周洪杰

摘要：热应激是奶牛养殖过程中常发生的一种现象，尤其是炎热、潮湿的夏季。当奶牛发生热应激后，生产性能下降，产奶量和质量都会下降，还会影响到奶牛的健康和繁殖性能。因此预防热应激的是奶牛养殖工作重点之一，需要采取有效的措施避免热应激的发生。

关键词：奶牛；热应激；危害；生产性能；产奶量；预防

中图分类号：S858. 23

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）08-0093-01

1 热应激产生的原因

奶牛产奶需要不断的从饲料中摄入充足的能量来满足产奶的营养需求，同时营养的摄入还要维持生命需要，奶牛在养殖过程中不但需要吸收能量，还要向外界释放热量，如果这些热量不能及时的释放，就会出现不良的反应。奶牛的体型大，汗腺机能不发达，不能很好的利用皮肤散热，同时奶牛的采食量大，瘤胃发酵的过程中也会产生大量的代谢热，增加了散热负担。如果环境温度持续较高，则会导致奶牛的体温升高，长期下去体热蓄积，热平衡被破坏，就会表现为热应激。

2 热应激对奶牛的危害

奶牛养殖环境温度一旦超过28℃，就会发生热应激，在最初时奶牛表现出采食量下降，开始对奶牛产生不利的影响，当温度达到或超过32℃时，产奶量就会下降，随着温度的不断升高，对奶牛的危害也越来越严重，严重时还会引起奶牛死亡。

导致奶牛的生产性能下降。奶牛在发生热应激后，食欲减退，甚至完全废绝，拒绝采食饲料，会导致瘤胃代谢紊乱，造成奶牛产奶量下降。粗饲料的采食量减少后，瘤胃的pH值降低，可发酵的能量减少，乙酸的产量也会相应的减少，会导致乳脂率下降。同时瘤胃发酵环境恶化，影响饲料的消化利用率，最终导致牛奶中的乳蛋白含量降低，使乳汁的营养价值下降。

导致奶牛的繁殖力下降。有研究表明，热应激对奶牛的排卵发情没有明显的影响，但是会影响到母牛发情持续的时间，导致发情周期延长，发情表现不明显，影响适时的配种。另外，当奶牛体温过高，发生热应激后，还会造成母牛的配种受胎率降低，母牛在妊娠后易出现早期胚胎死亡、流产、所产犊牛活力下降、成活率降低等现象。

导致奶牛抗病能力下降。奶牛在发生热应激后采食量下降，消化机能紊乱，摄入的营养物质不足，就会导致抵抗力下降，从而奶牛易受多种病原菌的侵袭而患病。如果夏季养殖环境的管理不到位就会增加奶牛患病的机会，这也是奶牛在夏季高发乳房炎、胎衣不下、蹄病等疾病的主要原因。

3 奶牛热应激的预防

预防奶牛热应激的发生需要采取多重措施进行。首先，要做好夏季的防暑降温工作，在牛舍的房顶搭建凉棚、种植爬蔓植物，或刷上石灰浆等可以起到遮阴的效果，并且可以减少辐射热和反射热。另外，通过种植绿色植物还可以净化空气，降低环境的温度。其次，在炎热季节加大通风的力度是最直接的降温措施，有条件的奶牛养殖场可以在牛舍安装大型换气扇和风量较大的电扇，以加速舍内空气流通速度，这样有利于牛体热的散发。在通风的同时还可结合使用湿帘或喷淋装置，通过将细小滴喷到牛背上，使奶牛皮肤湿润，再利用风扇使奶牛体表的水分蒸发，这样可以提高降温的效果。但是要注意避免牛舍内过于潮湿。

调整日粮结构。奶牛在夏季高温时通过增加自身新陈代谢来加快体热的散发，从而保持正常的体温。因此，夏季保证奶牛营养的需要，增强奶牛食欲是预防和缓解热应激的重要措施。由于夏季热应激下，奶牛食欲下降，采食量降低，因此所提供的日粮的浓度要适当的高一些，其中能量水平和蛋白质水平要适当的提高，并且还要求有一定比例的粗纤维，但是要注意蛋白质的水平不宜过量，否则会增加热增耗，加剧热应激。另外，奶牛碳水化合物所产生的热增耗较大，可在夏季使用脂肪类饲料来代替，则可在提供充足能量的同时，减少热增耗。在夏季所饲喂的饲料最好采取湿拌料，同时要多饲喂奶牛一些青绿多汁的饲料，如青草和瓜果类，这样不但可以起到降温的作用，还可以增进奶牛食欲，提高采食量，提高产奶量，给奶牛提供丰富的维生素和矿物质。

合理饲喂。夏季高温季节可通过调整饲喂时间和饲喂方法的方式来预防热应激发生。一般奶牛在采食2～3 h后为热能产生的高峰阶段，并且温度高时奶牛食欲较差，因此可以选择在天气凉爽的时间段喂牛，并且采取少喂勤添的方式，可以在晚上加喂1次。

合理供水。奶牛产奶对水分的需求较大，尤其是夏季炎热季节，对水分的需要量更大，因此夏季给奶牛提供充足、清凉、清洁饮水也是预防热应激的重要措施。奶牛的供水系统设计要合理，供水管要防止受到阳光的暴晒，并保证不断水，水流量要充足。夏季應该给奶牛提供凉水，清凉的饮水可以吸收牛体一部分的热量，从而起到降温的目的。

添加抗热应激类添加剂。为了预防或缓解奶牛的热应激反应，可以在奶牛的日粮中添加一些抗应激类添加剂，如可以在奶牛的日粮中添加碳酸氢钠，不但可以稳定奶牛瘤胃pH值，改善瘤胃环境，还可以缓解热应激。另外，奶牛补充有机铬也可以提高奶牛的采食量、产奶量，缓解热应激。