陈吉堂 郑国金

摘 要：本文对青花椒丰产栽培技术进行了分析，并且对具体的品种选择、整地定植以及栽后肥水管理、病虫害防治等内容加以阐述。

关键词：花椒；丰产

中图分类号：S573 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180432126

青花椒属于半落叶小乔木，树皮有部分凸起，颜色由绿色到褐色，其作用体现在燥湿杀虫、行气止痛方面，在生活中是一种调味剂。种植花椒不但有利于生态环境的改善，还能够为农民带来较大的经济效益，实现生态效益与经济效益的双赢，进而具有很不错的发展前景。

1 生物学特性

青花椒的生长较为旺盛，枝繁叶茂，树冠呈现出伞形；叶子较厚，且颜色由绿色向褐色逐渐过渡，树枝随着年限的增长，将逐渐由紫色向褐色过渡；主干部分为圆柱形，根的深度較浅，主要向水平方面延伸。由于青花椒具有喜温属性，因此当气温低于零度时会发生冻害；同时，青花椒具有较强的抗旱性，但如果遭受长期的干旱也会树叶萎蔫，短期内雨水过多容易死亡。怕风，不适宜在山顶或者风口处种植；花椒尤爱肥沃的土壤，对酸碱度没有过多的要求，在此方面具有较强的适应能力[1]。

2 品种选择、整地定植

种质资源和根据适生条件进行合理品种选择是花椒栽培成功的关键。花椒虽然不用杂交繁殖，但长期受地理环境和气温影响大。四川泸县选择适应本地气候的青花椒作为发展品种，长势良好，可以达到稳产、丰产。

宜栽期在春季3月上旬—4月上旬，秋季在9月下旬—10月上旬定植，按株行距1.5m×3m方式栽培，667m2植150株，定植2—3月前采用鱼鳞反坡阶整地，选择好栽植点之后，便以此为基准进行挖掘，逐渐向周围延伸，将挖出的土壤采用漏斗式集流面的形式堆放。在每个穴口的中心处挖掘成锅底状，每窝用1～2kg过磷酸钙、腐熟堆厩肥25kg同熟土回填坑内培肥。采用运输的方式将幼苗送至指定地点之后，在其放置在清水中浸泡1d，对其补给水分，然后按照相应的步骤对其进行种植。值得注意的是在种植完毕后应对其进行浇水，水分完全渗透到土壤中后再进行封土处理。

3 栽后管理技术

3.1 幼树期施肥管理

当幼树成活之后，要对其进行施肥，每棵树苗施肥的比例为农家肥5～10kg、尿素50～150g、磷肥100～200g。处于花期以及果实膨大期的树苗应根据其生长的状态进行合理施肥，以免对果实产生不利影响。同时每年至少在春季、雨季前各锄1遍。深挖窝盘5～6cm，以免伤根死苗。定植1～2a的幼树，农家肥为25kg/株左右。

3.2 青花椒结果期施肥管理

为了使花椒在生长过程中得到充足的肥料和土壤，应对其进行施肥和追肥，最佳追肥的时期为萌芽前和开花后。在萌芽前对其进行追肥，有利于促进新梢的生长以及叶片的形成，对座果率的提升具有较大的促进作用。追肥的时间应把握在上一年12月—第二年2月以及开花后结合灌水施入。萌芽前每株追肥0.3～0.5kg尿素和1kg磷肥；开花后喷0.5%硼砂加0.5%磷酸二氢钾水溶液1次；果实速生期再喷1次微肥壮果。

4 整形修枝、病虫害防治

花椒树具有喜光的特性，在自然生长的情况下，分枝众多导致养分分散，果枝生长细而弱，会对品质产生较大的不利影响。对此，应对其进行定期修剪，达到连年丰产、稳产、质优的目标。树形标准：从基部着生4～5个方向不同，一二侧枝方向相反。主枝基部与垂直方向上方夹角为60～80°，结果枝着生在主、侧枝上，与垂直方向夹角为70～80°。

蚜虫，为害花椒嫩梢芽、叶和花，可用80%敌敌畏乳油或者菊酯乳油1200～1500倍液喷杀；花椒天牛，天牛幼虫蛀树干危害，取食树叶，对花椒产量产生严重影响。对此，可以用铁丝钩杀幼虫或用磷化铝片塞入虫孔内，取泥团压紧压实虫孔薰灭幼虫。花椒凤蝶，凤蝶幼虫啃食嫩芽、叶，甚至能够将整株叶片吃光。对此，可以采用50%敌敌畏或90%敌杀死1000～1200倍液喷杀。

5 采取贮藏

花椒多在立秋前后成熟，成熟后应及时采摘。选择晴天或露水干后采收花椒，否则会降低品质、香味淡，采摘过后应置于缸中保存。在烘干方面可以采用暖炕烘干的方法，主要在采果后遇到连续阴雨天气时使用，将采收的鲜椒果置放在热风烘房中，保持温度在40～70℃之间，保证在24h降水15%～25%，再持续加温8～9h，干燥至含水率≤10.0%，形成干花椒。若采用鲜椒食用时，应在摘后1～2h内真空保存，以保证花椒鲜香味。

参考文献

[1]牛天印，张继发.花椒丰产栽培技术[J].林业科技通讯，1999

（6）：31-32.

作者简介：陈吉堂（1971-），男，四川省泸县人，四川省泸县方洞镇农林站，高级农艺师，研究方向：农业技术推广；郑国金（1975-），男，四川省泸县人，四川省泸县方洞镇农林站，助理农艺师，研究方向：农业技术推广。