孙秋晨

[摘要]现阶段，对于高职院校教学目标来说，专业英语已成为不可或缺的一部分。作为教学方法的一种，项目教学法充分将理论与实践结合到一起，通过教师指导，调动学生积极性，让学生以小组合作的方式一起制定计划、自主学习，将教学内容、活动、情景、结果集于一體去展示，整个过程将专业知识与英语知识有效融合，便于学生理解吸收。通过这篇文章，希望更多的人可以看到项目教学法在高职《畜牧兽医专业英语》教学中如何发挥作用。

[关键词]项目教学法；畜牧兽医专业英语；教学

[中图分类号]G642

[文献标识码]A

[文章编号]1671- 5918（ 2018） 06- 0166- 02

目前，全球经济一体化，这对各种行业的科技工作者的专业英语水平提出了更高的要求。专业英语已成为各专业科技人员迅速掌握和了解世界科技文化发展和动态的一种语言技能。畜牧兽医专业工作者若能掌握一定的专业英语知识，必将更好地拓宽自己的专业视野，提高自身工作能力。本文主要从高职畜牧兽医专业英语学习的现实意义出发，结合教学中存在的问题，谈谈高职《畜牧兽医专业英语》教学如何开展项目教学法。

一、畜牧兽医专业英语

《高职高专教育英语课程教学基本要求》中明确规定，基本的读写能力及听说能力已成为高职院校英语教学的基本要求，能够用英语进行日常的生活交流，无语言沟通障碍已成为高职院校英语教学的最终目的。

一方面更加明确要求学生能够较为流畅地与他人交流；另一方面也需要学生具备较好的阅读外文资料的基础。因此，高等教育和高职院校对学生的要求是一样的。只有这样，才能让毕业生更加适应外界环境，满足用人单位越来越严苛的要求。其中，畜牧兽医专业英语已经是专业英语中比较成熟的一门课程，主要讲述了动物科技和动物医学的科技英语阅读及通译的根本常识、科技英语的不同之处、科技词语的构成及构词法。当然，本门课程希望学生完成本门课程的学习后，在专业词典等专业工具的帮助下，能够轻松地完成畜牧兽医专业英语书籍的阅读，收获该专业文献英汉互译的技能。

本门课程的最终目的是为了提高学生的整体英语水平，增加专业词汇量，在面对外文资料及最新资讯时，能够明白其表达的内容，从而更好地把收获到的专业知识应用到工作实践中。

二、项目化教学法概述

（一）项目教学法中的“项目”

通常意义下，项目教学法中的项目是指所研究的对象，而这个对象是特定的，在高职院校的教学中的项目可以是一所特别的教室、一件特殊的教学器具或者是一篇教学案例等，只要是有助于实现教学计划实施和效果提升的产品和服务都可以成为项目。我们可以将项目教学法理解为通过整合相关产品及教学资源去达到某种教学目标的一种特定安排。当前，诸多学校将此类教学法运用到实际之中，但并没有形成一整套完备的系统。

（二）项目教学法

项目教学法更多的体现的是整个学习的过程，简称PBL，通过集合很多特定的对象，开展教学。项目学习法按照普遍的观点是归为行动导向教学法的一部分，这种方法更多的是强调个人行动对学习中的作用，通过这种方法，学生能够学到很多常规课本学不到的一些经验型知识，而这些知识能够真正地帮助学生解决如何学、怎么学、学什么、怎么学更好等一系列问题，实用性更强。“内容”、“活动”、“情景”、“结果”四大要素构成了项目教学法，结合高职教育与英语教育相关特性，总结出项目教学法定义：充分将理论与实践结合到一起，通过教师指导，调动学生积极性，让学生以小组合作的方式一起制定计划、自主学习，将教学内容、活动、情景、结果集于一体去展示，将专业知识与英语知识有效融合，便于学生理解吸收的一种教学方法。

三、高职《畜牧兽医专业英语》教学如何开展项目教学法

因为项目教学法是一种科学但全新的方法，所以在实际应用中，教学老师都可能会遇到各式各样的问题，但是只要按照确定项目、拟定计划、项目实施、共享成果、评价总结的步骤去操作，就会收获不错的讲习成绩。

（一）确定项目

作为项目教学法的第一个步骤，项目的确定是很关键的一个因素，需要花费大量的精力。通常情况下，确定项目有两种方式，一种是在教师指导下，学生自主选择确定项目内容，另外一种是教师自主确定项目内容。选定的项目学生是否感兴趣、能否激发其创新思维？是否符合学生专业要求？是否具有实际的研究意义？由此，教师需结合多方面的因素去进行项目选择。

教师在讲授《畜牧兽医专业英语》课程时，根据课程的特点，为全面训练学生的专业英语综合技能和应用能力，借住以往r作经验，教师为学生设计了关于干乳期奶牛饲养管理的项目，当然也可以设计几个供学生选择的项目话题。在选择初期，教师向学生介绍项目内容，简单讲述一下如何实施并完成这个项目。

（二）拟定计划

严谨的计划是项目顺利开展的保障。例如，项目确定好以后，学生应该进行讨论，根据项目要求完成任务。在项目开展之前，根据学生知识水平的不同分成几个小组，每组组员不超过5名，明确项目分工，确定每个人在项目实施过程中承担的职责，教师根据实际情况，给学生提供应采用的实际考察等调研方法的建议。严谨的计划制定是每一个项目实施的基础。

