薄占宏

摘要：在猪饲料中添加脂肪对于各阶段的猪都有重要的作用。可以改善饲料的风味和外观，减少饲料的浪费，减轻热应激损失，可提升猪的体质，加强猪的抵抗力。脂肪的添加时间和添加量是有要求的，并且在添加时要注意一些事项，以达到良好的效果。

关键词：猪饲料；脂肪；添加；作用；方法；注意事项

中图分类号：S826.5

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0053-01

1 豬饲料中添加脂肪的作用

给母猪饲喂高水平的饲用油脂对母猪的生产性能有着重要的作用，在母猪妊娠后期的日粮中添加脂肪，可起到攻胎的作用，母体可以通过胎盘将部分脂肪转移到胎儿的体内，使仔猪的体内储存能量对于提高仔猪的成活率和活力都意义重大，并且在妊娠后期和泌乳期母猪的日粮中添加脂肪还可以提高产奶量，提高乳汁的质量，从而提高仔猪在哺乳期的成活率，尤其对于体质较弱的轻型仔猪来说更为重要。另外，给哺乳母猪补充脂肪还可以减少哺乳期体重的损失，缩短了断奶到再次发情配种的时间间隔。另外，母猪受到高温季节的影响，夏季的配种受胎率通常较低，这对于产仔数多、泌乳能力高和初产母猪来说影响更为严重，夏季母猪的采食量减少，从饲料中摄入的能量减少，在这种情况下，在日粮中添加适量的脂肪，可以提高母猪的采食量和能量的摄入水平，从而提高母猪的生产性能。

小肠维持正常的结构和功能是消化和吸收包括脂肪在内的各种营养物质的基本保证，但是仔猪，尤其是初生仔猪的消化机能发育不健全，对一些营养物质的消化吸收能力有限，目前在断奶仔猪的日粮中添加脂肪的价值还没有确定，但是有研究表明，在仔猪的日粮中添加油脂，可以在一定程度上提高仔猪的增重速度和饲料转化率，在仔猪的开食料中加入糖和脂肪可以提高饲料的适口性，利于仔猪尽早采食。另外，仔猪日粮中添加脂肪可以防止仔猪发生生长发育停滞的现象。

在生长育肥猪的饲料中添加脂肪的作用较为明显，可以显著提高猪的日增重，提高饲料利用率，缩短出栏时间，改善肉的品质。其中对生长育肥猪最明显的作用是提高了饲料转化率，在减少饲料采食量的同时，还可以达到良好的育肥效果。另外，在日粮中添加脂肪对生产性能的影响生长育肥猪要比仔猪明显，并且稳定。

2 猪饲料中添加脂肪的方法

在猪饲料中添加脂肪要注意添加量，猪不同阶段的脂肪添加量不同，对于母猪来说，在母猪临产前日粮中添加饲用油脂或者玉米油，用量为日粮干物质的6%，可以显著提高初生仔猪的初生重，约为10%—12%；在母猪的分娩前1周至少要饲喂1 kg的脂肪，才具有一定的效果，母猪在这一阶段需要做生理上的调整，以为分娩和泌乳作准备，因此此时吸收脂肪后将其运转乳腺，为泌乳作准备；对于哺乳母猪来说，日粮中油脂的添加量为7.5%左右，可以显著提高乳汁的分泌量和质量，从而提高哺乳期仔猪的成活率，可以使每头母猪每年提供的仔猪数增加1.5～2头。

在2～4周龄的断奶仔猪的日粮中添加脂肪的效果相对明显，通过添加3%的饲用油脂可以将仔猪的增重提高10%—14%，每千克节省饲料8%～10%，仔猪的病死率也有所降低，在生产中脂肪的添加方式最好为动、植物脂肪比例为2：3。

生长育肥猪日粮中脂肪的添加量不宜超过5%，在这一范围内添加，生长育肥猪的增重均有不同程度的增加。有研究表明，在育肥猪的日粮中添加2%～3%的的动物性脂肪，可以使增重提高12%—15%，同时可以提高猪肉的品质，但是脂肪的添加量一旦超过5%时，就会使采食量降低。3猪饲料中添加脂肪的注意事项

在猪饲料中添加脂肪时要注意一些事项，以充分发挥脂肪的作用，达到良好的饲喂效果。首先要合理的选择和配用动物、植物脂肪，其中动物性脂肪不易被肠道吸收，而植物性脂肪的饱和脂肪酸含量低，在机体氧化较差，因此在使用时通常将两者按一定的比例配合使用。

在饲料中添加脂肪溶性的维生素时，如维生素A、维生素D、维生素E时，必需增加脂肪的添加量，以保证脂溶性维生素很好的被机体消化吸收，另外，在饲料中添加脂肪时需要适当的添加维生素B12和酵母饲料，可预防脂肪肝病的发生，同时加入维生素C可以促进生猪的生长，提高饲料利用率。

饲料中添加脂肪要注意保持日粮能量水平不发生较大的变化，如果能量水平过高反而对猪的生长发育、健康和生产性能不利，因此需要适量的添加脂肪，还要根据猪的不同生理阶段以及不同的育肥目的来添加，如对于瘦肉型猪来说，在育肥前期可以适量的添加脂肪，在育肥后期则不可添加，以便于提高瘦肉率。过量的使用脂肪，效果并不好，还易引起生猪腹泻，体况过肥，患有疾病，对于种猪来说则会影响到种用价值。

脂肪易在高温、高湿的环境下发生氧化酸败而有异味，甚至还会产生毒性很强的物质，一旦猪采食后会引起中毒。因此一定要妥善的保管，防上发生氧化酸败，最好现调现喂。加入脂肪的饲料不可以长期的贮存，尤其在夏季时间更不宜过长。