草本植物保健为主，禁止使用抗生素作为预防保健药物，饲料中添加养鸡专用复合益生菌，养鸡过程中就会减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，提高了饲料蛋白质利用率，减少氨气等有害气体产生，养殖栏舍中臭味减少，疾病减少。治疗首选草本植物，必须使用抗生素内药物治疗的，严格相关规定使用。

2.4 健全档案管理制度技术

建立养殖档案，实施养殖档案管理，是落实畜禽产品质量责任追究制度，保障畜牧产品质量的重要基础，是加强畜禽养殖场管理，建立和完善动物标识及疫病可追溯体系的基本手段。主要内容包括生产记录、投入品记录、防疫记录、病死畜禽无害化处理记录和粪污处理记录。