（三）项目实施

希望学生在整个过程中充分的去利用他们平常所汲取到的知识来探究整个项目，这才是项目教学法的最终目的。整个项目都需要学生的积极参与，从活动期间的进程记录、讨论，到后期为了课堂口头汇报去查阅资料制作书面报告。当然，整个过程也离不开教师的指导，在项目实施之前，他们会要求学生通过各种途径查找资料，并了解干乳期护理牛奶应该注意的事项，为了项目顺利实施，专业英语教师和畜牧兽医课程的教师将会共同商讨实训项目，便于指导学生如何开展工作。在实验室模拟护理活动，然后再去兽医院奶牛场参与实践活动。此次活动，学生能够在教师的指导下自主选择项目，不仅调动了其参与积极性，同时也提高了学生的团队合作意识及专业综合技能。

（四）共享成果

学生相互之间会对各自的项目讨论、分享。最终交流讨论的经验、结果将通过不同方式展现出来，通过学生的讨论，我们得出了一个结论，为了奶牛下一个泌乳期能夠健康有序开展，断奶是非常必要的，一旦奶牛步入了干乳期，不管每天牛奶产量多少，必须要及时断奶，断奶时有一点需要注意，为了防止奶牛在断奶期间发生肢蹄病，出现难产等现象，干乳期饲养员需提供品质好、营养高的饲料，并每天为其沐浴擦身等。干乳通常有逐渐干乳法和快速干乳法，其中逐渐干乳法是在1-2周内完成干乳，首先需要改变母牛的习惯和食粮，接下来减少或停止喂食多汁饲料等，为了抑制其产奶，需停止对奶牛乳房的按摩等，最后从降低挤奶频次到彻底停止挤奶。快速干乳法不同于逐渐干乳法，在计划干乳那天便把奶全部挤干净然后停奶，为了减少奶牛的痛苦，挤奶之前不许给奶牛仔细的按摩，挤奶之后为了避免出现感染等现象，需要在乳头部位涂抹5%的碘酊。

（五）评价总结

项目教学法的最后一个环节是评价总结作，它在整个过程中承担着比较重的职责。评价由项目学生白评、组员相互评价、指导教师综合评价三个方面组成。学生白评主要是对自己最初设想与实际结果差距的思考；学生互评主要是要为了让队员之间相互了解，提升学生的团队合作意识；教师综合评价，是评价总结的最后一项，对负责项目的教师要求非常严格，因为本次项目涉及到为下次学生项目开展提供指导依据，所以教师必须了解整个项目过程，并且能够做出精准的评价才可以。所以评价总结是本方法中不可缺少的一部分。

四、项目教学法在实施过程中应该注意哪些事项

（一）选用适当的教材

为社会培养一些实用性的人才是高职高专的最终目的。教师在开展项目教学时有一个很大的障碍，那就是目前我们所应用的教材主要都是为教师传授知识设计的，而并不是针对项目教学制定的，所以在应用这个教学方法时，不仅要求教师对教材足够的了解，能够轻松驾驭，更要求其为学生设计的项目应该更加贴近学生将来从事的工作。这样既能够帮助学生掌握语言等理论知识，同时也能够提高其专业应用能力，使其在毕业后能够尽快地将所学知识应用到工作中。当然，为满足社会及教育改革发展的需要，教师需有较强的创新意识，逐步完善自我，只有这样，才能够根据社会需求的改变迅速的对知识结构做出调整，最终达到高职高专教育的最终目标。

（二）授课教师角色的转换

师者，传道授业解惑也，在我们传统的观念中，老师与学生的关系是主动与被动的关系，老师负责教授，学生则负责听，学生不是课堂的主导者。但是，项目教学改变了我们这一传统的做法，在项目教学中，老师与学生的角色发生了转变，真正做到让学生成为教学活动的主导，而教师在这个过程中更多的是充当组织者的角色。接到项目任务后，学生在教师的指导协助下通过实践、分析、研究等不同方式方法完成项目任务，不仅丰富了自身的知识和技能，同时学习自觉性及参与性也得到了很大的提升，成为了课堂真正的主人。当然，这并不代表教师的职责不在重要，教师只有拥有扎实的知识技能，才能够给予学生更好的指导，让学生明白失败是成功之母，在反复的实验中获得经验，避免在以后的工作中犯同样的失误，因此，要真正实施项目教学，必须加强提高教师的理论素养和交流能力。

高职《畜牧兽医专业英语》开展“项目法”教学后，首先，学生的主动意识、综合应用及创新能力逐渐增强，同时也能够自主的去学习理论知识，做到了活学活用。其次，学生在完成项目的过程中，通过小组合作、自由讨论，增强了大家的团队合作精神。在汲取传统教学和项目教学的优点后，教师的教学方法及理念也发生了变化，结合实际，为学生创造了一个利于开展实施的情景，极大地调动了学生的参与积极性，同时也提升了学生的自我更新能力，将项目教学的好处发挥得淋漓尽致。

总之，在畜牧兽医专业英语教学中，我们应不断尝试，不断创新，不断完善，使高职院校教育顺应时代发展的需要，从而培养出高质量的职业人才。

参考文献：

[1]杨文明.高职项目教学法理论与行动研究[M].北京：科学出版社，2008：11.

[2]刘景福.基于项目的学习模式PBL研究[D].南昌：江西师范大学，2002：30 - 32.

[3]王凤兰，严峻，杨熠.高职专业英语课程教学改革探讨[J].江西电力职业技术学院学报，2011（3）：80.