无油地瓜干

用料：

红薯

做法：

先把红薯切成粗条，放在蒸锅上蒸熟，然后把红薯条放在烤盘上，用100℃低温烘烤2小时，中间翻面两次，看起来体积变小，手摸发软就可以了。

炸素春卷

用料：

春卷皮，芋头泥，红豆泥

做法：

用春卷皮把芋头泥、红豆泥包好。放180℃油锅里炸制，注意别炸煳了，可以炸两次，至春卷皮呈金黄色，捞出控油即可。

芝士土豆泥饼

用料：

土豆泥，芝士，鸡蛋，面粉，牛奶，胡椒粉，盐

做法：

土豆泥加入芝士、盐、胡椒粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋，分次加入面粉，搅拌成团，按压成饼，放油锅两面煎熟即可。