近日，芬兰一家面包房开始销售蟋蟀粉做的面包，称这是世界上首款蟋蟀面包。英国广播公司报道，法泽面包房先在首都赫尔辛基推出这款长面包。每个面包含约70只蟋蟀。它们经干燥研磨后与面粉、小麦等混合，最终制成的面包蛋白质含量高于普通小麦面包。有人试吃后说，这款面包和普通面包口感差不多。

產品研发部门主管介绍说，他们去年夏天就在琢磨制作蟋蟀面包。早些时候，芬兰政府取消可食用昆虫销售禁令，他们因此得以推出这款面包，希望有助于解决全球饥饿问题。面包房说，店内蟋蟀粉进口自荷兰，因此面包限量供应。眼下着手在当地寻找蟋蟀供应商。

联合国粮食及农业组织2013年启动项目，鼓励培育和消费可食用昆虫。在欧洲，英国、荷兰、比利时、奥地利和丹麦已批准销售可食用昆虫。