王金强

摘 要：辣椒果实富含蛋白质、辣椒素、维生素C等多种营养物质，深受广大消费者喜爱，辣椒产业已经发展成为了和平镇继烤烟支柱产业后的又一大新兴产业，生产规模逐年不断扩大，在和平镇已经行成了辣椒产业生产、加工、销售一条龙服务厂标，发展势头迅猛。

关键词：美人椒；栽培技术

中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180432110

和平镇目前种植的辣椒主要是美人椒，为更好地做好辣椒产业，现将美人椒的优质无公害栽培技术要点介绍如下。

1 品种特性

美人椒生育期270d，采收期120d，植株高100～120cm，开展度70～80cm，椒果长10～15cm，椒径1.3cm，每株平均结果150个，单果重14～15kg，产量3000kg/667m2左右。该品种抗病能力强，适应性广，分枝力强，果实大小一致，色泽均匀，商品性好。

2 播种育苗

2.1 苗床地的准备

一般选择地势高、背风向阳、2a内未种过茄科作物的田块，且土质疏松肥沃、有水源保证的田块。在播种前1个月，应挖翻晒或是烧床，以便把土壤中的虫卵杀死。精细整地，施足农家肥做为底肥，一般要求农家肥米5～7kg/m2，普钙60～80g/m2，50%多菌灵是20g/m2，整地时一次性翻入土中。苗床规格宜1.3m宽作埂，墒面宽1m左右，最好是苗床低于埂10cm左右，以利于建立小拱棚和盖膜。

2.2 播种

2.2.1 播种前

先于55℃的温水浸种1～15min，下翻搅拌至水温为30℃为止，浸种5～6h。捞出后用0.1%的高猛酸钾液浸种30min，消毒后将种子捞出后用清水冲净，再用种量0.3%的50%福美双可湿性粉剂拌种，可有效预防辣椒立枯病、炭疽病和细菌性斑点等病害。

2.2.2 播种

播种前先用清粪水洗泼墒面，播种时为使种子播种均匀，可用灶灰或土木灰拌种进行撒播，播种后盖1层细粪，然后再浇1次水，确保种子与土壤紧密结合。用种量在2.5～3g/m2为宜，一般每10g种子可培育1000株以上。

2.2.3 苗期管理

原则是苗床有积水时及时排水，干时适当补水。苗期追肥一般施尿素6～8g/m，配合0.2%磷酸二氢钾进行苗面喷施。在移栽前1周，用0.5%几丁聚糖30g，80%代森猛锌可湿性粉剂，72%农用硫酸链霉素15g兑水800倍液喷雾，能有效预防辣椒疫病、细菌性叶斑病、病毒害。移栽前15d左右，需要放風降温和揭膜炼苗，有利于培育壮苗。移栽前1～2d，要浇水透苗床水，以利于移苗。

3 大田准备

选择地势高，夏季防涝性好，最好是水旱轮作或是近年来没有种植过茄科类作物的地块为佳。辣椒生长要求充足的氯、磷、钾等营养元素，一般要求施充分腐熟的农家肥3000～3500kg/667m2，普钙100kg/667m2，复合肥50kg/667m2，硫酸钾25kg/667m2做为底肥，施肥后整理成墒，墒规格为1.1m开沟，墒宽80cm左右，沟深30cm。墒面最好呈瓦背状，可以先盖膜后定植，建议最好用盖黑膜。

4 定植

当苗高10～15cm，有5～10片健壮的仲展，色绿有光泽的叶片时即可定植，行距60～70cm，植距40cm左右，定植双行，每667m2栽3300塘左右，椒苗定植后，要及时浇定根水，每桶水（大约25kg）兑5%高效氟氯氢菊脂10mL和根腐灵25g，可有效防治地老虎或根腐病等地下病虫害的发生。浇完水后，注意用细土封严定植处薄膜。

5 水肥管理

在辣椒定植约1周，在移栽成活后要及时进行提苗，可用1%浓度的尿素兑水浇施1次，或用清粪水提苗效果更佳。当地块干燥时，有水源灌溉的只能灌跑马水，注意水不能淹过墒面。

当辣椒进入现蕾开花期和结果期时，可以用复合肥20kg/667m2进行穴施，施肥时要注意离根10cm左右，当进入到腰果期，要边采果边追肥，防止早衰，一般每隔10d喷1次肥，可用0.1%磷酸二氢钾喷施，以促进开花结果。要随时注意排灌渠道是否畅通，做到旱时及灌水，雨后无积水。

6 病虫害防治

常见的病虫害有疫病、病毒病、细菌性叶斑病、根腐病、螛有烟青虫、螨类害虫等。除根腐病用根腐灵0.5%，荀聚烯糖400g/667m2，兑水浇根外，其它病虫害可以用5%高效氟氯氢菊脂50mL+0.5%几丁聚糖30g+80%代森猛锌25g+72%农用硫酸链霉素15g兑水1kg进行综合防治，防治效果极佳。

7 果实采收

如采收青椒，在果形已长大尚未转色之前采收；如采收红椒，则可待转成紫红色或是红色时采收。应注意用药后需要隔7d安全间隔期后才能采收。雨后不能立即采收，以防烂果。