王明正

摘 要：商水县的葡萄种植面积5600亩，但缺素症发生面 积1230亩，直接影响经济效益。所以对葡萄合理施肥、灌水、与缺素症关系探讨是十分有必要的。

关键词：施肥； 灌水； 缺素症； 关系； 探讨

2015-2017年，我们在全县调查了30多个果园，70余家果农，缺素症发生面积占调查面积的22%。发生缺素症的果园果子商品性能差，价格低，病虫害严重，正常果园是缺素症果园经济效益的2-4倍。正常果园产量稳，抗性强，商品性好。实践发现，葡萄缺素症与葡萄的合理施肥、灌水、土壤管理、合理负载等多种因素有关。所以，对葡萄肥水管理和葡萄缺素症关系的探讨是非常关键，也是非常必要的。

一、缺素症的防治

葡萄缺素症是当葡萄缺少某种元素时或某种元素比例不适时葡萄在外观上的表现，一般是在这种缺乏达到一定程度时才出现，如锌元素在葡萄叶中含量低于10-12ppm时可能会出现问题，但只有在含量降到5ppm左右时才出现明显的缺素症状。因此，对于葡萄缺素症的防治中防大于治，消除植株“亚健康”状态。在增施有机肥、提高土壤有机质的前提下，重视元素的植物可吸收形态转化及元素间的相互作用，分析缺素症形成的原因，必要时适时、适量、平衡补充矿质元素。

二、肥与水关系及肥水与葡萄生长关系

土壤中营养元素的吸收是通过水分经根系进入植物体内的，适当的水分有利于营养元素溶解、根系吸收。土壤干旱时，营养元素溶解度低、移动性差，可利用程度低，影响吸收；而过多的水分则易造成养分淋溶损失，同时土壤通气性差，根系活力低，同样影响根系对矿质元素的吸收利用。

土壤肥水供应与地上部葡萄生长结果具有相互促进和制约的关系，良好的肥水供应是葡萄健康树势、正常生长结果的保障，而不适的肥水供应常导致树势不稳、果实品质差。其中偏施氮肥和浇水过量问题突出，由于我县灌溉仍以大水漫灌为主，灌溉量不易控制，一次浇水量过大，枝叶生长量大，反过来又加大了对肥水的需求量，同时大水漫灌对氮肥的淋溶程度大，是造成我县葡萄园氮肥需求量远高于专家推荐用量的主要原因之一。寻找适宜我县现行葡萄栽培体系下的合理肥水管理措施势在必行。结合高产优质葡萄经验，根据墒情浇灌60-90方水较宜。

三、叶面喷肥与土壤施肥

葡萄对矿质元素的吸收主要是根系，但地上部不同器官尤其是叶片也有一定的吸收能力。因而在土壤施肥的基础上，进行叶面喷肥（根外追肥）可以起到补充植株营养元素的作用。尤其是微量元素，需求量小，采用叶面喷肥往往就能满足植株的需求，同时，叶面喷肥还可以避免元素在土壤中的固定，利用率相对高，在防治由微量元素缺乏导致的缺素症时效果甚佳。而对于大量元素，通过叶面喷肥虽然也可以补充一定量，但一般来说所补充的量相对于所需求的相差甚远，综合考虑成本等因素，不建议采用叶面喷肥方式，而应以土壤施入补充为宜。

增施有机肥是提高矿质元素水平的起点与维持较高矿质元素供应水平的有效措施。施用有机肥可增加土壤有机质，土壤有机质含量对营养物质的有效性起重要作用。因为有机质能改变土壤pH值，能螯合土壤中的金属离子，改变土壤的物理特性，增加土壤的保水能力，增加以有机质为碳源的土生真菌的数量，从而间接地影响某些元素可利用的程度，解决某些元素虽在土壤中丰富存在，但不可为葡萄利用的问题。因此，加强土壤管理为葡萄肥水管理之中心。也是克服缺素癥的根本所在。

四、关于土壤改良与施肥及灌水方式、方法

传统的土壤改良与施肥操作是在树两侧开沟进行或撒施在全园翻入土壤中，由于我县大部分葡萄园土壤有机质含量低，施入的有机肥量相对而言远远不足，如果能将有限的有机肥集中在根系局部则对该部位根域范围内土壤性质起到决定性的改变。实践证明，葡萄1/3到1/4根系处于良好的肥水条件下，即可满足树体对营养与水分的需求。同时，对局部改良的土壤可保持数年不动，有利于根系环境和土壤结构的稳定，效果良好。