陈肇聪 谢永平 郑楚群 罗妙生 袁烈文

（广东省汕头市农业科学研究所，广东 汕头 515021）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam）属旋花科薯蓣属缠绕草质藤本作物，是一种高产稳产、营养丰富、用途广泛的粮食作物，市场需求量大[1～2]。为丰富粤东地区甘薯种植的品种，广东省汕头市农业科学研究所于2017年引进了3个紫心薯品种、7个优质鲜食型品种、1个本地农家种，共11个甘薯品种开展对比试验，以期筛选出适宜在粤东地区推广种植的甘薯品种，促进粤东地区甘薯产业的稳定发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验分紫心组和优质鲜食组。供试紫心薯甘薯品种为广紫薯8号、湛紫薯2号、湛紫薯3号，供试优质鲜食型甘薯品种为广薯25、广薯72、广薯87、湛薯271、湛薯12、五彩薯①-2、七里香。广薯系列品种由广东省农业科学院作物研究所提供，湛薯系列品种由湛江市农业科学研究院提供，五彩薯①-2由汕头市农业科学研究所提供，七里香为本地农家品种。以广薯111为对照。

1.2 试验方法

试验设在广东省汕头市澄海区上华生利种养合作社农场，试验地块为沙壤土，肥力一般，排灌良好，前茬为花生。每个品种种植66.7 m2，每行垄宽1.35 m，株距0.3 m（每667 m2栽培密度1 660株），不设重复。每667 m2撒施复合肥15 kg作基肥，定苗后每667 m2追施尿素10 kg，甘薯膨大期每667 m2追施复合肥15～20 kg。各甘薯品种均于2017年6月24日育苗，8月9日移栽，2018年1月17日收获测产，全生育期均为161 d。

1.3 观察记载

观察记载各参试品种的特征特性及经济性状，收获时进行田间考种、外观品质鉴定，每个品种13.4 m2面积内所有薯块称重，干物率委托广东省农业科学院作物研究所测定。

2 结果与分析

2.1 紫心甘薯

2.1.1 各参试紫心薯品种的农艺性状和品质

各参试紫心薯品种的农艺性状表现见表1。各紫心薯品种株型均为半直立型；单株结薯个数均高于对照，其中湛紫薯3号最多，为7.4个，广紫薯8号与湛紫薯2号均为7.2个；商品薯率湛紫薯3号最高，为67.6%，湛紫薯2号最低，为55.6%；广紫薯8号薯皮为紫色，湛紫薯2号、湛紫薯3号为紫红色，广薯111（ck）为棕黄色；广紫薯8号、湛紫薯2号、湛紫薯3号薯肉均为紫色，广薯111（ck）为桔黄色。食用口感，广紫薯8号、湛紫薯2号、湛紫薯3号粘滑度一般，湛紫薯3号纤维含量较高，广紫薯8号甜度较高，广紫薯8号食味评分最高，为82.8分。

表1 各参试紫心薯品种的农艺性状和品质

2.1.2 各参试紫心薯品种的产量

由表2可知，湛紫薯3号鲜薯产量最高，折每667 m2产量为1 592.5 kg，比广薯111（ck）高52.5 kg，增产3.41%；广紫薯8号、湛紫薯2号鲜薯产量均低于广薯111（ck），分别减产15.10%、48.21%。湛紫薯3号干薯产量最高，增产明显，折每667 m2产量为594.69 kg，比广薯111（ck）高97.63 kg，增产19.6%；其他品种干薯产量均低于广薯111（ck），广紫薯8号减产4.6%，湛紫薯2号减产40.9%。

表2 各参试紫心薯品种的产量

2.2 优质鲜食甘薯

2.2.1 各参试优质鲜食甘薯品种的农艺性状和品质

各参试优质鲜食甘薯品种的农艺性状见表3。各参试品种中，除了广薯72、湛薯271株型为匍匐型外，其他品种株型均为半直立型；单株结薯数除了七里香与广薯111（ck）相同外，其他品种均高于广薯111（ck），其中广薯25的单株结薯数最多，为11.2个；商品率最高为七里香（76.7%），其次为五彩薯①-2（76.5%），其余品种均低于广薯111（ck）；广薯25、广薯87、湛薯271薯皮为红色，湛薯12、五彩薯①-2和七里香为浅红色，广薯72为黄白色，广薯111（ck）为棕黄色；广薯系列的薯肉色均为桔黄色，湛薯系列为浅黄色，五彩薯①-2为淡黄色，七里香是桔红色，广薯111（ck）为桔黄色。食用口感，广薯111（ck）口感最甜，五彩薯①-2次之，湛薯271与七里香第三，五彩薯①-2食味评分最高（83.1分），七里香次之（79.4分），其余品种均低于广薯111（ck）。

表3 各参试优质鲜食甘薯品种的农艺性状和品质

2.2.2 各参试优质鲜食甘薯品种的产量

由表4可知，七里香、五彩薯①-2、广薯87、广薯25的鲜薯产量均高于广薯111（ck），分别比广薯111（ck）高315.0 kg、205.0 kg、105.0 kg、97.5 kg，分别增产20.45%、13.31%、6.82%、6.33%。湛薯271、广薯72减产较为明显，分别较广薯111（ck）减产34.42%和29.87%，湛薯12较广薯111（ck）减产7.79%。

表4 各参试优质鲜食甘薯品种的产量

3 结论与讨论

紫心组试验中，湛紫薯3号的产量高于广紫薯8号，但干物率较高、纤维量较高，广紫薯8号甜度较高、食用评分最高。建议广紫薯8号可作为紫心鲜食品种、湛紫薯3号可作为紫心加工型品种在粤东地区推广种植。

优质鲜食组试验中，五彩薯①-2与七里香的鲜薯产量较高。七里香作为本地农民较认可的农家甘薯品种，不仅口感佳，而且薯型均匀、表面光滑、色泽艳丽（薯肉为桔红色），可作为特色鲜食品种在粤东地区推广种植。五彩薯①-2与广薯111（ck）在试验中表现良好，可推荐给农户种植。本次试验只是初步筛选，各个甘薯品种在生产中出现的问题仍需进一步试验研究。

[1] 郑永富，李先民，肖步金，等.清流县甘薯新品种引进及筛选试验初报[J].福建稻麦科技，2017，35（3）：73～76.

[2] 刘伟明.不同用途甘薯品种的选育[J].安徽农业科学，2006，34（1）：72，105.